Получился замечательный ужин – вкусная рыба с тушеными овощами.

Из чего готовить:

Нототения – 850г

Приправа для рыбы «Кулинарный шедевр»

Соль

Перец черный молотый

Масло расти тельное – 4 ст. ложки

Мука для панировки

Овощная часть:

Рецептурного набора овощей нет. Желательно присутствие лука, моркови и помидоров (томатного соуса, пасты). А дальше добавляете все, что у вас есть в данный момент. У меня были кабачки, перец сладкий и цветная капуста. Можно взять брокколи, стручковую фасоль, немного белокочанной капусты.

Лук репчатый – 2 шт. – 100г

Морковь – 1 шт. – 80г

Капуста цветная – 130г

Кабачок молодой – 1 шт. – 230г

Перец болгарский – 1 шт. – 100г

Зелень петрушки и укропа – полпучка

Зеленый лук – 1 шт.

Помидоры – 4шт.

Томатная паста – 100г

Масло растительное – 4 ст. ложки

Сыр твердый – 50г

Вода – 200мл

Приготовление

У рыбы обрезать плавники и очистить ее от чешуи. Помыть и обсушить салфетками. Посолить поперчить и приправить. Оставить на 10-15 минут.

Запанировать рыбу в муке и обжарить с двух сторон на разогретом масле. Выложить на тарелку.

Порезать лук.

Натереть на крупной терке морковь.

Обжарить их на разогретом растительном масле. Добавить порезанный полосками сладкий перец, очищенный от семян.

Кабачок порезать тонкими брусочками. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

 Добавить в сковороду и тушить, помешивая, 5-7 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать и хорошо прогреть. Если есть достаточное количество свежих помидоров, то вместо томатной пасты можно взять протертые помидоры (томатное пюре). Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Я добавила немного сухих трав.

Добавить порезанные дольками помидоры и зелень с зеленым луком. Немного зелени оставить.специи. Я добавила немного сухих трав.

Выложить овощи в глубокий противень.

Сверху уложить рыбу.

Посыпать тертым сыром. Много сыра не сыпьте, нам не нужна сырная корочка, разве, что вы ее любите.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовое блюдо посыпать оставшейся зеленью. Подавать горячим, но и в холодном виде тоже вкусно.

Приятного аппетита!