Цитата сообщения LubovST Что приготовить на новый 2013 год

Что приготовить на новый 2013 год



Шашлык в духовке

Мяско не отличить от пожаренного на мангале!
Изготовление простое, а мяско выходит нежное, сочное,
немного поджаренное.
Секреты изготовления такового мяска:
приготовить необходима в рукаве для запекания.
на луковой подушке. При этом лучок должен стать маринованный. Конкретно он
больше всего и придаст мясу вкус шашлыка.
Хотя обо всем по порядку...

Состав для рецепта:

Свинина
Лучек
Специи


Изготовление
Мяско идеальнее всего выходит кусками. Я пробовала антрекоты - не так
смачно.
Куски мяса отбить. Я накрываю пищевой пленочкой. Отбиваю очень.
Позже пленку снимаю, перчу, солю также разок немного отбиваю После этого мяско складываю в чашку, насыпаю специи для шашлыка. Лучок режу маленькими кусками и с силой мну в мисочке с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
За один час до изготовления раздельно от мяса мариную лучок.
Лучок режу полу дольками. Высыпаю в чашку. Заливаю кипяточком. Вливаю
3-4 столовая ложка. уксуса, 2 столовая ложка. сахара, солю. Возможно ещё вливаем сок лимонный.
Наконец, приступаем к основному изготовлению.

Духовку разогреть. Я запекаю на наибольшей температуре.
На противень я выкладываем бумажку для запекания. Отрезаю рукав по
длине немного большей, нежели сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выложить лучок. Осторожно распределяем его Поверх на лучок выложить мяско. С маринованным лучком не перемешать. Завязываем другой конец рукава. И сделаем
несколько проколов поверх в рукаве. Поставим в духовку и запекаем приблизительно 1- 1,5 часа. Находится в зависимости от
духовки. Мяско должно стать немного поджаренным. Достаем и
выложить на яство. Лучок выходит также как-бы смачным. Последний разок запекала в одно и тоже время с картошкой, хотя в различных рукавах. Картошка выходит несусветно аппетитная! Поджаристая,
не вареная. Потому считаю ее, во-1-х, полезнее, нежели ежели
пожарить на сковородке можно во фритюре, а во-2-х, вкуснее намного,
ну и в-3-х, намного проще в изготовлении

Торт золотой ключик




Состав для рецепта:
Тесто :
7 яичек
2 ст. сахара (кому сладко, возможно берём 1,5 ст.)
1чайных ложки. гашеной соды
2 ст. литр.. меда
2 столовая ложка жаркой водички
2,5 ст. мукички
2-3 столовая ложка. какао
1 ст. обрубленных грецких орехов
Крем :
200 гр масла сливочного
1 баночка сгущенки вареной
Ванилин
Для посыпки:
1 ст. порубленых орехов

Изготовление
Взбиваем яичка с сахарком добела. Добавим мед, разведенный 2-мя ложками водички, соду и отлично взбиваем. Просеять мукичку с какао, смешаем, всыпаем орешки также разок отлично промешать. Тесто поделить на 3 доли. Тесто выходит жидковатое, как сметанка, его надо размазывать ложечкой по противню, застеленному пергаментом. Выпечь 3 коржика при температуре 190 гр. Размер моего противня 25 на 35 сантим..

Для крема взбиваем масло с ванилью, прибавляя по ложке сгущенку.
Промазываем коржики, обсыпая любой орешками.


Курица с грибами



Состав для рецепта:
500 гр. филе куриного,
300 гр. всех грибочков,
70 гр сыра,
3 столовая ложка. сливок,
1 луковка,
соли, перца по вашему вкусу.

Изготовление
Грибочки нарезать кубиками и обжариваем на масле растительном с размельченным лучком, в конце посолим и поперчим. К грибам добавим натертый сырочек и сливки, перемешиваем.
Куриное филе отбить, посолим и поперчим, в середина выложить грибной фарш, повернуть "бомбочкой" и заворачиваем в фольгу (фольгу заранее помазать растительным маслом). Запекаем в духовочке при температуре 200 гр. 30 минуток, после этого убрать фольгу и дадим подрумяниться ещё 5-10 минуток.

Куриные отбивные





Состав для рецепта:
700 грамм. филе куриного;
3 яичка;
150 грамм. сыра
Муки, соли, перца, сок половинки лимончика

Изготовление
Каждую половинку филе куриного разрезаем на половинки, немного отбить, посолим, поперчим и поливаем лимонным соком.
Яичка взбиваем, сырочек натираем на меленькой тёрке, добавим к яичкам.
Любой кусок мяса обваливаем в муке, потом в яично-сырной состава и обжариваем на масле растительном с 2-ух сторон до полной готовности.
Положить на бумажное полотенце, чтоб убираем избытки жира.


Рецепт картофель по-деревенски



Состав для рецепта:
картошка с узкой шкуркой (можно без шкурки)
свиное сало
соли, специи для картофеля

Изготовление
Картошечку помыть, сделайте по несколько разрезов ножом с каждого бочка. Положи на посуду, лучше закрыть пластмассовой или стеклянной крышкой и готовьте в микроволновке на максимуме из расчета: на каждую не крупную картошечку - 1 минута (например, ежели возьмем 8 картофелин, то готовьте их 8 минуток). Немного охладите, чтобы возможно было порезать. Нарежем вдоль на 4 части. Сало порежем и жарьте, добавляете картошечку, солите и добавляете специй. Жарить со всех бочков до золотой корки. По вашему вкусу - добавляете нарубленный чесночок.

Канапе с икрой и яичками перепелиными



Состав для канапе с икрой и яичками:
Несколько ломтиков хлеба.
Сырочек плавленый типа виола
Масло сливочное 50 грамм
Дижонская горчичка 1-на столовая ложечка
Красноватая икра 50 грамм
Перепелиные яичка 4-5 единиц
Петрушечка


Изготовление

Из хлеба кольцом вырезаем кружки. Подсушить их в тостере.
Масло сливочное смешаем с горчицей и намазываем на хлеб . Поверх выложить ломтики сыра.
После этого на любой бутерброд выложить по 1-2 чайные ложки икры и одному вареному перепелиному яичку . Украсить свежайшей петрушкой.
Канапе с икрой и перепелиными яичками.