Цитата сообщения The_blond_goddess Готовим сочные домашние котлеты



Нам нужно:

- 400-500 грамм фарша (свиного, куриного, говяжьего - смотрите сами);
- пара ломтиков батона;
- 2 сырых куриных яйца;
- стакан сливок;
- пара зубчиков чеснока;
- полстакана кипятка;
- полстакана молока;
- полстакана муки.

Готовим:

1. Батон крошим и вымачиваем в сливках.

2. Мелко нарезаем чеснок.

3. Смешиваем фарш, вымоченный хлеб, порезанный чеснок, туда же вливаем кипяток и желток от яиц.

4. Делаем кляр - смешиваем муку, молоко и белок.

5. Фарш делим на небольшие кусочки и обжариваем в получившемся кляре на сковороде (с небольшим количеством растительного масла), периодически переворачивая.