Минтай у нас принято считать недорогой рыбой, но и ее можно приготовить невероятно вкусной. Этот способ нам подсказал испанский шеф-повар: 40 минут и минтай становится сочнее красной рыбы.

Этот рецепт, разумеется, оставил восхитительные впечатления! Никаким в других кулинарных произведениях не найти подобного вкуса, каким вы смогли насладиться с этим супом. А самое прекрасное - он готовится быстро и легко!

Я обнаружил этот шедевр в Турции, где традиционно готовят подобные супы. Этот суп, который тут называют "балык чорбасы", кардинально отличается от классического представления о супе - он гуще и измельченнее, похож больше на пюре.

Все представители семейства врановых отличаются умом и сообразительностью. И галки — не исключение. Только вот свой ум эти пернатые используют исключительно во вред окружающим. Даже своих сородичей не жалеют!

— Эй, лежачего не бьют! — А мне пофиг, я панк!

Западная, европейская, евразийская, или просто галка — небольшая, 130-260 граммовая голубоглазая птичка. Это одна из самых маленьких представительниц врановых. В семейство также входят привычные нам грачи, во́роны и воро́ны. Но в отличие от них, галки агрессивнее и наглее. Если ворон — это умный дядечка-профессор, то галка — хамоватая базарная бабка, что обдурит тебя, а ты и не заметишь!

Удобная памятка по городским врановым.

Встретить пернатых скандалисток можно в Центральной Азии и на большей части Европы: от британских островов до гималайских гор. В природе птицы селятся в лесах и по берегам рек. Но за столетия жизни бок о бок с человеком галки поняли, что быть рядом с двуногими куда выгоднее. Людишки и еды подкинут, и место для гнезда организуют. Только вот людям от такого соседства одни проблемы.

Зачем оно нужно? Дело в том, что семена той-же морковки устроены хитро. Они набиты замедлителями роста. И правильно. Созревшие семена должны падать на мокрую землю и не должны до весны начинать рост. Иначе им хана. Как снег тает, эти ингибиторы вымываются и семена трогаются в рост. Это касается не только морковки. И укроп и сельдерей - много их, таких. Сеем мы сухие семена и неделями ждём всходов.
А в это время сорняк-то не ждёт...

Для теста:

500 г муки 250 мл молока 1 среднее яйцо 50 г сливочного масла 70 г сахара 7 г быстродействующих дрожжей 0,5 ч. ложки соли

Для начинки:

300 г сухого мака 150 г сахара 200 мл молока 1-2 ст. ложки манки 50 г сливочного масла 9 г ванильного сахара 1-2 яичных белка 1-2 желтка для смазывания рулета

Друзья, таким необычным способом можно укоренять черенки небольших размеров, черенки, которые часто загнивают в воде.

Дело в том, что при этом способе, черенок не касается воды.

Женщина поняла, что чересчур часто ходит по врачам, когда контекстная реклама предложила ей купить станок для производства бахил.

Сын интересуется у родителей: - Почему признано несколько десятков гендеров, а врачей для них всего два - гинеколог и уролог? - Просто остальных лечит психиатр!

Молодой отец в панике звонит педиатру: - Доктор, моя пятилетняя дочка выпила зелёнку! - А как ребёнок себя чувствует, что делает? - Улыбается зелёными губами, показывает зелёный язык сквозь зелёные зубы... что же мне делать? - Фотографируйте!

Я хоть и люблю эксперименты, но удивляюсь до сих пор. Много раз слышал про это сочетание, но желания попробовать не вызывало. Только пожимал плечами и думал, зачем смешивать такие разные продукты? Каждый сам по себе отличный, а вместе что может получиться у меня лично были большие сомнения. И как оказалось очень зря.

Однажды от нечего делать решился и, все-таки, приготовил. Результат меня сильно удивил. И самому понравилось, и семья была в восторге. Так что теперь это у нас любимое дежурное блюдо. К тому же быстрое в исполнении и очень бюджетное. Сейчас, когда цены уверенно бьют рекорды по дороговизне, такие рецепты самое то, что нужно. Обойтись можно мизерным количеством любого фарша и двумя недорогими крупами. И вот вам целая сковорода вкуснейшей еды на ужин.



Допускаю, что кто-то так уже готовил. Но поскольку новые для меня рецепты я всегда долго обдумываю, то в результате часто добавляю в них что-то свое. Поэтому, даже если для вас этот рецепт уже не в диковинку, то все равно советую дочитать до конца. Возможно вы найдете тут что-нибудь новенькое.

Что у кошек на уме?
Это тайна и загадка.
Спит калачиком во тьме
И мурлыкает так сладко

Старый, мудрый рыжий кот.
Может видит он ночами
В снах огромный бутерброд,
Или вкусную салями!

Днём лежал на солнце он.
Нежась под его лучами,
Был в раздумья погружён,
Чистил мордочку с усами!

Взглядом кот следил любя,
Чтоб вокруг всё было в норме,
Ведь хозяином себя
Он давно считает в доме!

И устав от всех забот,
Утомившись от работы,
Крепко спит ночами кот,
Видя в снах прекрасных что-то!

Инна Кузнецова

Иронический сказочник

«Иронический сказочник»? Никак нет, он был подлинным философским сказочником, к нему, как нельзя больше, подошли бы Пушкинские «Сказка ложь! Да в ней намёк, добрым молодцам урок». Чего стоит хотя бы один приведённый здесь пример, когда Ланцелот спрашивает Бургомистра почему тот пресмыкался перед Драконом, а тот отвечает: «Меня так учили», и вот именно на это Ланцелот отвечает: «Всех так учили. Но зачем ты оказался первым учеником, скотина ты эдакая?» Это после того, как Ланцелот убил Дракона и тот, умирая, произнёс потрясающую фразу: «Меня утешает, что я оставляю тебе прожжённые души, дырявые души, мёртвые души». Это о какой же стране? Наш Дракон сдох больше 80-ти лет назад, оставив именно таки души и, чем дольше мы живём, тем наглее и ярче проявляются эти качества в их потомках.

 Помните: «Очень вредно не ездить на бал, когда ты этого заслуживаешь».

«Я три дня гналась за вами, чтобы сказать, как вы мне безразличны»
«Когда душили его жену, он стоял рядом и все время повторял: «Ну
потерпи, может, обойдется!»
“Человека легче всего съесть, когда он болен или уехал отдыхать”.
“Лучшее украшение девушки - скромность и прозрачное платьице”.
“Бери, не стесняйся. Я при деньгах. У меня как раз вчера был припадок
клептомании”
«Детей надо баловать - тогда из них вырастают настоящие разбойники”.-
цитаты Евгения Шварца, по которым мы безошибочно узнаем людей нашего
культурного кода. Пожалуй, это единственное общее, что осталось у
русскоязычного мира.
Та, киношная «Золушка», «Обыкновенное чудо», «Дракон», «Снежная
королева», «Тень» - все это Евгений Шварц, 123 года со дня рождения
которого, мы сегодня отмечаем.
Какой удивительный, самобытный талант был у этого сказочника,
пересочинившего известные детские сказки в философские притчи! Какая
потрясающая судьба, перекликающаяся только с Булгаковым.
Как «несвоевременны» эпохе революции, войн, ГУЛАГа и соцреализма
истории про Волшебника и Ланцелота.
Родился в семье, где из каждого «что-нибудь вышло». Отец - талантливый
хирург, крестившийся еврей, « человек сильный и простой, пел, играл на
скрипке, участвовал в спектаклях, любил быть на виду. Мать — много
талантливее, по-русски сложная и замкнутая».
Одна только строчка биографии “в 1916 г. призван в армию” – не сулит
легкой судьбы.
1917 г. Евгений Шварц – юнкер в Москве. (Сколько из этих
мальчишек-юнкеров вообще выживет?- единицы. Это про них, друзей и
сослуживцев Шварца, напишет Вертинский “Кто послал их на смерть
недрожавшей рукой, Только так беспощадно, так зло и ненужно Опустили
их в вечный покой.).
А дальше Добровольческая армия, Ледяной поход!..
Тяжелая контузия при штурме Краснодара, после которой на всю жизнь
остался тремор рук и понимание, что один этот факт тянул на неминуемый
расстрел.
Потом будет разгромлена редакция журнала “Еж” и “Чиж”, где он работал.
Расстрелян его заклятый друг Олейников, большинство ОБЭРИУтов.
Сколько выживет из тех, с кем он встретит блокадную зиму в Ленинграде.
Как восхитительно он умел быть вне времени!
В голодном 1919 – романтическая любовь, предложение руки и сердца с
прыжком в ноябрьский Дон, прямо в пальто и калошах!
Возлюбленная оценила, предложение приняла – в итоге Евгений Львович
списал со своей первой жены образ Мачехи:)
А со второй женой, Екатериной Ивановной Зильбер, он проживет почти 30 лет!
Он откажется уезжать в эвакуацию без нее, она будет с ним тушить
зажигалки в блокаду «Если убьют, так уж вместе». Ей он посвятит
“Обыкновенное чудо” - гимн любви, той самой Хозяйке, любящей
сумасбродного Волшебника. “«Настоящее счастье, со всем его безумием и
горечью, давалось редко. Один раз, если говорить строго” (из дневника
Шварца)
Не имея возможности взять с собой из блокадного Ленинграда ничего,
кроме машинки, он сожжет дневники, весь архив, накопившийся за 45 лет
жизни!
А сколько упомянутых в них друзей и знакомых к тому моменту будут расстреляны!
«Пишу все, кроме доносов» - немногие в сталинское время могли этим похвастаться.
Помните: “Всех учили. Но зачем ты оказался первым учеником, скотина такая?»
Этот интеллигентный человек с мягкой улыбкой, робеющий перед служащими
и кассирами, обладал тихим, негероическим мужеством. Стеснявшийся
получить гонорар, боящийся канцелярий, оказывался удивительно смелым,
когда требовали отречься от расстрелянного Олейникова, когда нужна
была помощь семье арестованного Заболоцкого.
Когда собрание в Ленинградском отделении Союза писателей прорабатывало Зощенко,
и тот сказал: "Что вы от меня хотите? Вы хотите, чтобы я сказал, что я
согласен с тем, что я подонок, хулиган и трус? А я — русский офицер,
награжденный георгиевскими крестами. И я не бегал из осажденного
Ленинграда, как сказано в постановлении — я оставался в нем, дежурил
на крыше и гасил зажигательные бомбы, пока меня не вывезли вместе с
другими. Моя литературная жизнь окончена. Дайте мне умереть спокойно".
Спустился в зал, в мертвой тишине прошел между рядами. Д. Гранин
вспоминал, что в зале после речи Зощенко стояла гробовая тишина,
зааплодировали два человека, один из них - Шварц аплодировал стоя. Он
тоже мог бы сказать и о себе.
«Не надо размышлять. Это слишком страшно». («Дракон»)
Как только Шварц оправится от блокадной дистрофии, закончит «Дракона»
(в самый разгар битвы между Колымой и Освенцимом), в эвакуации, в
Сталинабаде.
«Уж лучше сказки писать. Правдоподобием не связан, а правды больше».
Снова станет вести дневник.
Вот про 1937
«К этому времени воцарилась во всей стране чума. Как еще назвать
бедствие, поразившее нас? От семей репрессированных шарахались, как от
зачумленных. Да и они вскоре исчезали, пораженные той же страшной
заразой. Ночью по песчаным, трудным для проезда улицам Разлива
медленно пробирались, как чумные повозки за трупами, машины из города
за местными и приезжими жителями, забирать их туда, откуда не
возвращаются».
«Нет ничего более косного, чем быт. Мы жили внешне как прежде.
Устраивались вечера в Доме писателей. Мы ели и пили. И смеялись. По
рабскому положению, смеялись и над бедой всеобщей — а что мы еще могли
сделать? Любовь оставалась любовью, жизнь жизнью, но каждый миг был
пропитан ужасом.
Затем пронеслись зловещие слухи о том, что замерший в суровости своей
комендант надстройки тайно собрал домработниц и объяснил им, какую
опасность для государства представляют их наниматели. Тем, кто успешно
разоблачит врагов, обещал Котов будто бы постоянную прописку и комнату
в освободившейся квартире. Было это или не было, но все домработницы
передавали друг другу историю о счастливицах, уже получивших за свои
заслуги жилплощадь. И каждый день узнавали мы об исчезновении то
кого‑нибудь из городского начальства, то кого‑нибудь из соседей или
знакомых.
Мы в Разливе ложились спать умышленно поздно. Почему‑то казалось
особенно позорным стоять перед посланцами судьбы в одном белье и
натягивать штаны у них на глазах. Перед тем как лечь, выходил я на
улицу. Ночи еще светлые. По главной улице, буксуя и гудя, ползут
чумные колесницы. Вот одна замирает на перекрестке, будто почуяв
добычу, размышляет — не свернуть ли? И я, не знающий за собой никакой
вины, стою и жду, как на бойне, именно в силу невинности своей."
Позади война, уже написан "Дракон", но никуда не делся ужас, только
рассеялся туман иллюзий.
"«Страшно было. Так страшно, что хотелось умереть. Страшно не за себя.
Конечно, великолепное правило: «Возделывай свой сад», но если возле
изгороди предательски и бессмысленно душат знакомых, то, возделывая
его, становишься соучастником убийц. Но прежде всего — убийцы
вооружены, а ты безоружен, — что же ты можешь сделать? Возделывай свой
сад. Но убийцы задушили не только людей, самый воздух душен так, что,
сколько ни возделывай, ничего не вырастет. Броди по лесу и у моря и
мечтай, что все кончится хорошо, — это не выход, не способ жить, а
способ пережить. Я был гораздо менее отчетлив в своих мыслях и
решениях в те дни, чем это представляется теперь. Заслонки,
отгораживающие от самых страшных вещей, делали свое дело. За них,
правда, всегда расплачиваешься, но они, возможно, и создают подобие
мужества. "
Человек, прошедший столько ужасов, не выносил печальных историй, даже
пропускал моменты любимых книг, подозревая, что они кончатся плохо.
«Стыдно убивать героев для того, чтобы растрогать холодных и
расшевелить равнодушных. Терпеть я этого не могу» - выговаривает Шварц
сочинителям устами Эмилии.
Его гениальные сказки очень тяжело пробивали себе дорогу.
В 20-х сказки и игрушки были сочтены вредными, педологи попортили
жизнь многим талантливым людям.
В 1934 году был написан «Голый король» - при жизни Евгения Львовича
так и не был разрешен к постановке.
«Тень», поставленная Акимовым в 1940 году, шла с аншлагами несколько
месяцев, потом запрещена.
Первая постановка пьесы «Дракон» в 1944 была закрыта после нескольких
спектаклей.
Шварцу намекали, что переделки смогли бы сделать пьесу проходной — он
не стал переделывать.
1954 год. Григорий Козинцев собирается снимать «Дона Кихота».
Несколько часов раздумья — есть только один человек, который сможет
написать такой сценарий: «Шварц — единственный писатель, который писал
о добре без сентиментальности!».
Инфаркты, многие месяцы постельного режима, ожидание смерти. Евгений
Львович умер в в 1958, в 61 год.