	Кальвадос — по сути, яблочная водка или сидр родом из Южной Франции. Долгое время считался напитком простолюдинов, пока знаменитый писатель Эрих Мария Ремарк не воспел его в нескольких своих произведениях. Практически сразу же кальвадос превратился в напиток богемы и буквально в считанные годы завоевал мир.
	Ингредиенты: 2 кг яблок 1 литр водки 200 г сахара 150 мл воды 1 пакетик ванилина
Яблоки вымыть и зачистить сердцевину:

Яблоки нарезать кубиками и сложить в банку, пересыпая ванилином:

Залить водкой и оставить на 2 недели в темном месте:

Яблоки отцедить (можно отжать через марлю). Сварить сахарный сироп и влить в яблочную массу:

Разлить по бутылкам и хранить в темном месте:
http://harch.ru/headline/kalvados-domashnij/