Нескучный салат с баклажанами

Среда, 29 Июля 2020 г. 13:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень, очень интересное сочетание! Салат получился с нежным и изысканным вкусом. Никакого чеснока и уксуса, все просто и необычно. Пробуем? Из этого количества ингредиентов получается небольшая порция салата.

Рецепт: Нескучный салат с баклажанами

Баклажан — 120 г

Слива (вес без косточек ,у меня свежемороженая) — 100 г

Лук репчатый — 50 г

Перец сладкий красный (у меня свежемороженый) — 60 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Масло растительное (у меня ушло 4 ст л) — по вкусу

Зелень (листики петрушки и укроп) — по вкусу

Сахар — 1 ч. л.

Подготовить овощи - баклажаны нарезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части.
Лук нарезать четвертинками тонко.
Перец полосочками.
Сливы разрезать пополам.

Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.

Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.

Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.

Складываем обжаренные овощи в салатник.
Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла.
Выкладываем сливы к остальным овощам.