Скумбрия, маринованная с уксусом Скумбрия, маринованная с уксусом по этому рецепту, получ...
Виртуальный музей музыки «1000 пластинок» - (0)Виртуальный музей музыки «1000 пластинок» Здесь нельзя скачать или купить mp3, зато здесь можно...
Кулич, который всегда получается - необыкновенный, совершенно потрясающий, нежный, воздушный!!! - (0)Кулич, который всегда получается - необыкновенный, совершенно потрясающий, нежный, воздушный!!! ...
Как я справилась с грибком ногтя. Из личного опыта - (0)Как я справилась с грибком ногтя. Из личного опыта (Картинка не моя, а из инет...
Очень полезный гид по макияжу - (0)Очень полезный гид по макияжу В огромном мире под названием «м...
Понравились баклажаны в маринаде. |
|
Баклажаны на зиму «тещин язык» |
Баклажан, один из самых популярных овощей. Поэтому, чтобы в зимнее время можно было наслаждаться его вкусом, следует сделать максимум разнообразных заготовок из баклажанов на зиму. Предлагаем рецепт острой закуски из баклажанов «тещин язык». Если вы любите более острое, то добавьте больше чеснока и острого перца, но не переборщите!
Состав: баклажаны 5-6 кг, помидоры 4 кг, сладкий перец 2 кг, чеснок 1 головка, острый перец 1 шт. (по вкусу можно добавить больше), соль 5 ст. ложек, сахар 1 ст. ложка, уксус (9 %) 200 гр, растительное масло.
|
Кабачки на зиму: обыкновенная вкуснятина! (оригинальные и традиционные рецепты) |
На вопрос, какой из овощей самый простой и самый универсальный, большинство, не задумываясь, ответит: кабачок.
Такой ответ отчасти будет правильным.
Универсальность кабачка обыкновенного огородного доказана временем и практикой: из него пекут оладьи, жарят кольцами, консервируют в различных интерпретациях и даже варят варенье (очень вкусное и оригинальное).
А вот, что касается простоты овоща, то она кажется очевидной только на первый взгляд: данный овощ имеет свойство приобретать тот вкус, цвет и вид, который вы ему придадите.
В одном случае он очень походит на грузди, в другом – на ананас, в третьем – «притворяется» огурцом.
Нестандартных способов консервирования этого доступного и популярного овоща – масса.
Приведу только некоторые из рецептов кабачков на зиму, на основе которых вы сможете сварировать свой фирменный «кабачковый» метод.
Но не забывайте, что и традиционные способы, хорошо знакомые нашим мамам, дают отличный по вкусу и качеству, долго сохраняемый продукт.
|
Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы |
Домашняя тушенка из курицы- это очень вкусно. Да и к тому же это отличный способ полентяйничать вечерок- другой, так как просто отваренная картошка с домашней тушенкой съедается моментально! Такая тушёнка всегда выручает, когда внезапно нагрянут гости и нужно, что-то быстро приготовить.С 2 кг мяса вышло 2 баночки тушенки по 700 г каждая.
|
Быстрое томатное пюре, заморозка |
|
Быстрое томатное пюре, заморозка |
Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!
|
Перец, фаршированный баклажанами |
Фаршированные овощи всегда присутствуют на праздничных столах. Оригинальный рецепт перца фаршированного жареными баклажанами удивит простотой приготовления и насыщенным острым вкусом. Сочетание овощей с чесноком и зеленью делает закуску ароматной и красивой.
|
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью |
|
Цветная капуста на зиму в томате - самый вкусный рецепт цветной капусты на зиму! |
|
Помидорки "Оторваться невозможно" |
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.
|
Солёные огурцы по дедушкиному рецепту |
Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.
|
Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно! |
Помидоры в загадочном маринаде. Очень вкусно!
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
|
Перец с баклажанами на зиму |
Делаем заготовки на зиму. Сегодня у нас перец с баклажанами. Думаю эта закуска обязательно придется по вкусу любителям остренького. Ну, а ежели вы к таким не относитесь - не беда, просто поменьше горького перца и блюдо ваше!
|
Замораживаем на зиму овощи |
В прошлом году я запекла и заморозила баклажаны ,перец и помидоры.Всю зиму мы ели вкуснейшую икру,дымляму и рагу.В этом году решила немного по экспериментировать.Пожарила на растительном масле баклажаны и потушила овощи.Все это сложила в пакеты и заморозила.Зимой посмотрю,как это все пойдет.Еще хочу баклажаны пожарить пластинками и заморозить тоже.Очень люблю разные рулетики из них.
А сейчас покажу фото,как все готовила.
|
Маринованный и малосольный арбуз - фантастически вкусно! |
|
Заготовки.... |
|
маринованные огурчики "Ностальгия"- закатка, которая до снега не выдерживает |
|
Овощной салат на зиму – вкуснее не бывает |
|
Икра из баклажанов - вкусно нереально |
|
Консервовані огірки з кетчупом чилі |
Дневник |
Маринад на 5 литровых баночек:
вода — 7 стаканов
уксус— 1 стакан
соль — 2 ст. ложки
сахар — 1 стакан
кетчуп «Чили» ТМ Торчин — 6-8 ст. ложек
гвоздика
душистый перец горошком
чёрний перец горошком
огурцы
Огурцы хорошо вымыть и обрезать хвостики.
На дно банки положить 1 гвоздику, 1 горошек душистого перца, 2-3 горошенки чёрного перца, огурцы.
Приготовить маринад:
Смешать воду, уксус, соль, сахар та кетчуп «Чили» ТМ Торчин.
Довести маринад до кипения.Залить огурцы маринадом.
Стерилизовать в кипятке 10-15 минут.
Смачного!
Это обалденные огурчики, я закрываю и не могу нарадоваться - вкусные очень.
|
Маринованная стручковая фасоль по-корейски - сразу же становится любимой |
|
ткемали (соус из слив) |
![]() |
Посетитель в ресторане долго рассматривает меню, потом подзывает официанта и говорит: |
![]() |
Для ткемали обычно используются кислые желтые сливы - алыча (ткемали). |
Сливы пропустить через мясорубку.
Положить соль, сахар и кипятить 5 мин.
Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр.
Довести до кипения. Снять с огня.
После остывания соус готов к употреблению.
Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.
|
Малосольные огурчики - варианты приготовления. |
|
Малосольные огурцы |
|
Страницы: | [1] |