Наверно все когда-нибудь пробовали вкусные трубочки с мармеладом. Они просто тают во рту, а мармелад придает незабываемые вкусовые ощущения.
Когда-то давно это печенье было очень популярно, но из-за пропажи яблочного мармелада с прилавков магазинов рецепт стал забываться. Однако в наше время снова можно встретить тот вкусный мармелад или, в конце концов, заменить его любым другим.Читать далее

 

Глашаня

Скоро пасха. 

Мы всегда заводим очень много теста и хочется чтобы булочки были разные. А мороки с ними очень мало. Вот нашла себе справочник )))так сказать)))

1

Читать далее

Глашаня

Читать далее

Глашаня

 

Достаточно легкий десерт, который можно приготовить как со сливочным, так и с растительным маслом. Если вы поститесь, этот пирог - находка, достаточно прост в приготовлении, не калорийный и очень вкусный. Тесто получается хрустящим, начинку можно делать с любыми ягодами и фруктами, а также с густым вареньем Читать далее

Глашаня

Читать далее

Глашаня

Очень понравилась идея украсить печеньку как вязаный "бабушкин квадрат" 

Ну а если интересуют подробности то идем сюда

Глашаня

Серия сообщений "как украсить блюдо":
Часть 1 - Как красиво выложить колбасную нарезку
Часть 2 - Домик из печенья
...
Часть 4 - Украшение торта - чизкейка
Часть 5 - Как сделать съедобный Аленький цветочек.
Часть 6 - Печенька "Бабушкин квадрат"
Часть 7 - Десерт «Кружка пива»
Часть 8 - Некоторые простые летние рецепты (много картинок)
Часть 9 - Сладкие пасхальные яйца.
Часть 10 - Красим яйца натуральными проуктами

 

Такие хрустящие и рассыпчатые хлебцы прекрасно подходят к обильной и изысканной пище. Их можно сделать и чесночными и с зеленью, семечками и сыром. Это оригинальный рецепт из книги: " Рецепты со всего мира". М. Кальдирол

Читать далее

Глашаня

Читать далее

Глашаня

Серия сообщений "как украсить блюдо":
Часть 1 - Как красиво выложить колбасную нарезку
Часть 2 - Домик из печенья
Часть 3 - Корзиночки из бекона
Часть 4 - Украшение торта - чизкейка
Часть 5 - Как сделать съедобный Аленький цветочек.
Часть 6 - Печенька "Бабушкин квадрат"
...
Часть 8 - Некоторые простые летние рецепты (много картинок)
Часть 9 - Сладкие пасхальные яйца.
Часть 10 - Красим яйца натуральными проуктами

Вариант простой дежурной выпечки на все случаи...

Читать далее...

Ингредиенты для светлого теста
- 1.5 стакана муки - 0,25 чайной ложки питьевой соды - щепотка соли - 1 чайная ложка молотой корицы - 70 г сливочного масла - 0,3 стакана сахара - 2 столовые ложки жидкого меда - 1 желток

Читать далее

Глашаня

Сегодня пекла вафельки по рецепту Ларисы. Дочки съели их в один миг. Пришлось еще заводить. На завтра. 

Руцепт очень экономичный, А что самое важное для меня сейчас (после праздников и огромного количества сладостей ) не очень сладкие вафли. Но если их начинить чем то, то вкуснятина. ...

А вот и сам рецепт. (слова и фото автора)Читать далее

Глашаня

Глашаня

Серия сообщений "видео учебники":
Часть 1 - Шапочка с помпоном (фото+видео)
Часть 2 - Как аккуратно почистить гранат...
...
Часть 4 - Как научиться вязать перуанским узором "Брумстик"
Часть 5 - Как завиться без бигудей)))
Часть 6 - Домик из печенья
Часть 7 - Закрытие петель в технике айшнура
Часть 8 - Три косички
...
Часть 13 - Повязка с цветком
Часть 14 - Коса
Часть 15 - Берет

Серия сообщений "как украсить блюдо":
Часть 1 - Как красиво выложить колбасную нарезку
Часть 2 - Домик из печенья
Часть 3 - Корзиночки из бекона
Часть 4 - Украшение торта - чизкейка
...
Часть 8 - Некоторые простые летние рецепты (много картинок)
Часть 9 - Сладкие пасхальные яйца.
Часть 10 - Красим яйца натуральными проуктами

Обожаю плюшки. А эти такие красивые, вкусные. И предистория их интересная)))

Московская плюшка в моей семье занимает почетное место. Плюшка с сахаром это вам не торт-хлюпик с кремом "шантильи"! Плюшка - это всерьёз и надолго! Плюшка - это сильнейший помощник родителя в нелёгком деле воспитания.
Помимо сильного профилактического эффекта при борьбе с осенне-зимне-весенней депрессией, плюшка - мощный стимулятор дисциплины в одной отдельно взятой ячейке общества. Доказано, что если по квартире начинает распространяться аромат свежей сдобной выпечки, скорость выполнения домашнего задания достигает первой космической. Плюшка - мощнейший стимулятор уборки детской комнаты и расстановки плюшевых игрушек в шеренгу по росту, с последующим расчетом по номерам.
Страх неполучения плюшки, если в семье несколько детей, как парадигма воспитательного процесса, приписывается некоторыми историками Гаю Юлию Цезарю, в его (а может и не его) изречении "Divide et impera!", то есть "Разделяй и властвуй!". Родитель, имеющий право разделения плюшек между членами семьи, зачастую, приравнивается к богу. Но там, где большая власть - там и большая ответственность, тем паче держателю плюшек важно вести гибкую плюшковую политику, дабы не допустить плюшковой революции.
И если читатель отдает себе отчет, насколько мощный инструмент манипулирования к нему попадает, я готов этот инструмент дать.

Читать далее

Глашаня

Уже давно я нашла этот рецепт то ли в интеренете, то ли в каком журнале уже и не вспомню. Я летом постоянно заготавливаю компоты. Это намного вкуснее да и полезнее детям зимой. Но вот фрукты из компота едят через раз, а то и вовсе выбрасываются. Вот и пригодился мне рецептик:Читать далее

Глашаня

На сайте Хлебопечка 84mama87 предлагает приготовить на десерт очень лёгкий и многовариантный пирог - ГАЛЕТУ


. Он сейчас в большом фаворе. Его практически повсеместно подают в кафе и ресторанах. Но, зачем ходить туда и платить деньги, если абсолютно без хлопот и из небольшого набора продуктов можно самим смастерить этот пирог. Его можно делать из любой муки и с разнообразными начинками : с творогом или с сыром, с ягодами или с яблоками, сладким или нет. Сегодня делаем диетический вариант ГАЛЕТЫ из смеси ржаной и цельнозерновой муки. (это как раз мой вариант, и полезно и вкусно и с нашей аллергией не вредно)Читать далее Глашаня

Поскольку тема ограничения выбора продуктов остается в нашей семье (из-за Надиной аллергии), то я продолжаю искать рецепты которые нам можно. Вот одна из вкусняшек:

Спасибо Lavinika за такой рецептик:Читать далее
Глашаня

как же сильно люблю "Берлинские пончики". А тут подсмотрела у Натальи в кулинарном блокноте как их приготовить.

Берлинский пончик или чаще просто Берлинер (нем. Berliner, Berliner Pfannkuchen) — популярный в Германии и Австрии обжаренный в масле пончик среднего размера из сладкого дрожжевого теста с начинкой из конфитюра или реже крема.

Состав:

Читать далее...

Люблю я торт "Наполеон", но вот стряпать его... нееет.
Вот, наверное, для таких как я лентяек этот рецепт. Спасибо Kseniya T, очень вкусно.

Читать далее...

Огромное спасибо Солька из страны мам, за напоминание моих любимых в детстве молочных коржиков:



Читать далее...

Сижу вот мучаюсь. Сладенького захотелось. Детки спать легли. Муж еще на работе. Надо стряпать. В магазин же не пойдешь...

Рулет за 5 минут


Ингредиенты: Сахар, Мука, Молоко сухое, Яйцо, Сода гашеная уксусом, Соль.

Эти продукты почти всегда есть.

О как же я благодарна Dellamisa и ее рецепту http://forum.say7.info/topic53129.html
Теперь у меня частенько на столе такааая вкуснятина:
И делается все это очень просто(мои комментарии в скобках):
Просеиваем 250 г муки (я делаю только с ржаной, хотя можно с абсолютно любой в любом соотношении. Вот примеры автора: 50/50 цельная и белая мука ,50/50 пшеничная и ржаная 100% цельная )
добавляем щепотку соли
Смешиваем 100 г теплой воды и 3 ст.л. растительного или оливкового масла ( я делаю смесь растительного и льняного масла)
Постепенно подливая воду с маслом, замешиваем тесто
Тщательнейшим образом вымешиваем его на столе.
Месить нужно минут 15-20! При этом я с силой швыряю тесто о стол - это ему идет только на пользу! Оно становится эластичным и послушным!
Далее скатываем тесто в шар, смазываем тонким слоем растительного масла, кладем на тарелочку. Другую чашку обдаем кипятком, насухо вытираем и накрываем наше тесто.
Пусть оно отдыхает минут 20-30, приобретая еще большую эластичность... (когда после этого начинаешь делать тесто такое приятное для рук становится)

А тем временем займемся начинкой.
Берем два больших сочных яблока. (я беру зеленые кислые. И автор тоже)
Снимаем с них кожуру
Режем на кусочки и тушим на сухой сковороде до мягкости яблоки должны быть твердых сортов, дабы не вышло пюре! ( я ставлю на пару минут в микроволновку и чуть воды, а если яблоки не сильно твердые то и вовсе не тушу)
Добавляем хорошую горсть темного распаренного изюма, щедро посыпаем корицей, ванилью по желанию, и перемешиваем!
Снимаем с огня и даем начинке остыть...
Берем наше тесто и раскатываем максимально в большой пласт
А затем начинаем растягивать от центра. Для этого берем пласт теста в руки и растягиваем при помощи кистей рук... Скажем прямо, длинные ногти тут явно не помощники...(чем тоньше раскатаете том вкуснее будет) Если вы работаете с таким тестом впервые - берите только белую муку, с высоким содержанием клейковины, иначе растянуть тесто у вас не получится, будет рваться на каждом шагу! (из ржаной сильно рвется, но я раскатываю на пакете и сразу с него выкладываю)
выкладываем начинку
Аккуратно сворачиваем рулет и делаем надрезы
Отправляем в разогретую духовку. 180 С, ~40 минут... После первых 20-30 минут лучше прикрыть фольгой...

Начну публиковать рецепты которыми пользовалась.
Огромное спасибо Наталье за ее рецепт: http://forum.say7.info/topic36884.html

Ведь именно благодаря ему я начала делать кексики или по-другому мафины для Нада. И даже Сонечка их ест.
и так вот рецепт(конечно же с моими поправками в скобках):
Яйца 3 шт.
Масло или маргарин 100 г (я беру растительный маргарин или масло растительное с льняным)
Ванилин 1 г (не пользуюсь им т.к.мне не очень нравится)
Сода 0.5 ч л гашеная уксусом или лимонным соком
(я гашу только лимонным соком, мне так вкуснее)
Мука 150 г (это конечно ржаная или ржаная =гречневая в соотношении 4:1)
Кисель 90 г (продается в упаковках. Я использую любой. А вообще я думаю что можно положить крахмал и сахар по вкусу)
Кисель+Масло+Яйца+Ванилин=Взбить миксером
Добавить гашеную соду и муку=Перемешать
Тесто получается довольно густое
Смазываем маслом форму для выпечки,
и ложкой выкладываем тесто,ровняем (накладываю прям так в силиконовые формочки для кексов, правда вниз насыпаю брусники или другую ягодку)
Выпекаем при 200* 30 мин (у меня получается до 10-12 штучек, смотря как густо сделать и как много накладывать. Поднимаются очень хорошо.)
И на последок фото кекса как он выглядит у Натальи. ( я просто не успеваю сфотографировать. Все сметается в миг)