Мясо тушеное - лучшие рецепты. Подборка из 4 рецептов.



Рецепт 1: Тушеное мясо с картофелем и зеленью

Описание: Рецепт этого блюда очень прост и вместе с тем оригинален, поскольку предполагает добавление к традиционным продуктам (мясу картофелю) необычных приправ – мяты и тмина. Вкус получается пикантным и ярким, особенно если приправы и зелень используются свежие.

Ингредиенты

300-400 г нежирной свинины
6-7 штук средних картофелин
свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
соль (по вкусу)
черный молотый перец (по вкусу)
растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.

Рецепт 2: Мясо, тушеное в соке красной смородины

Описание: Невероятно пикантное и оригинальное блюдо получится, если соединить мясо с кисловатым соком красной смородины. Готовое блюдо имеет очень насыщенный и яркий вкус, который наверняка станет изюминкой любого праздничного стола и не останется без внимания гостей.

Ингредиенты

1 кг нежирной говядины
3 стакана ягод красной смородины
1,5 ч. ложки сахарного песка
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки черного молотого перца
растительное или оливковое масло (по вкусу)
Продолжение!

Мясо в луковом маринаде в духовке

Читать далее...

100 горячих блюд на Новый Год - рецепты горячего!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты Горячего на Новый Год

 

Горячие блюда на Новый Год

 

 

Серия сообщений "Рецепты на новый Год 2015":
Часть 1 - 30 рецептов рулетов на Новый Год 2014
Часть 2 - 60 Вкусных рецептов выпечки на Новый Год 2014
...
Часть 15 - 100 салатов на Новый Год - Как не упасть в Оливье!
Часть 16 - 100 рыбных блюд на Новый Год
Часть 17 - 100 горячих блюд на Новый Год - рецепты горячего!
Часть 18 - 100 закусок на Новый Год - рецепты закусок!

МАРИНОВАННОЕ САЛО- ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ

Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете Читать далее

http://vk.com/kulinaka

Колбаска.

Картинка 3. НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что. Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно. И без использования кишок! Читать далее Anushka_M

Очень вкусное мясное азу

Ингредиенты:

Мясо говядина, свинина и даже курица (любое)
150 гр. огурца маринованного или соленного
150 гр. Помидоры или томатная паста
100 гр. моркови
Большая головка лука репчатого.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса.

Приготовление:

Мясо нарезаю продольными кусочками, бросаю в разогретую сковороду и жарю. Пока мясо жарится. Тем временем чищу овощи, кладу в мини комбайн лук и огурцы вместе все шинкую. В подрумяненное мясо добавляю лук и огурец, затем нашинкованную морковь, и томаты. Если из томатов получилось мало соуса, добавить кипяченой воды смешанной с небольшим количеством муки. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить
Когда азу почти готово, приправляем чесноком, перцем, лавровым листом, щепотку приправы. На гарнир я люблю макароны или спагетти, потому что макаронные изделия хорошо сочетаются с томатами.

мясо "логово"

Мясо "Логово"

"

 

Билтонг (biltong) -- видео рецепт

Серия сообщений "колбаса домашнего приготовления":
Часть 1 - Докторская колбаса домашнего приготовления.
Часть 2 - Колбаса из куриной грудки.
...
Часть 5 - СУДЖУК
Часть 6 - Вяленое мясо (готовится с минимальными усилиями)
Часть 7 - Билтонг (biltong) -- видео рецепт

Мясо в необычном соусе от Ларисы Рубальской

Предлагаю вашему вниманию великолепный фирменный рецепт восхитительной Ларисы Рубальской.
Увидела в программе Кухня TВ старую программу 2004 г. , где Лариса Рубальская готовит телячьи ребрышки с хлебом и черносливом. Не по Монтеньяку : хлеб с мясом, но вкусно!
Меняла кое-что в рецепте, да судя по результату, уважаемая Рубальская была бы не в обиде!

Классически предлагаются телячьи ребрышки, но поэтесса не категорична: курица, говядина, индюшатина и даже свинина. Потому что, главная роль отводится необыкновенному соусу!

Итак, любители мяса с черносливом-присоединяйтесь!

НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА

Читать далее

---

Серия сообщений "колбаса домашнего приготовления":
Часть 1 - Докторская колбаса домашнего приготовления.
Часть 2 - Колбаса из куриной грудки.
Часть 3 - НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА
Часть 4 - ВАРЕНАЯ (ЧАЙНАЯ) КОЛБАСА
Часть 5 - СУДЖУК
Часть 6 - Вяленое мясо (готовится с минимальными усилиями)

Томленая буженина

Томленая буженина

А в этом посте предлагаю рецепт приготовления буженины. Думаю, что и ее многие из Вас любят. Мне тоже она нравится и я готовлю ее, но не так, как в этом рецепте. Поэтому решила, что и Вам пригодится этот способ приготовления буженины. Рецептов много, вкусы у нас различные, но попробовать приготовить я думаю, что можно. Да и как уже сказала в предыдущем посте о том, что приближаются праздники и всегда хочется удивить гостей и близких тоже каким - нибудь новым блюдом. Так, что пробуйте приготовить буженину по рецепту, который нам предложили на сайте: poleznogotovim.ru. Я тоже буду готовить, а после можем поделиться мнением о вкусовых качествах приготовленной закуски.

Читать далее...

свиной балык в домашних условиях

Балык из свинины - сыровяленое мяско, приготовленное собственноручно в домашних условиях! Замечательный продукт, в котором можно быть уверенным на все 100 %, ведь контролировали процесс лично вы!
В предверии наступающих праздников у вас еще будет возможность и время изготовить этот деликатес, который прекрасно подойдет на праздничный стол в качестве нарезки.

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления балыка из свинины. Конечно же, вам придется немного "помучиться" с балыком, но финальный результат превзойдет все ваши ожидания! Мясо получается очень нежным, красивого цвета и с прекрасным ароматом. Хранится балык в холодильнике, обернутый пергаментной бумагой. Удачи!

Как сделать балык из свинины ? — Рецепт очень простой.

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина

Скоро праздники, а каждый из нас старается приготовить различные блюда. В этом посте хочу предложить как можно приготовить самим ветчину. Думаю, что многие любят это вкусное блюдо. А, чтобы не покупать в магазине и не сомневаться в качестве, то сейчас Вы можете приготовить сами. Поэтому воспользуйтесь рецептом, который нам предложили на сайте: poleznogotovim.ru. Надеюсь, что Вам понравится рецепт, и вечина, котооая будет прекрасной закуской на вашем праздничном столе и не только. Приступим к приготовлению.

Читать далее...

Вкуснейшая буженина по-украински

Огромная благодарность автору: Юлия Леба

Этот рецепт впервые я попробовала 6 лет назад. С тех пор он у меня в фаворитах! Как только я покупаю свинину, стараюсь урвать хотя бы кусочек для буженины.

Сам по себе он не требует больших трудозатрат, лишь продолжительного времени. Я называю такие рецепты «долгоиграющими», но пассивными.

Впрочем, не буду вас утомлять, дорогие читательницы, своими длинными рассуждениями на эту тему. Сейчас вы всё увидите сами! ;)
читать рецепт

ТОМЛЕНОЕ МЯСО...Необыкновенное мясо!

"Мясо по-французски". 18 рецетов на любой вкус!!!

Буженина запеченная в мультиварке

---

Домашняя буженина — это замечательная закуска и отличная замена покупной колбасе. Для запекания большого куска мяса в духовке его приходится заворачивать в фольгу, следить, что б сок не вытекал, а мясо не пересохло, в общем, для меня все это слишком хлопотно. Недавно наткнулась на рецепт буженины запеченной в мультиварке, попробовала приготовить и вся семья решила, что это блюдо стоит того, что б его делать почаще. Мясо можно брать любое, говядину, свинину (шейку или окорок), просто более жесткую и сухую говядину необходимо мариновать с добавлением масла и тушить несколько дольше. У меня сегодня свиной без капельки жира окорок, так, что его мы тоже будет мариновать с маслом, а что б мясо получше пропиталось, мариновать будем всю ночь.

  20 мин.                   2-2,5 часа + время для маринования

Читать далее

---

 

Гуляш из свинины на пиве – блюдо чешской кухни

Ингредиенты:

6 стол. л – томатного соуса
1 кг 200 г – свинины
800 мл. – пива (темного)
5 шт. – репчатого лука
8 зубочков – чеснока
50 мл. – рафинированного растительного масла
по вкусу – перец
тмин
соль

Приготовление:

Наливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном растительное масло, ставим на средний огонь.
Пока масло нагревается, подготавливаем ингредиенты для гуляша.
Нарезаем лук тоненькими кольцами или полукольцами, мясо – кубиками среднего размера, измельчаем чеснок.
Кладем в сотейник лук, приправляем по вкусу тмином и жарим до мягкости лука.
Выкладываем теперь свинину вместе с томатным соусом и чесноком, дополнительно можно добавить нарезанный на кусочки бекон или сало.
Обжариваем все не более 5 минут, после чего вливаем пиво.
Накрываем крышкой и тушим гуляш на малом огне около 1,5 часов, время от времени помешиваем массу.
В конце, по желанию, можно добавить любимую вашу зелень.

источник

Гуляш на пиве

Читать далее...

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Рулет из свиной рульки – настоящий мясной деликатес, которым можно угостить всех друзей и близких как на праздник, так и в любой обычный день. Готовится такое блюдо очень просто и быстро. Не нужно делать никаких лишних телодвижений. Главное – вначале запечь мясо, а после дать ему настояться в холодном месте. Рулька получается настолько вкусной и сочной, что просто тает во рту. Угощайтесь!

Читать далее...