Тесто:
2 ст. ржаной муки "Жменька"
1 ст. пшеничной
125 г маргарина
1 ст.сметаны 
1 яйцо(только белок)
0,5 ч.л.соли
0,5 ч.л. куркумы

Начинка:
грибы(любые) -300г
лук - 1шт.
сметана -1ст.л.
рис ТМ"Жменька" - 0,5 ст.
соль,специи,подсолн.масло.

Маргарин перетереть с мукой в крошку.

Желток отделить от белка.

Белок взбить с солью и куркумой.
Добавить к крошке сметану и белок.

 Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 3 часа.

У меня были сухие опята, я их замочила на 20 мин. в холодной воде и отварила. Потом обжарила с луком и сметаной и перебила на блендере.
Рис отварила в пароварке.
Все смешала. 

Очень ароматно!

 

Тесто разделить на 4 части. Раскатать,вырезать чашкой, положить 1ч.л. с горкой начинки. 
Защипить  и сформировать пирожки.

Смазать желтком и отправить в духовку(аэрогриль) на 25-30 минут.