А у нас рыжики пошли...
Съездили с мужем на днях в лес, набрали рыжиков... такие хорошие, крепкие, небольшие. Решили посолить их холодным способом.
![1347299551_P1050353 (700x525, 342Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/428/91428187_1347299551_P1050353.jpg)
Взвесили прямо в корзине, потом вес корзинки вычли. Соли приготовили в расчете 40-50 граммов на 1 кг сухих грибов. Рыжики помыли (вымачивать их не нужно) и стали укладывать в кастрюлю, посыпая солью и добавляя зонтики укропа и вишневые листья. Сверху положили кружок, на него груз. Денек-другой подержали их при комнатной температуре, а потом убрали в холодильник.
Через месяц будем рыжики пробовать... М-м, с лучком и сметаной это такая вкуснятина!!! Попробуйте - не пожалеете!!!
![1347300052_kastryulya (100x100, 65Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/91/428/91428188_1347300052_kastryulya.gif)