Цитата сообщения Серебрянные_росы Кейк попс



1.


2.

Описание: Cake Pops (с англ. торт на палочке) - это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой. Проще говоря, маленький тортик на палочке. Своей популяризации кейк попс обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Кейк попс — это самостоятельный десерт.

Все разновидности кейк попс строятся вокруг классического шарика, но из него можно сделать все, что угодно вашим желаниям и фантазии: елочные шары, сердечки, фигурки мультипликационных героев и, конечно же, жениха и невесты. Кейк попс можно сделать как для детского праздника так и в качестве дополнения к основному десерту на свадьбе. Ведь такие милые оригинальные угощения наверняка понравятся любому гостю. Ингредиенты для "Кейк попс":
Бисквит
Яйцо — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Начинка
Варенье (клубничное) — 2 ст. л.
Молоко сгущенное — 2 ст. л.
Шоколадная паста — 2 ст. л.
Украшение
Бамбуковые палочки — 20 шт
Посыпка кондитерская
Глазурь — 1 упак.
Шоколад белый — 2 ломт.
Шоколад темный — 1 упак.

Рецепт "Кейк попс":
21.


Разбиваем яйца и смешиваем с сахаром.
22.


Ставим на водяную баню и помешиваем венчиком до полного растворения сахара.
23.


Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером около 10 минут. Взбиваем до тех пор, чтобы на белках оставался след от проведенного по ним пальца.
24.


Просеиваем муку с чайной ложкой разрыхлителя и добавляем к яичной массе.
25.


Перемешиваем тесто сверху вниз, очень аккуратно! Далее делим тесто на 3 части.
26.


1/3 теста смешиваем с 1 столовой ложкой какао.
27.


Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и выпекаем при 190 градусах 20-25 минут (зависит от вашей духовки).
28.


2/3 теста пререкладываем в, смазанную сливочным маслом, форму и выпекаем при 190 градусах 25-30 минут (зависит от вашей духовки).
29.


Даем бисквиту остыть и перетираем в крошку.
30.


Шоколадный бисквит смешиваем с шоколадной пастой.
Половину обычного бисквита смешиваем с вареньем (у меня перетертая клубника).
32.


Другую половину смешиваем со сгущёнкой.
33.


Из полученной массы катаем шарики, размером с грецкий орех и отправляем в холодильник на 2 часа. Я оставила их на ночь.
34.


Далее растапливаем белый шоколад на водяной бане.
35.


Окунаем палочку в шоколад и вставляем в шарик (на 1/3 шарика).
36.


Вот что у нас получилось, отправляем в холодильник на 30 мин.
31.



Далее покрываем шарики на Ваш вкус: растопленный на водяной бани шоколад или глазурь.
38.


Застывшие шарики украшаем кондитерской посыпкой и шоколадом)
39.
Вот такие у меня получились Кейк попсы)
37.