Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке – это один из вариантов вкусного ужина любителям овощей. Запеканка получается очень сочной и вкусной!

Ингредиенты:

• кабачки (маленькие) - 2 шт
• картофель (средний) - 4 шт
• помидоры - 1-2 шт
• мясной фарш - 500 г
• сыр - 100 г
• соль и специи по вкусу
• зеленый лук - средний пучок
• растительное масло

для заливки:

• яйца - 3 шт
• мука - 3 ст. ложки
• сметана - 200 г
• соль и специи по вкусу

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем в мультиварке:

Кабачки, картофель и помидоры нарезать кружочками. Картофель желательно нарезать тоньше, чем кабачок.

На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить слой кабачков, присыпать мелконарезанным зеленым луком, затем выложить слой картофеля. Каждый слой слегка солим, перчим и поливаем заливкой.

Для заливки соединить в чашке яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи. Эту смесь взбить.

Сверху на картофель выложить фарш. При желании все слои можно повторить. У меня было всего по два слоя.

На самый верх запеканки выложить помидоры кружочками, залить все оставшимся соусом и присыпать тертым сыром. Чтобы соус хорошо просочился вовнутрь, запеканку можно проткнуть лопаткой в нескольких местах.

Выпекать запеканку из кабачков в мультиварке панасоник в режиме "выпечка" 60 минут.

После сигнала мультиварку выключить и оставить ее на 10-15 минут остывать. Подавать овощную запеканку прямо из чаши поделив ее силиконовой лопаткой на порционные кусочки.

Специально сделала это фото, чтобы показать, как делила ее я. Выложить всю запеканку из чаши очень сложно, лучше делить ее в самой чаше, но для начала желательно дать ей время после приготовления немного постоять в чаше.

Нам блюдо понравилось. Было очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

P.S. Соуса из указанного количества ингредиентов хватает только на один слой, т.е. если вы захотите повторить слои два раза, то все ингредиенты нужно смешать в двойном размере. В него я еще положила приправу для мяса. Получилось очень вкусно.

На 6 порций:

• 1,5 кг картофеля
• 1 морковь
• 150 г цветной капусты
• 100 г брокколи
• 1 зубчик чеснока
• любая зелень
• 50 г бекона
• 1,5 ст молока
• 100 г  твердого сыра
• 1 ч. ложка горчицы
• 1-2 ст. ложки майонеза
• черный молотый перец
• растительное масло
• соль

Готовим:

1. Почистите картофель и морковь. Затем нарежьте овощи кружочками.
2. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Порежьте бекон
3. В промасленную форму для запекания уложите картофель, морковь, брокколи и бекон. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Для соуса мелко натрите сыр, измельчите чеснок.
5. Смешайте молоко с сыром, горчицей, чесноком и майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне, пока сыр не расплавится.
6. Залейте запеканку соусом и поставьте в духовку на 50 мин. Готовую запеканку украсьте зеленью.

Время приготовления: 1 час 20 мин

В одной порции около 185 ккал