Интересный источник я нашла! Оказывается 2 января можно отметить, приготовив суп "Второе января"! О да, именно такое название придумала участница кулинарного сайта Rezepty.ru - видимо, после всех оливье и жирных блюд новогоднего застолья предлагается съесть что-нибудь легкое...
Итак, в традициях нашего ресурса привожу рецепт супчика дня "Второе января":
http://www.rezepty.ru/sup-vtoroe-yanvarya
Суп Второе января от Инны участвует в Новогоднем конкурсе кулинарных рецептов. Суп назван в честь самого мучительного из после праздничных дней. При правильном выполнении всех рекомендаций получается наваристым и очень сытным, прекрасно снимает похмелье в тандеме с рюмочкой свежей водки. В приготовлении суп «второе января» очень прост, и что самое важное не занимает много времени – 15-20 минут на всё про всё, и можно подавать на стол.
Для того чтобы приготовить этот замечательный суп, вам необходимо иметь в холодильнике следующие продукты:
Копчёный окорок - 1
Помидоры – 4 шт
Плавленый сырок – 2 шт
Яйца – 2 шт
Бульонный кубик – 1 шт
Приготовление
Ставим на огонь две кастрюли воды. Надрезаем шкурку помидоров крест на крест и помещаем на 1 минуту в кипящую воду (первая кастрюля). Таким образом, легче очистить помидоры от шкурки.
После того как шкурка снята, нужно очистить помидоры от семечек и мелко нарезать их.
Копченая курица нарезается кубиками разного размера (предпочтительно среднего).
Когда вода во второй кастрюле доводится до кипения в неё необходимо бросить бульонный кубик. В неё же помещаем помидоры и курицу. Варить 15 минут на среднем огне.
В это время при помощи средней тёрки натираем в глубокую тарелку плавленый сырок, добавляем туда же 2 яичных желтка и 50 гр. сливочного масла. Тщательно перемешиваем.
По прошествии 15-ти минут в кастрюлю небольшими порциями добавляем полученную смесь, тщательно помешивая будущий суп.
«Второе января» готово к употреблению!