Такое блюдо можно кушать как отдельно, ведь это запеченные овощи с мясом, так и вместе с любым гарниром. Должна предупредить, что даже одна такая порция курицы в перце очень сытная. Кстати, такую курицу в перце можно подавать и на праздничный стол – смотрится очень оригинально, а на вкус – точно понравится всем!

Необходимо:

• Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.

• Филе курицы — 1 шт.,

• Помидор (небольшой) – 2-3 шт.

• Лук зеленый — несколько перьев,

• Укроп,

• Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.

• Сыр твердый — 100-150гр

• Специи (у меня были средиземноморские травы),

• соль,

• перец,

Как делать:

 Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.

Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.

Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.

Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.

Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.

Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.

Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.

После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.

Курица в перце готова. Приятного аппетита!

    http://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/3124792/