36–38 порций.

Что нужно:
700 г куриной печенки, 100 г сливок, 300 г нежирной свинины, 300 г курдючного или нутряного сала, 3 яйца, 60 г бренди, соль, перец, мускатный орех, 200 г сырокопченой ветчины, 10 вареных перепелиных яиц.

У меня есть свой способ покраски яиц. Делюсь.


Вот такие у меня получаются яички, мраморные.

Для тех кому интересно как это делается, мастер-класс внутри поста.Читать далее

Вариант пасхальных яиц от Vkusnaya-idea

Скоро Пасха. Если хотите испечь к Пасхе яйца (да! да! именно испечь), готовиться нужно заранее: копить скорлупки. В них мы и будем печь. Можно назвать, как угодно куличики в скорлупе или просто кексы. Тесто очень вкусное, мягкое.

Сахарные пасхальные яйца

Рецепт сахарных пасхальных яиц на белке

Вы все еще красите яйца по-старинке?
Забудьте об этом :)
Вот отличный способ.
Обматываете куриное яйцо в галстук, связываем нитками и варим минут 15.
Все, шедевр готов.

  Яйца покрашены уже известным вам способом - в луковичной шелухе, с использованием листьев зелени. Новый штрих - роспись маркерами. Смотрим под катом...

КРАСИМ ЯЙЦА ОРИГИНАЛЬНЫМ СПОСОБОМ К ПАСХЕ...КРАШЕНКИ " МРАМОРНЫЕ" с мастер-классом от Ольга Макаровой..

Как сделать яйца красными, коричневыми, желтыми и зелеными

Как сделать яйца красными, коричневыми, желтыми и зелеными

Шоколадный, темно-коричневый цвет (кофе)
Пропорции для краски:
2 чайных ложки растворимого кофе;
0,5 л воды;
1 столовая ложка уксуса (6-9%).

Способ приготовления шоколадной краски: растворить кофе в подсоленной воде, добавить уксус и сварить в ней яйца.

Светло-зеленый цвет (отвар крапивы)
Для краски из крапивы нужно:
Сушеная крапива — 5 столовых ложек;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9 %) — 1 столовая ложка.

Способ приготовления зеленой краски: крапиву прокипятить в течение 15 минут, процедить, в настой добавить уксус или 2-3 капли уксусной эсенции, положить яйца и сварить в течение часа. При выкипании, надо подливать воду, так, чтобы яйца были все время прикрыты водой и прокрасились равномерно. Если не подливаете воды, то, хотя бы, переворачивайте их. Можно еще оставить на пол часа — час в отваре, чтобы цвет был гуще.
Вот такими получаются пасхальные яички
Кроме того, зеленый цвет дает вода, окрашенная зеленкой (поместить в него вареные яйца и дать постоять), еще можно нарезать шпинат (побольше) и сварить с ним
яйца.

Золотистый, желтый, слегка оранжевый цвет (куркума)
Для окрашивания куркумой нужно:
Куркума — 2 столовых ложки;
Вода — 0,5 литра;
Уксус столовый (6-9%) — 1 столовая ложка.
Способ приготовления желтой краски: в воду добавить яйца, куркуму и уксус и варить в ней яйца до готовности. Если хотите получить более оранжевый, с красноватым, цвет, возьмите больше куркумы.

Серия сообщений "праздничное меню":
Часть 1 - Быстрое новогоднее меню
Часть 2 - Новогоднее меню
...
Часть 40 - Мухоморы на шпажках
Часть 41 - Маринованные яйца "Крашенки" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Часть 42 - Как красить яйца
Часть 43 - 31 октября - ХЭЛЛОУИН

На Пасху принято красить яйца разными красками, но среди разноцветных яиц центральное место принадлежит ярким красным яйцам. Почему? История сохранила нам такое предание. После воскресения Иисуса Христа ученики его и последователи разошлись по разным странам, повсюду возвещая радостную весть о том, что больше не надо бояться смерти. Ее победил Христос, Спаситель мира. Он воскрес Сам и воскресит каждого, кто поверит Ему и будет любить людей также, как любил Он. Мария Магдалина дерзнула прийти с этой вестью к самому римскому императору Тиверию. Так как к императору не принято было приходить без подарков, а Мария ничего не имела, она пришла с простым куриным яйцом. Конечно, выбрала она яйцо со смыслом. Яйцо всегда было символом жизни: в крепкой скорлупе находится скрытая от глаз жизнь, которая в свой час вырвется из известкового плена в виде маленького желтого цыпленочка. Но когда Мария стала говорить Тиверию о том, что Иисус Христос также вырвался из смертельных оков и воскрес, император только рассмеялся: «Это также невозможно, как твоему белому яйцу превратиться в красное». И не успел Тиверий закончить фразу, как яйцо в руках Марии Магдалине стало совершенно красным. С тех пор в память об этом событии, символизирующем нашу веру в Воскресшего Господа, мы и красим яйца. Несколько советов как лучше красить яйца на пасху: 1. Чем более яйцо гладкое, тем лучше ляжет на него цвет. 2. Перед окрашиванием лучше протереть яйца белым уксусом, это не только позволит лучше очистить скорлупу яйца, но и улучшит впитывание красок. 3. Красить яйца необходимо чистыми руками, без крема, чтобы случайно не оставить отпечатков. 4. Чтобы яйца блестели, их, вытерев насухо, смазывают подсолнечным маслом. 5. Если после окрашивания оставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильнике, то окраска будет более яркой. 6. Чтобы яйца при варке не лопались, заранее (примерно за два часа) достаньте их из холодильника. Пусть они час полежат просто на столе, а час в воде комнатной температуры. Перед варкой яиц добавьте в воду приличное количество соли - пару чайных ложечек с горкой. 7. При окрашивании синтетическими красителями не используйте металлическую посуду и добавляйте уксус для того, чтобы краска легла равномерно.

Серия сообщений "полезности":

Часть 1 - Маленькие домашние хитрости
Часть 2 - Почему мы красим яйца на Пасху?
Часть 3 - Маленькие домашние хитрости (нашатырь)
Часть 4 - Маленькие домашние хитрости (фольга)
...
Часть 11 - УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД
Часть 12 - Парфюмерия: как отличить оригинал от подделки?
Часть 13 - 5 самых распространённых ошибок начинающего повара

1.

В этом году можно найти столько идей по украшению пасхальных яиц, что глаза разбегаются) А как вам такой цветочный вариант, весьма нежный и вкусный? Я предлагаю вам украсить пасхальные яйца сладкой сахарной мастикой. Ниже вы найдете рецепт приготовления сахарной мастики и несколько фото мастер-классов по способу создания розочек. Работа, конечно же, предстоит весьма кропотливая, но результат того стоит. Таких красивых яиц больше ни у кого не будет) Отличимся оригинальностью?

Для окрашивания яиц можно использовать старые шелковые галстуки, кусочки шелкового шифона или сатина, и, если не жалко, павловопосадский шерстяной платок.

4345 просмотров

Друзья!

До Пасхи осталось совсем немного времени.

Пора подумать, чем вы покрасите пасхальные яйца. Что интересно - все 4 рецепта без всякой химии.

Все натуральные красители!  Вуаля!

Вот и закончился Великий пост. Отметив такие значимые дни, как Чистый четверг, Страстная пятница и Великая суббота, мы встречаем Пасху — Воскресение Христово. И не забывайте, что впереди — пасхальная неделя!

Пасхальное празднество только начинается

С вечера Пасхи по традиции начинаются массовые народные гуляния и длятся целую пасхальную неделю. В основе традиции празднования пасхальной недели лежит религиозное поверье православных людей о том, что в день Воскресения Христа взошедшее на небо солнце опускается за горизонт только спустя неделю. В пасхальную неделю празднование меняет свой колорит.

Вспомните, что начинается пасхальное действо в церкви за ночным богослужением с пасхальным огнем и утренним колокольным звоном. Потом празднование переходит в этап разговения после Великого поста за праздничными хлебосольными столами с непременными символами Пасхи: освященными куличами, творожными пасхами, крашеными яйцами. А вечером воскресения празднование переходит в стадию гуляний и приобретает уличный массовый характер. Обычно люди выходят на площади городов и сел, нарядно одетые. Массовые гуляния сопровождаются музыкой, танцами, хороводами, обрядами, играми.

Особые приметы на Страстной неделе связаны с Чистым четвергом. Именно в этот день можно избавиться от множества грехов и улучшить свою жизнь. Следуя ниже изложенным приметам и обрядам, вы можете измените к лучшему вашу судьбу на следующий год!

Мы привыкли что красят яйца обычно шелухой от лука, однако есть множество различных вариантов, чем можно окрасить яйца…

Кажется, что в деле окрашивания яиц к Пасхе ничего нового уже не придумать, но ежегодно на сайтах и форумах домохозяйкам предлагают все новые и новые идеи и варианты.

Пасхальные яйца – это огромное поле для творчества. Мы предлагаем несколько новых идей, как красиво, необычно и оригинально можно оформить яйца к Пасхе.

Яйца расписные

Все зависит от вашего таланта, самая актуальная тематика – орнамент, узор, красочные цветы.

Старинную традицию украшения пасхальных яиц можно превратить в художественный эксперимент или творческий конкурс.

В России в 2013 году Пасха будет праздноваться 5 мая. Осталась ровно неделя, чтобы придумать и воплотить в жизнь необычный дизайн пасхальных яиц.

Украшение и обмен пасхальными крашеными яйцами — любимая и детьми, и взрослыми забава. В некоторых странах Европы и Северной Америки существует обычай утром Пасхи прятать пасхальные яйца. Дети по пробуждении тут же бросаются обыскивать весь дом. Детишки также устраивают «покатушки» — у кого яйцо дальше укатится. В России и Сербии пасхальными яйцами «христосуются» — разбивая по очередности разные концы, так же как люди христосуются трижды в щеки.

Яйцами, раскрашенными в героев любимых мультфильмов и компьютерных игр, христосоваться, безусловно, веселей.

Кондитерская посыпка

Небольшая табличка для тех кто ещё не подготовил красивые пасхальные яйца

К празднику Пасхи создают целые коллекции сахарных, шоколадных, деревянных, стеклянных, серебряных и даже золотых яиц, украшенных драгоценными камнями. Понятно, что деревянные и золотые есть не будешь - ими можно только любоваться. Но и простое яйцо можно сделать эксклюзивно праздничным.

Яичный рестайлинг
Самый старый и безопасный способ раскрашивания яиц - с помощью луковой шелухи. Но его можно усовершенствовать. Добавьте в воду немного уксуса - кислота разъест скорлупу, сделав поверхность более шершавой, а цвет - ярким и насыщенным. Если же крашеные яйца протереть губкой, смоченной в растительном масле, они заблестят словно лакированные.

Еще одна обновленная версия бабушкиного способа - яйца в крапинку или в цветочек. Перед варкой обваляйте мокрые яйца в сухом рисе, опустите в марлевый мешочек, плотно затяните. Рис можно заменить сухими цветочками или листиками - тогда на скорлупе останется красивый рисунок. Окрашивайте в луковой шелухе обычным способом.

Более экстравагантный вариант - яйца, крашенные... изнутри. Процесс максимально простой - немного поварите яйцо, затем проткните скорлупу иголкой и варите до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

В этом году православная Пасха отмечается 5 мая. Независимо от вероисповедания и отношения к религии россияне до сих пор чтут древние обычаи, которыми наши предки окружили этот праздник. Даже неверующие в этот день красят яйца и пекут куличи…

Приближается праздник Пасхи. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт творожной пасхи. Но хочется иногда разнообразить стол и попробовать другие рецепты. Особенно пригодится этот пост тем, кто еще только начинает осваивать кулинарное мастерство.

Это моя творожная пасха - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями можно посмотреть по ссылочке.

Еще рецепты творожной пасхи

Пасха с творогом и медом

Этот рецепт пасхи предназначен для хлебопечки. 200 г творога, 600 г муки, 2 ст. ложки сухого молока, 2,5 стол. л. натурального меда, немного воды, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 100 г изюма без косточек.

Яйца взбейте, разбавьте их водой до 300 г, вылейте массу в хлебопечку и добавьте следующие ингредиенты: творог, соль, мед, масло, ошпаренный кипятком изюм, сухое молоко, дрожжи. Перемешаем, добавим муку, поставим выпекаться на 3 часа.

Розовая творожная пасха

800 г творога из-под пресса, 0,5 стакана сахара, 200 г малинового варенья без сиропа, 3 яйца, 600 г густой сметаны, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина.

Твердый творог разотрите с малиновым вареньем. Яйца взбейте с сахаром, а затем вместе со сметаной, маслом и ванилином добавьте в творог. Массу хорошо перемешайте и уложите в пасочницу. Сверху поставьте пресс и охладите в течение 12 ч. Напишите на пасхе буквы «ХВ» изюмом или орешками.

Пасха царская с миндалем и изюмом

1 стакан сахарного песка, 1 кг  домашнего творога, 2 стакана домашней густой сметаны, 200 г качественного сливочного масла (не маргарина), 5 яиц, 2 стакана изюма, 1 чайная ложка ванильного сахара, 100 г миндаля.

Творог добросовестно протрите через мелкое сито. Затем по очереди добавьте сырые яйца, сливочное масло и густую домашнюю сметану. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения, все время помешивая. Заварную творожную массу снимите с огня и поставьте на лед. Перемешивайте массу, пока она не остынет. Затем добавьте в смесь сахар, в том числе и ванильный, изюм и рубленый миндаль. Все тщательно перемешайте и переложите в подготовленную форму, выложив ее изнутри тканью. Поставьте пасху на холод под гнет, дабы удалить сыворотку. 

Как правильно спланировать и организовать поездку в крым и остаться довольным летним отдыхом на морском побережье? Заходите на сайт и изучайте варианты поездок, экскурсий, туров и путешествий по Крыму. Удачного выбора!

Способов красить и украшать яйца к Пасхе множество. Можно просто покрасить, а можно сделать декупаж, марморирование, покрасить при помощи скотча, ткани и кружева. Многие из перечисленных способов предусматривают использование синтетических красителей. Однако если вы противник всего ненатурального, попробуйте использовать природные красители. Часто они легкодоступны и находятся под рукой - в продуктах питания.

Для окрашивания яиц вам понадобятся следующие материалы и инструменты:
- бумажные полотенца
- уксус
- яйца, сваренные вкрутую
- жидкие пищевые красители
- латексные перчатки

Процесс изготовления:
- Подготовьте поверхность для окраски яиц. Для этого мы взяли форму для выпечки и заслали ее несколькими слоями бумажного полотенца.

- Наденьте резиновые перчатки.

- Возьмите небольшую емкость, налейте туда уксус.

- Оторвите небольшой кусок бумажного полотенца, мокните его в уксус, находящийся в емкости.

- Сожмите бумажное полотенце, удаляя излишки уксуса, и туго оберните яйца сваренные вкрутую.

- Положите завернутое яйцо на подготовленную бумажную поверхность. Затем возьмите пищевой краситель и нанесите на всю поверхность яйца капли разных пищевых красителей.

- Когда все яйца будут окрашены, разверните яйца и положите на бумажную поверхность для высыхания.

- Как только яйца высохнут, сложите их в красивую корзину

Закусочный шашлык в тесте (МК от Елены)

Неимоверно вкусный Закусочный шашлык в тесте займет достойное место на вашем праздничном столе.  Его можно приготовить в Новогодние праздники или побаловать своих родных оригинальной и сытной закуской в любой день. Приглашаю на мастер-класс по приготовлению.

 

Дорогие мои) Подготовила для вас подборку самых красивых пряников к Пасхе. Вдохновляйтесь на здоровье) А для того, чтобы публикация несла в себе также и практическое применение, добавляю рецепт пряников, а также фото и видео мастер-классы по росписи. Всем удачи и отличного настроения!

 Сайт супы и салаты

При приготовлении различных десертов и выпечки (см. предыдущую публикацию - марципановые пасхальные кролики) в европейской и американской кухне применяется ЗОЛОТОЙ СИРОП, как заменитель мёда и светлой патоки. Рецепт его приготовления смотрите ниже