У молодых вымытых кабачков срезать плодоножку, соскоблить тонкую кожицу, нарезать кружочками шириной 0,5 см, запанировать в муке с солью и обжарить с двух сторон на растительном масле. На смазанную сливочным маслом сковороду положить жареные кабачки, посыпать их измельчённым чесноком, залить сметаной, посыпать тёртым сыром, рубленым укропом, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Поместить сковороду в духовой шкаф на 10 минут.

Подавать кабачки в горячем виде, оформив блюдо зеленью петрушки.

Ингредиенты:

• 5 кабачков,
• 1 помидор,
• 3-4 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 2 столовые ложки тёртого голландского сыра,
• 4 столовые ложки сметаны,
• 2 столовые ложки пшеничной муки,
• 2 дольки чеснока,
• соль,
• зелень петрушки,
• 1 чайная ложка рубленой зелени укропа.

источник