Судак с польским соусом состав:

• филе судака – 500 гр.
• яйцо, сваренное вкрутую -1 шт.
• сливочное масло – 150 гр.
• белое сухое вино -1 стакан
• зелень
• сок лимона -2 ст.л.
• соль, перец

Приготовление судака с польским соусом:

Маринуем нашу рыбку. Взбрызгиваем филе лимонным соком, солим и перчим. Ставим в холодильник на час.

Спустя час, вынимаем судака с холодильника. Смазываем противень сливочным маслом, выкладываем на него рыбу, заливаем до половины, белым вином, накрываем пергаментом, и ставим в духовку на минимальный огонь.

Рыба готовится, очень быстро, примерно 10 – 15 минут.

Тем временем, пока рыба готовится, приготовим соус для нее.

Сливочное масло растапливаем на сковороде , солим, перчим, добавляем лимонный сок и мелко нарезанное яйцо, тщательно перемешиваем.

Можно подавать без гарнира, так как судак с польским соусом окажется полноценным блюдом. Полноценным блюдом может  быть и салат обжорка рецепт которого можно подглядеть на cooksa.ruВыкладываем рыбу на тарелку, поливаем соусом и посыпаем зеленью, украшаем по желанию.

Ну а если все таки решите  приготовить гарнир к этому блюду, то попробуйте сделать гарнир из риса – “рисовая горка”, с рыбой хорошо сочетается.

Приятного аппетита!

 

источник: http://burimroman.ru

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Стейк из лосося в духовке
Часть 2 - Необычный рецепт - торт из рыбы!
Часть 3 - Судак с польским соусом.
Часть 4 - Рыба в кляре
Часть 5 - Заливное из рыбы
...
Часть 17 - Блюда из хека.Подборка рецептов
Часть 18 - Блюда из минтая.Подборка рецептов
Часть 19 - Блюда из скумбрии.Подборка рецептов