картофель - 4 шт
мясной фарш - 300 г(я брала куриный,филе)
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Восторг! Песня о медведях
быстрый шоколадный-прешоколадный банановый БИСКВИТ - (0)быстрый шоколадный-прешоколадный банановый БИСКВИТ Замечательный пирог к вечернему чаю - несложны...
Домашнее лечение волос: шесть полезных рецептов - (0)Домашнее лечение волос: шесть полезных рецептов Средство для всех типов волос Яйцо - одно из...
Польские пончики "Фаворки" - (0)Польские пончики "Фаворки" - получаются... ммм! просто удивительные! Воздушные пончики с хрустяще...
Мужской гороскоп для женщин «Четыре элемента» - (0)Мужской гороскоп для женщин «Четыре элемента» ...
(и еще 165459 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Маски блог блоги видео волосы выпечка грибы деньги для дневника для души и самопознания дневник домашняя магия закуски запеченое здоровье интересное интересные советы картофель комментарии красота кулинария курица магия музыка мясо мясо запеченое овощи открытки и поздравления оформления пироги плетение из бумажных трубочек полезности полезные советы пончики развлечения ритуалы салаты симорон сладкое соусы сыр творог тесты торт торты уроки фото чтиво юмор юмор и позитив
более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой |
Метки: кулинария пироги выпечка |
Завитки из слоеного теста с салями. |
Ориентировочное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты на 6-8 порций:
250 г готового слоеного бездрожжевого теста
70 г полутвердого сыра
70 г салями
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. дижонской горчицы
½ ч.л. сухого тимьяна
½ ч.л. сухого орегано
¼ ч.л. молотого черного перца
1 яйцо
Метки: кулинария пироги коврижки тесто |
мгновенный хачапури на сковороде. |
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Метки: кулинария пироги |
Пирожки из "Хрущевского" теста |
Метки: кулинария пироги выпечка |
Творожные кексики "Райское наслаждение" |
Метки: выпечка кексы кулинария пироги |
Тарт Татен(пошаговый рецепт)- пирог перевертыш. |
Здравствуйте, дорогие мои гости!
Хочу поделиться с вами рецептом простого, но потрясающе вкусного яблочного пирога. На классический рецепт не претендую. Сама перечитала их множество. Предлагаю приготовить так, как готовлю сама. Поверьте, вы не пожалеете.
Любопытности
Это один из самых знаменитых французских десертов, Тарт Татен (tarte Tatin), появился на свет в 1898 году благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии, как несложно догадаться, Татен. Сестры Татен Каролина и Стефания получили в наследство небольшой отель. Каролина стала им управлять, а Стефания кормила постояльцев. Ее яблочный пирог был очень популярен. В один исторический момент Стефания забыла подложить тесто под начинку, но не растерялась и накрыла им пирог сверху. А потом перевернула. Так и получился этот знаменитый перевертыш. Через много лет попробовать Татен довелось Луи Водаблю, владельцу популярного парижского ресторана «Максим». С разрешения сестер он включил этот пирог в свое меню и тот стал покорять вкусовые рецепторы сначала жителей Франции, а потом и всего мира.
Существует и еще один вариант легенты, по которому Стефания уронила пирог, когда несла. Но «эту реплику из зала мы, товарищи, сейчас отметем с негодованием.
Как неорганизованную». («Понедельник начинается в субботу». А. и Б. Стругацкие)
Еще необходима посуда, которую можно ставить на плиту и в ней же выпекать в духовке. У меня это старая мамина чугунная сковорода без ручки. Подходит идеально.
На сухую сковороду насыпаем сахар и начинаем его растапливать на среднем огне. Внимательно наблюдаем, но не перемешиваем. Сахар должен растопиться почти полностью, но не пригореть. Иначе, тарт будет горчить.
Когда сахар остается только сверху, выключаем огонь и кладем сливочное масло. Слегка размазываем его по сахару. Отставляем в сторону.
Включаем духовку. Чистим яблоки и режем их на дольки. Раньше я резала ножом, а потом нашла вот такую штучку. Довольно удобно.
Яблоки укладываем в сахар с маслом выпуклой стороной вниз. Когда мы перевернем пирог, они будут красиво поблескивать этими боками.
Далее раскатываем тесто. Я люблю работать с готовым слоеным тестом. Особенно, с таким, как на фото. На нем написано «легкое». Думаю, что имелась в виду калорийность, но на самом деле легко с ним именно договориться. Если же тесто все-таки липнет, посыпьте на стол чуть-чуть крахмала. Я раскатала сразу два пласта теста, как они были в упаковке. Но можно отделить и тогда понадобится только один пласт. Его можно даже не скруглять. Прямоугольный корж отлично подогнется под яблоки.
Я же беру блюдо, на которое буду переворачивать пирог и обрезаю тесто по его контуру. Перекладываю в сковороду и загибаю края. Теперь слегка проткнем наш коржик и поставим в духовку. 35 минут. 180 градусов. Если таймера нет, не расстраивайтесь. За 10 минут до готовности по кухне пойдет такой запах яблок, что вы точно не удержитесь и начнете заглядывать в духовку.
Бездрожжевое слоеное тесто неохотно румянится. Поэтому, нужно дождаться хотя бы золотистой корочки.
После духовки тарт должен немного постоять. Тогда карамель схватится и пирог будет легко перевернуть. Для верности можно слегка пошевелить его лопаточкой.
Накрываем блюдом сковороду, берем обеими руками (в прихватках) с боков, оп-ля. Перевернули.
Этот пирог замечателен еще и тем, что его лучше есть теплым. А нарезать удобнее ножницами. Выбирайте кусочек. Прошу к столу )))))
P.S. А теперь поговорим об обрезках теста. Меня всегда волновал вопрос, куда девать неиспользованные белки(желтки) и обрезки теста. С тестом выход я нашла. Пока печется пирог, я делаю «сухарики». Треугольные обрезки я обмакиваю в чесночную смесь и сворачиваю. Они отлично подойдут к борщу. А прямоугольнички обмакиваю сначала в яйцо, а потом в смесь сахара и мака. Выкладываю на пергамент и запекаю 20 минут.
Метки: кулинария пироги |
Пончики с вареньем. |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - kulinarija
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 29 - Пышные оладьи на кефире
Часть 30 - Наивкуснейшая картошка в духовке
Часть 31 - Пончики с вареньем
Метки: кулинария пироги пончики |
Насыпной пирог с повидлом. |
Мне кажется, что проще этого пирога быть не может.
Тесто здесь не сладкое. Сладости вполне хватает в начинке. Пирог можно отнести к бюджетным блюдам, так как продукты доступные и их не много.
Итак, включам духовку, а в это время делаем тесто. Для него нам понадобится:
мука-3 стакана
масло сливочное-250 гр. (можно заменить маргарином для выпечки)
разрыхлитель-0,5 пакетика
соль-щепотка
Повидло, варенье, джем - начинка на ваш выбор
Приготовление:
Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель. Замороженное масло или маргарин натереть на тёрке. У меня был не сильно замороженный маргарин и чтобы он не слипался при натирании, его надо постоянно макать в муку.
Перетираем смесь в крошку.
2/3 теста высыпаем в форму и приминаем пальцами, делая бортики. Толщиной 1 см. можно больше. Главное, чтобы дно было полностью закрыто.
Выкладываем начинку и разравниваем ложкой.
Засыпаем пирог оставшимся тестом. Приминать не надо.
Ставим сразу в духовку. Выпекаем минут 20-30 при температуре 170 градусов. Тут, конечно надо смотреть по своей духовке. Как пойдёт аромат и верх немного зазолотится можно вытаскивать. Пересушеное тесто тоже не надо. Начинка может выступить сверху. Это не страшно.
Пирогу даём остыть и нарезаем на кусочки. Вкусно с чаем, кофе, молоком.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария пироги |
Рецепт драников с мясным фаршем. |
Вчера приготовила это блюдо..Ушло на УРА!!! Ингредиенты:
картофель - 4 шт
мясной фарш - 300 г(я брала куриный,филе)
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Метки: кулинария блины пироги блинчатые пироги |
кулинария(Мясной пирог "Крокодил") |
Метки: кулинария пироги |
Страницы: | [2] 1 |