Сочный Ростбиф с горчичной корочкой и специями. Замечательно поедается как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: 500 г. говядины (в идеале вырезка, но можно взять тазобедренную часть), 1 с. л. горчицы, зира, сухой орегано, соль, чёрный молотый перец, паприка.
Приготовление:
Разогреть духовку до 250 градусов. Если необходимо, очистить мясо от плёнок и жил. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на большом огне со всех сторон. Промокнуть бумажным полотенцем, натереть специями и горчицей. Выложить мясо на противень (при желании застелить) и поставить запекаться на 15 минут. Снизить температуру до 150 градусов и запекаться ещё на 15 минут.
Этот рецепт палочка-выручалочка в нашей семье. Готовится быстро, а получается очень вкусно, иногда даже вкуснее чем настоящий шашлык. Мы его используем когда не можем выехать на природу.
Нам понадобится:
Свинина 1 кг.
Лук 5 больших головок
Белое сухое вино 1 ст. (250 мл)
Соль, черный перец, растительное масло
Для украшения - зернышки граната или барбариса и колечки лука