Курица с шампиньонами – прекрасный дуэт. Нежное мягкое мясо под корочкой дополняется ароматными похрустывающими грибами, вкус подчеркивается аппетитной густой сливочной подливой с пряностями.
И курица, и шампиньоны готовятся быстро, вы не успеете сильно проголодаться, пока запекается курица с шампиньонами.
Для получения корочки курицу перед готовкой необходимо обсушить салфеткой или бумажным полотенцем.
Продукты для этого рецепта нужны недорогие, но вино все же берите качественное. Вино и приправы придают этому блюду главные ноты. Итак, сначала обжариваем, а затем запекаем курицу с шампиньонами – и наслаждаемся! Можно подать это блюдо самостоятельно, а можно добавить гарнир – картофель, рис или спагетти.
ИНГРЕДИЕНТЫ
курица, 1,5 кг
шампиньоны, 500 г
сливочное масло, 50-70 г
бульон, 0,5 л
вино, 200 мл (сухое белое)
сливки, 150 мл
чеснок, 5-6 зубчиков
горчица, 4 ст. л.
тимьян, щепотка
черный перец, щепотка
соль, по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ШАМПИНЬОНАМИ
На сливочном масле обжариваем сухие кусочки курицы до подрумянивания. Перекладываем их в емкость для запекания.
Шампиньоны нарезаем на 2-4 части (мелкие оставляем целыми) и также обжариваем до румяного цвета.
Добавляем разрезанные пополам дольки чеснока, бульон (любой, можно овощной или разведенный кубик), горчицу, вино.
После закипания вливаем сливки, солим и перчим.
Выпариваем соус минут 20 и выливаем в емкость с курицей. Посыпаем тимьяном или другими приправами.
Отправляем курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Если вы будете готовить целые голени или бедрышки, а не нарезанное филе, время готовки может немного увеличиться.
