Записи Друзья Комментарии
Алё
Аватар Алё

 -Метки

аппликации атласной баклажаны бисквит блинчик блинчики блюда из лаваша завтрак сырный яичный мучной болеро булочки быстрая банница варенье варэнички выкройка выкройки детской одежды вязание вязание для детей вязание для начинающих вязание крючком вязание крючком для женщин вязание крючком из мотивов вязание крючком схемы вязание спицами вязание шапки крючком вязаные шапки девочкам десерт детская выкройка детские поделки крючком для мужчин спицами ека журнал закрытие резинок изготовление изготовление крючком сувениров кабачки кекс класс красивый пуловер спицами крем крылья крючком купальник курица ленты манишка мастер модели мотив мельница мотивы крючком овощи огурцы оладья печень пирог платье платья плед поделка на пасхальную тему крючком промышленный узелок реглан резинка рецепты роза руками сад сало самса сарафаны своими связать женский джемпер схемы сделать соусы спицами схема схема и описание вязания кофточки торт трикотажные швы туника туту узбекские луковые лепёшки узоры украшения интерьера крючк филе-учебный курс фото халат цветная капуста цветы крючком чехол на табурет шапка шапка крючком шапочка шарик крючком шарф шарф-снуд для мужчины шляпа шорты юбка юбка-пачка юбки яндекс

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алё

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2011
Записей: 2634
Комментариев: 22
Написано: 2681


Без заголовка

Понедельник, 19 Января 2015 г. 23:30 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно с картошечкой — пальчики оближешь!
Мойва по этому рецепту солится очень просто,как говорится "без лишних заморочек". А получается очень вкусной. Обязательно попробуйте! На хлебушке с маслицем…м-м-м ! Мойва может и вас приятно удивить...


P1080723-500x375 (500x375, 72Kb)
P1080727-500x375 (500x375, 58Kb)

3 (242x38, 23Kb)

cals (13x13, 0Kb)Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг
cals (13x13, 0Kb)Соль — 1 ст. л. без горки
cals (13x13, 0Kb)Сахар — 1/3 ст.л.
cals (13x13, 0Kb)Пряности — кориандр 1 ч. л., гвоздика 2 шт.,перец чёрный горошек 15 шт. (меняйте по своему вкусу)

4 (262x38, 23Kb)

Мойву разморозить (лучше просто на воздухе или в холодильнике, а не в СВЧ).
Можно солить неразделанной, оторвать головки и вытащить внутренности, а можно и вообще разделать сразу на чистое филе.
Я выбрала второй вариант — рыба была очень нежной и на филе разделывать было неудобно.
Из 1 кг замороженной получилось 750 г оттаявшей с удалёнными головками и внутренностями.

P1080705-500x375 (500x375, 61Kb)

Пряности растолочь в ступке или (как сделала я) — просто размять половником.
Мне было лень доставать ступку, а зёрнышки и так раскололись легко и до нужного размера.
P1080708-500x375 (500x375, 51Kb)

Засыпать рыбку специями.
P1080710-500x375 (500x375, 71Kb)

Солью.
P1080711-500x375 (500x375, 39Kb)

Сахаром.
P1080712-500x375 (500x375, 51Kb)

Перемешать, упаковать — и на сутки в холодильник.
Я уже после ночи (делала вечером) стала снимать пробу — очень вкусно.
P1080718-500x375 (500x375, 73Kb)

Из уже просоленной рыбки сделать филе проще — она уплотняется и легко отходит от косточек и шкурки.
P1080745-500x375 (500x375, 55Kb)

А можно подать и так.
P1080723-500x375 (500x375, 72Kb)

Очень вкусное сочетание с яйцом.
Можно добавлять в салаты.
А если вы не осилите сразу всю порцию, то можно хранить в морозилке.
Я делаю филе и, когда мне нужно, размораживаю немного.
Получается удобно — испачкал руки один раз и растянул удовольствие надолго.
P1080727-500x375 (500x375, 58Kb)
gurmel.ru
Рубрики:  КУХНЯ/рыбка
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте