Баклажаны
Сыр
Помидоры
Болгарский перец
Майонез
Зелень.
Берем баклажаны, у меня в форму 3 штуки поместилось, надо учитывать, что они раскроются при начинении. Моем, протыкаем кожуру зубочисткой по всей поверхности, отрезаем край с черенком, делаем на каждом 2-3 сквозных продольных разреза, но не доходя до конца, где был черенок, т.е. до того места оставляем около одного см., должен получиться как бы "веер", баклажан должен "раскрыться". Присыпаем "язычки" изнутри солью, оставляем на какое-то время, чтоб пошел сок. Сливаем. Прокладываем прорези пластинками сыра и помидоров, сыр подойдет Российский или сулугуни тоже. Я режу и укладываю в форму по краям любые овощи, что найду дома: болгарский перец, лук, морковь, пастернак.. Можно ничего не добавлять. В этот раз еще чеснок в прорези вставляла. Всё мажем сверху майонезом и в духовку на 40 мин. Готовность проверям вилкой.

Все очень хвалят. Это мое коронное блюдо на все времена года и любые ситуации!

http://vkusnovsem.org/ovoschnye-blyuda/5012-pavliniy-hvost.html