Роллы Филадельфия Роллы Филадельфия Ингредиенты Лосось 100.0 г Огурцы 1.0 шт Нори 1.0 листов Рис (суши-меши) 100.0 г Еще один из видов роллов. Предлагаем вам рецепт с фото роллы Филадельфия. Само название говорит само за себя.

~ Урамаки-роллы

ПРОДУКТЫ

Рис для суши (можно заменить обычным круглозерным) – 1 стакан,

листы нори – 2-3 шт.

Для заправки риса – рисовый уксус – 50 мл,

соль – 1 ч.л.,

сахар – 1 ст.л.

Для начинки и оформления: семга, лосось, тунец или форель малосольная, огурец свежий,палочки крабовые, авокадо, творожный сыр типа «Филадельфии», семена кунжута.

А также соевый соус, васаби (острая японская горчица), маринованный имбирь.

Кроме того, понадобится циновка для сворачивания роллов и пищевая пленка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маринованный имбирь-конфи Можно есть сразу, как только остынет. Вкусно и с рыбой, и с мясом, можно просто так пожевать кусочек. Читать далее

Суши, роллы, красивая подача!

Суши, роллы, красивая подача!

* 200 г слабосоленой форели или семги
* 2 средних огурца

Читать далее...

Как Приготовить Суши Роллы Самой Дома

Роллы – это одна из форм суши, заворачиваемых в водоросли «нори». Они достаточно жесткие в сухом виде, после укладки на них риса, они легко скручиваются в трубочку. Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).

Готовим роллы в домашних условиях: основные понятия

Прежде чем приступать к приготовлению домашних ролл, необходимо познакомиться с некоторыми понятиями:

• Нории – морские водоросли, в которые заворачивают суши.
• Тэдзу – уксус рисовый, нужно смешать 1:1 с водой.
• Циновка – специальный бамбуковый коврик, предназначенный для скручивания ролл.
• Васаби – японский хрен.

 

  

Читать как Готовить роллы Дома

Рецепт ролла "Мозаика"

Поставить кастрюлю на средний огонь, рис довести до кипения, убрать комбу, уменьшить огонь и варить рис около 20 минут, не снимая крышки.

После дать рису постоять минут пятнадцать, переложить его в тарулку или другую посуду и заправить рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Затем взять пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешать с рисом для суши. Лист нори разделить пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложить окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Завернуть огурец в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца. И разрезать пополам вдоль огурца.

Затем еще раз пополам.

Положить на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенести на нее две четвертинки ролла, срезами наружу. Ковриком приподнять нори.

В середину положить начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет (на свой вкус). В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши. Накрыть начинку двумя оставшимися четвертинками ролла

У Вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края.

И подать к столу с маринованным имбирем и васаби.Приятного Вам аппетита!

кадзари-суши ГОТОВИМ: Кадзари-суши в виде цветка Разнообразие японских видов суши поражает воображение: темари, чираши, осидзуси, онигири, инари, кадзари. И это далеко не полный список! Многие из этих видов суши у нас и не попробуешь, пока не приготовишь самостоятельно. Итак, если вы уже съели некоторое количество рыбы, собственноручно завёрнутой в рис, и жаждете взяться за что-то более оригинальное и по-настоящему японское, то мой рецепт кадзари-суши в виде цветка - для вас! Читать далее...

Готовим суши дома...1 часть

• Калифорнийские суши (роллы «Калифорния»)
• Суши-рис (суши-меши)
• Суши-салат (чираши-зуши)
• Суши-роллы с копченым лососем
• Суши с маринованной скумбрией
• Суши, приготовленные вручную
• Суши «шкатулка с драгоценностями»

• Суши-фунтики
• Суши-роллы с нори
• Прессованные суши с копченой лососиной
• Суши-фрикадельки
• Суши «Тидори», с морским судаком
• Суши «Токио», с красной икрой и рыбой
• Суши "Желтое море", с желтохвостиком
• Суши «Националь», с тунцом

Готовим суши дома...2 часть.

• Cуши-салаты
  • Суши с лососиной
  • Суши с креветками
  • Суши с кальмарами
  • Суши с креветками и кальмарами
  • Суши с морским угрем
  • Суши с крабами
  • Суши с медузами
  • Суши «Астана», с кальмарами и яйцами
  • Суши «Самурай», с треской и креветками
  • Суши «Япона мама», с ананасами и бананами
  • Суши «Фудзи», с макрелью
  • Суши «Киев», с осьминогом и семгой
  • Суши «Саппоро», с морским ежом
  • Суши «Тануки», с креветками, сыром, огурцами
  • Суши-салат «Формула-1», с мясом криля
  • Суши «Восточный экспресс», с кальмарами и морской капустой
  • Суши «Москва», с тунцом и креветками
  •  
• Суши-микс
  • Суши "Азия", с бараниной
  • Суши с треской
• Суши и рис
  • Красный рис в дубовых листьях
  • Рис с пятью добавками
  • Прозрачный суп с грибами шиитаке и коричневым рисом
  • Рис в зеленом чае с лососиной
  • Рисовый обед с тремя топпингами
  • Рис с яйцом
• Японский омлет
• Японские супы и бульоны

Суши из красной рыбы

Для приготовления суши нам понабится

филе лосося (сёмга, форель) – 250 гр.

авокадо (можно, но не нужно заменить огурцом, а можно и то и другое) – 1 шт.

рис для суши (подойдет любой круглозерный шлифованный рис, например «Кубанский») – 250 гр.

рисовый уксус – 50 гр.

сыр Филадельфия любой его аналог

кунжут или икру летучей рыбы – 100 гр. икры или пара небольших упаковок кунжута

васаби

соевый соус – по желанию

маринованный имбирь – по желанию

листы водорослей нори – 1 упаковка

Из посуды и подручных средств для приготовления суши нам понадобится:

бамбуковая циновка или её аналог

деревянная палка

прозрачная «стрейч» плёнка (в которую обматывают продукты в магазине)

широкая неглубокая миска

хорошо наточенный нож с длинным и узким лезвием

Готовим суши:

Читать далее...

Суши торт - вкусно,просто и красиво

Вкусно,красиво и не сложно. Главное купить все ингредиенты. 

Ингредиенты:

Читать далее...