Сладкий хлеб из банана с глазурью

 

Спелый банан (переспелый тоже отлично подойдет) - 2 шт

Молоко - 2-4 столовых ложки

Обычный йогурт - 110 г

Мука - 350 г

Сахар - 40 г

Разрыхлитель - 2 чайных ложки

Соль - 1/2 чайной ложки

Корица - 1 чайная ложка

Сливочное масло - 60 г

Грецкие орехи - 1/2 стакана (опционально)

Глазурь:

Сливочное масло (соленое) - 30 г

Молоко - 30 г

Коричневый сахар - 60 г

Ванилин - 1/4 чайной ложки

Сахарная пудра - 60-120 г

 

Приготовление:

Бананы разомните в каше-подобную массу и влейте молоко и йогурт. Перемешайте.

Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем, солью и корицей.Масло нарежьте на кубики и вилкой разотрите его в мучной смеси.Бананово-йогуртовую смесь влейте в миску с мукой и маслом. Смешайте все до однородной массы. Если любите, добавьте нарубленные орехи. Тесто замесив, отправьте в холодильник на 30 минут.

Духовку нагрейте до 165 градусов. Тесто переложите в форму для выпекания. Нарежьте тесто на отдельные части. Выпекайте 25-30 минут до твердого состояния и золотисто-коричневого цвета. Остудите и снова пройдитесь ножом по сделанным надрезам.

Для глазури растопите масло с молоком в микроволновке (30 секунд). Добавьте коричневый сахар и ваниль, всыпьте сахар (если надо готовьте в микроволновке еще 30 секунд, чтобы сахар полностью растворился). Всыпьте сахарную пудру и все тщательно перемешайте. Смесь должна быть густой.

Полейте глазурью остывшую выпечку.