РЕЦЕПТ БУЖЕНИНЫ И САЛАТ "ЯНВАРСКАЯ РОМАШКА".

Вторник, 08 Декабря 2015 г. 20:03 + в цитатник

Цитата сообщения Ольга_Фадейкина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РЕЦЕПТ БУЖЕНИНЫ И САЛАТ "ЯНВАРСКАЯ РОМАШКА".

ОЧЕНЬ ВКУСНО...ПРОВЕРЕНО...

Ингредиенты:

2 кг свиного филе (без костей)
2 ст. л. майонеза
2 лавровых листа
3 шарика душистого перца
1 ч. л. майорана
1/3 ст. соли
1 ч. л. перца
1 ст. л. сахара
4 зубчика чеснока
2,5 л воды.

Приготовление:

Налейте воду в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.
Кипятим все, и даем остыть.
В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения.
С этого момента, варить 5 мин. и снять с газа.
Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 мин.
Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось.
Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.

PS: Вы можете использовать любое другое мясо: свинина ветчина, грудь индейки.

САЛАТ"ЯНВАРСКАЯ РОМАШКА".

1 (200x150, 38Kb)

Вкусный и сытный слоеный салат "Январская ромашка" с говяжьей печенью великолепно смотрится на праздничном столе. Особенно как закуска на Новый год 2016. Ромашка вполне может украсить ваше новогоднее меню 2016.

Продукты (на 6 порций)

Яйца отварные - 2 - 3 шт.
Лук маринованный - 1 шт.
Майонез - 120 - 150 г
Картофель отварной - 2 - 3 шт.
Печень говяжья отварная - 150 - 200 г
Огурец консервированный - 2 - 3 шт.
Кукуруза консервированная - 150 - 200 г
Соль (по желанию) - 1 - 2 щепотки
Для украшения:
Зелень - 3 - 4 веточки
Яйцо куриное (белок) - 1 шт.

Все продукты режут соломкой или кубиками, яйцо натирают на терке. Майонез на салат наносят только "сеткой" (делают небольшое отверстие в пакетике с майонезом) или вилкой, но не ложкой. Так вкуснее и пропитывается салат лучше.

3 (200x150, 26Kb)

Вскипятить воду. Картофель помыть, опустить в кипяток и отварить до готовности в мундире. Охладить.

4 (200x150, 28Kb)

Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Взбрызнуть уксусом. Перемешать и оставить на 10 - 20 минут для маринования.

5 (200x150, 38Kb)

Отварную печень нарезать соломкой.

6 (200x150, 30Kb)

Картофель очистить и нарезать.

7 (200x150, 35Kb)

Огурцы нарезать.

8 (200x150, 35Kb)

Белок одного яйца отложить для украшения.
Остальные яйца натереть на терку.
Для украшения белок нарезать соломкой.

15 (200x150, 23Kb)

Салат "Январская ромашка" укладываем в таком порядке:
1 - лук маринованный;

10 (200x150, 37Kb)

2 - картофель вареный, майонез (40 - 50 г);

11 (200x150, 38Kb)

3 - печень говяжья отварная, ее можно присолить по необходимости (1 - 2 щепотки), майонез (40 - 50 г);

12 (200x150, 38Kb)

4 - огурцы консервированные;

13 (200x150, 40Kb)

5 - кукуруза консервированная, майонез (40 - 50 г);

14 (200x150, 38Kb)

6 - яйцо вареное;
7 - густая сетка из майонеза или как удобно.
Украшаем салат "Январская ромашка" «цветами» из кукурузы и белка, «листьями» из огурцов или зелени.

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=52716 00e8341cb2 (600x449, 219Kb)