Бутерброды с отварной говядиной очень популярны в англоязычных странах. Обычно мясо маринуют,просаливают, и потом отваривают,я предлогаю более упрощенный вариант солонины. Мясо варится непосредственно в легком маринаде. Для такого способа отлично подойдет постное мясо- у меня говяжья грудинка и,как видно на фото,совсем без жира. Если вы не жалуете сэндвичи с мясом,то можно есть такое мясо с любым гарниром,но уже с соусом,приготовленным отдельно. Это может быть любой,любимый вами соус. 

 

 

На днях знакомая, сидящая на диете, обмолвилась о том, что делает майонез из творога. Я делаю майонез из молока и растильного масла, а тут творог — тоже интересно. Попросила у нее рецепт и, сверяясь с инетом, выяснила, что это рецепт майонеза по Дюкану. На диете Дюкана я не сидела, но, помнится, что-то читала. Да, может, это и не важно, главное, что соус получается очень похожим на настоящий майонез.

Правда, в составе его желтки, что немного не соответствует званию диетического блюда, но знакомая сказала, что она пробовала делать его и без желтков. По ее мнению, из всех «а-ля майонезов» этот – самый лучший. Конечно, я решила попробовать. Для начала по полному рецепту — с желтками.

 
Ингредиенты
— 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога
— 3 ст. л. кефира (у меня простокваша)
— 2 вареных желтка
— 5 капель лимонного сока
— 1/2 ч.л. готовой горчицы
— щепотка черного молотого перца
— ¼ ч.л. соли
 
Сложность: просто.
Время приготовления: 25 минут.
 Приготовление
Самое сложное в этом рецепте – сварить яйца:)
10 минут варятся, еще 10 минут остужаются в холодной воде.
Вареные яйца я почистила и извлекла из них желтки. Белки можно съедать, они не потребуются.
Соединила творог и желтки.

Блендером превратила их в кремообразную массу приятного «цыплячьего» цвета.

Добавила простоквашу (или кефир, если по рецепту).

Накапала лимонного сока.

Положила соль, перец, горчицу и сахар.

Взбила еще раз как следует блендером.

Попробовала. Вкусно, но мне показалось, что горчицы, она у меня не очень острая, и лимонного сока можно положить чуть больше. По рецепту не возбраняется отрегулировать остроту и соленость соуса по своему вкусу. Добавила, еще раз перемешала блендером.

Попробовала. Не открывая рта сказала: «У-у-у». Это действительно стоящий соус. А в следующий раз я попробую сделать его  без желтков. Знакомая сказала, что и так будет хорошо.

 «Майонез» из творога можно хранить несколько дней в холодильнике, что очень удобно – не надо возиться с заправкой каждый раз, а можно сделать ее впрок. После охлаждения соус густеет.
Приятного аппетита!

источник

 

 

Диетический стол номер 9 рекомендуется для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, больных с нормальной или слегка избыточной массой тела, которые не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также для подбора доз инсулина или других препаратов.

 

Однако лечебный стол номер 9 рекомендуют и тем, у кого только выявили повышенный уровень сахара в крови и не редко случается, что правильное питание позволяет предотвратить диабет.

 

Правила питания

 

Основные правила диеты – это умеренность в питании, частые приемы пищи (5-6 раз в день) и ограничение употребления углеводов. Кроме этого в диете номер 9 снижено потребление жиров, ограничены продукты, богатые холестерином (жирное мясо, яйца, сливочное масло, копченые продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты), что позитивно скажется на фигуре и поможет сбросить лишний вес, если он есть.

 

Жареные и копченые блюда под полным запретом, потребление соли и сахара придется ограничить, а сахар вообще заменить на натуральные подсластители (ксилит и сорбит). Газированные напитки и прочие вредные продукты – также полностью запрещены.

 

Калорийность суточного рациона составляет 2100-2400 килокалорий. Пить рекомендуется около до 2-х литров жидкости в день.

 

Как готовить?

 

Лучше всего варить или запекать в духовке, реже – тушить. Мясные и рыбные супы варятся на втором или даже третьем бульоне.

 

Что нельзя?

 

Полностью запрещены любые продукты с сахаром, алкоголь, полуфабрикаты (мясные, рыбные и молочные), жирное мясо и наваристые бульоны, консервы, маринады, блюда из сдобного теста и выпечка. Нельзя есть икру, соленые сыры, сладкие творожные сырки и сливки, рис, манную крупу и макаронные изделия, жирные, острые и соленые соусы. Запрещены сладкие фрукты - виноград, изюм, бананы, инжир и финики.

 

Специальный хлеб для диабетиков тоже не лучший выбор, при его приготовлении сахар заменяют на фруктозу, а мука остается «углеводной» - пшеничной. Поэтому лучше съесть белковый хлеб с добавлением отрубей или 250 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба.

 

Яйца можно, но не более 1,5 штук в день. Их можно приготовить всмятку или сделать белковый омлет, так как потребление желтков лучше ограничить.

 

Перечень разрешенных продуктов

 

Супы можно варить овощные, на слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах, с добавлением разрешенной крупы, картофеля или с фрикадельками.

 

Из мяса разрешены нежирная говядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик. Из птицы можно индейку и курицу. Также допускаются диабетическая и диетическая колбаса, отварной язык, редко – печень.

 

Можно нежирные виды рыбы. Также допускаются рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

Молоко и кисломолочные напитки, а также творог должны быть полужирными или не жирными. Сметану можно, но ограниченно. Также разрешен несоленый и нежирный сыр.

 

Крупы и бобовые можно, но не много. Можно готовить каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы.

 

Так как в овощах есть углеводы, их можно в ограниченном количестве. Разрешены картофель, морковка, свекла и зеленый горошек. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов, это капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

 

Из закусок можно винегрет, салаты из свежих овощей, икру овощную и кабачковую, вымоченную сельдь, мясо, рыбу заливную, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень и несоленый сыр.

 

Можно свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде, крайне редко – мед.

 

Из напитков можно чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

 

Для приготовления блюд можно использовать несоленое сливочное, топленое и растительные масла.

 

Варианты меню на день

 

Вариант №1

 

Завтрак: пшенная каша, яблоко

 

Перекус: йогурт

 

Обед: вегетарианские щи, перец,

фаршированный мясом и овощами, свежий салат.

 

Полдник: творожная запеканка с морковью

 

Ужин: куриные грудки на пару, запеченные овощи

 

Вариант №2

 

Завтрак: омлет с овощами

 

Перекус: ряженка со столовой ложкой овсяных отрубей

 

Обед: крем-суп из цветной капусты, мясной гуляш, пшенная каша с луком

 

Полдник: капустный салат

 

Ужин: тушеное мясо и рагу из овощей

 

Вариант №3

 

Завтрак: творожная запеканка со свежими ягодами

 

Перекус: 2 яблока

 

Обед: овощной суп, запеченная баранина и тушеные овощи

 

Полдник: стакан кефира с отрубями

 

Ужин: отварные креветки и капуста брокколи на пару

 

Рецепты для стола №9

 

Салат с треской

 

200 г филе трески

 

100 г отварного картофеля

 

1 помидор

 

1 огурец

 

1 яйцо

 

Несколько веточек петрушки

 

¼ лимона (сок)

 

1-2 салатных листа

 

1 ст.л. консервированного горошка

 

2 ст.л. растительного масла

 

Соль

 

Шаг 1. Картофель почистить и нарезать брусочками, так же нарезать огурцы и помидоры. Все перемешать.

 

Шаг 2. Добавить горошек и нашинкованные листья зеленого салата.

 

Шаг 3. Для заправки масло соединить с лимонным соком и солью.

 

Шаг 4. Рыбу припустить, нарезать ломтиками, добавить к овощам, полейте заправкой и перемешайте.

 

Шаг 5. Салат выложить горкой на блюдо, оформить нарезанным дольками яйцом, ломтиками помидоров и зеленью.

 

Голубцы с гречкой

 

1 стакан гречневой крупы

 

1 луковица

 

1 вареное яйцо

 

1 ст.л. растительного масла

 

300 г сметаны

 

1 кочан капусты

 

Петрушка

 

Соль

 

Шаг 1. Из кочана капусты удалить кочерыжку. Отварить кочан до полуготовности, разобрать его на листья, утолщения отбить.

 

Шаг 2. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

 

Шаг 3. Лук нашинковать и чуть припустить в масле. Нарезать яйцо и смешать. Добавить в кашу.

 

Шаг 4. Фарш выложить на капустные листья, завернуть и выложить на сковороду, смазанную маслом. Запекать 10 минут.

 

Шаг 5. Добавить сметану и запекать еще 30 минут. При подаче посыпать зеленью.

 

Пшенные котлеты

 

1 стакан пшена

 

2-3 ст.л. ржаных сухарей

 

2 ст.л. растительного масла

 

2 стакана воды

 

1 стакан молока

 

2 ст.л. сметаны

 

Соль

 

Шаг 1. В кипящую воду всыпать пшено, добавить сахар, соль, и варить 15-20 минут.

 

Шаг 2. Добавить горячее молоко, варить кашу еще 45–50 минут, затем охладить до 60-70°С, добавить яйцо и перемешать.

 

Шаг 3. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле.

 

Шаг 4. Подавать со сметаной.

 

Яблочное суфле

 

3 яичных белка

 

1 ст.л. стевиозида

 

2 яблока

 

Шаг 1. Яблоко испечь, протереть через сито, соединить со стевизиоидом и варить на слабом огне до загустения.

 

Шаг 3. Яичные белки взбить в устойчивую пену и, при непрерывном помешивании, ввести горячее яблочное пюре.

 

Шаг 4. В смазанную маслом форму уложить полученную массу и запекать 10-15 минут при 180-200°С.

 

Шаг 5. Подавайте суфле сразу, можно отдельно подать молоко или сливки. Диабетическое пирожное

 

Тесто:

 

400 г хлопьев пшеничных

 

50 г сорбита

 

1 яйцо

 

Ванилин

 

Крем:

 

300 г сливочного масла

 

200 г сорбита

 

100 мл 

воды

 

10 г коньяка

 

Шаг 1. Отруби подсушить в духовке, измельчить в кофемолке и просеять.

 

Шаг 2. Яйца смешать с сорбитом, прогреть смесь до 45°С на водяной бане и взбейте до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Постепенно всыпьте отруби, добавьте ванилин и перемешайте.

 

Шаг 3. Тесто выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать 20-30 минут при 130°С. Бисквит охладите.

 

Шаг 4. Для крема сорбит растворить в горячей воде, охладить, соединить с коньяком.

 

Шаг 5. Масло взбить и, не прекращая взбивания, в несколько приемов ввести в масло полученный сироп.

 

Шаг 6. Готовый бисквит разрезать вдоль по горизонтали на 2 коржа, смазать их кремом и уложить друг на друга. Полученную основу разрезать на пирожные.

 

Восстановление микрофлоры кишечника народными средствами
источник

• Подорожник с корнем аира – отличный способ восстановить флору кишечника.

2 ч ложки смеси лекарственных трав заливают кипятком и настаивают полчаса, после чего принимают в течение десяти дней по 50 миллилитров за полчаса перед каждым приемом пищи.

• Восстановление микрофлоры кишечника после антибиотиков брагой.

Это самый, что ни на есть народный рецепт.
В поллитра теплой воды добавляете по 1 ст ложке меда и сахара и примерно 2 г дрожжей. Все тщательно перемешиваете и оставляете бродить на пару часов в теплое место.
Дольше не стоит, иначе получится хмельная брага. Выпить следует сразу все за раз залпом.
Выпивать по времени ровно между приемами пищи. Это получится 2 кружки в день.
Этим средством вы сразу поселяете в кишечник бродильные микроорганизмы, тем самым восстанавливаете его нормальную работу.
______________

МОЛИТВА ОБ ИСЦЕЛЕНИИ РОДА

Я прошу прощения через Бога за себя, родных, предков за вольные или невольные действия или бездействия в прошлом, приведшие к конфликтам, вражде, обидам, непониманию, проклятиям, чувству вины, деспотизму, насилию, беспомощности, магическим воздействиям, магическим привязкам к демоническим культам (сектам), программам уничтожения или самоуничтожения. Я восстанавливаю все связи со своим Родом, со своими предками, своими корнями, со своим народом, с первородными силами. Слава Роду!Силой знания и энергиями любви я отменяю все магические привязки к демоническим культам, сектам и школам по этой жизни, по прошлым воплощениям, а также по Роду. 
Всю высвобождающуюся энергию я направляю на восстановление связи с первородными силами и своим Истоком.

Данная молитва начитывается не менее двадцати одного раза за один подход.