Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке. Ну оооочень вкусные!!!!


Булочки получились очень вкусные, с ярко-выраженным корично-карамельным вкусом. Нам очень понравились
читать рецепт

Штрудель с тыквой


Оригинально и очень вкусно!

Ингредиенты:
Мука - 3 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1/2 стакана
Соль - 1 ч.л.
Тыква - 500 гр.
Изюм - 1/2 стакана.
Грецкие орехи - 1/2 стакана.
Сахар - 3 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр.
читать рецепт

Вкусно и полезно. Часть третья.
 

Делюсь еще одним рецептом вкусной, простой, здоровой и полезной во всех смыслах пищи. В последнее время для себя стараюсь готовить именно так, потому как теперь понимаю всю полезность и вкусность такой еды. Плюс осень, хочется чего-то яркого и солнечного. Я просто перестала есть супы, такие как щи, борщи, и прочие жирные гадости на мясных бульонах, а горячей жидкой пищи иногда ну очень хочется, вот и родился такой легкий суп. Теперь для меня никакой макдак и никакая свинная отбивная со шкварочками не сравнится с этим супчиком, уж поверьте!

 

Рецепт

Хочу показать на своём рационе, что питаться правильно не означает питаться невкусно или голодать.

Недавно меня спросили, как приучить мужа к правильному питанию.
Совет: не говорите ему о том, что он питается здоровой едой. Просто начните готовить более правильно, это займет меньше времени, улучшит здоровье, и поможет избежать мужу стрессов, связанных, как правило, не с тем, что он против этого самого питания, а с тем, что жена входит в комнату и строгим голосом училки заявляет, уперев руки в бока: "всё! теперь мы питаемся правильно!", что для многих мужчин звучит как "всё! мы завязываем с едой!"
 

Например, мой сегодняшний обед из двух блюд.
♥♥♥

кулинарим

И еще, люди, знающие меня в реале, простите! Я ведь вру, что не умею готовить.
На самом деле я делаю это очень хорошо, гораздо лучше других, которые думают, что умеют готовить.
А вру я только потому, что инициатива наказуема и я просекла это еще в детстве.

Суп для похудания


Этот суп, говорят, изобрела Марлен Дитрих.
С его помощью она преобразилась из дородной колбасно-пивной немки в изящно-гламурную голливудскую диву.

Суть диеты: есть этот суп можно сколько угодно раз в день. но кроме этого супа, есть больше ничего нельзя!
На диете надо сидеть ровно столько дней, сколько килогамм нужно скинуть.

Итак:

белокачанная капуста 200 гр
цветная капуста 150 гр
помидоры 2 шт
болгарский перец 2 шт
лук-порей 150 гр
сельдерей 150 гр
соевый соус 1 ч.л.

Всё нарезать, залить кипятком, варить 20 мин.

Слышала, что суп действительно помогает сбавлять в весе. Причиной тому какие-то нереально крутые свойства сельдерея.

Кто будет пробовать, чур отписаться сюда ))

Салат из капусты со свеклой и редькой «Аксакайский»


Знаю, что многие перед Новым годом садятся на диету. Поэтому предлагаю этот легкий и необычный в сочетаниях белорусский овощной салат.

читать рецепт

Собираюсь на женский форум, приготовила по рецепту Таши котлетки и взять с собой. Получились хорошенькие:) Решила поделиться рецептом и с вами.

Рецепт от Таши tasha108.ru/

Продукты:
-  в равных количествах ячневая каша (пшенная, гречневая), обычная сваренная на воде и вареный в мундире картофель
- зелень укропа (по желанию), мелко порезать
- соль, черный перец по вкусу, асафетида (по желанию)
-  мука для обваливания
- масло для жарки

Картофель очистить и размять. Смешать все ингредиенты для получения вот такого фарша:

Сформировать котлеты и обвалять их в муке. Кстати, лепить их одно удовольствие – картофель замечательно склеивает.Обжарить в небольшом количестве масла:Готово! : )

Приятного аппетита!

Вегетарианская долма

 Листья: Отбираем самые мягонькие листья винограда, размером с ладонь. Заливаем кипятком на минуту, накрываем крышкой, затем сливаем воду.

 Фарш: натираем кабачок с морковью, добавляем зеленый горошек, укроп, промытый и пробланшерованный (5 минут) рис, солим.

Крутим долму, тесно выкладывая ее в казан. Заливаем водой, доводим до кипения, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и готовим 1 час. Кушать, щедро залив домашней сметаной

---

Очень понравился этот вариант фарша;) Хорошее сочетание. Спешите попробовать долму, сейчас листья самые подходящие;)

Капустно-кабачковый несладкий тортик
 

2 средних кабачка

Капуста белокачанная свежая (столько же сколько выйдет тертого кабачка)

мука ( как на блины)

соль – тут регулируйте сами

сметана или молоко

Сыр

Растительное масло или ги для жарки

Идею подсмотрела здесь, подкорректировала на свой вкус http://kitchen-veggi.livejournal.com/100030.html#cutid1

Натереть на терку кабачки, нашинковать столько же капусты, добавить муки, молока, специи и соль. На сковороде разогреть масло, сформировать огромный блин и хорошо прожарить. Переворачивать с помощью тарелки, чтобы не повредить наш "корж". Затем даем остыть, смазываем слои сметаной, а сверху украшаем сыром и огурцом;)

 

Вегетарианские кулинарные рецепты II

Автор рецептов - Иван Макаров.
Кулинарные рецепты + коротко о продуктах питания.

море полезного и интересного

Вегетарианские кулинарные рецепты

Автор рецептов - Лика Мякишева.

1. Маковый пирог. Вада под овощным соусом. Суп из цветной капусты. Ладу.Бисквит без муки.mp3  
8.81 MB

много вкуснятины

Извлечено из компьютерных залежей:

 

++++++

Полезная информация для начинающих вегетарианцев.

В кулинарии яйца выполняют две основные функции:

они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто

gnozis.info/

рецепт и фото

собрала у себя по закладкам все ссылки по вегетарианской и ведич. кулинарии

дошли руки наконец-то хоть как-то систематизировать эти ссылки, то тут то там они были у меня. Ну, теперь уж будет порядок, все в одной корзине...я рад!

 Кухня Кришны - forum.krishna.com.ua/viewforum.php

ещё одна "Кухня Кришны" - nervana.net.ru/kuhnya/

Кулинария радости - happyland.by.ru/culinary/index.shtml

Царский пир - nama-hatta.narod.ru/DATA/feast.html

Ведическая кулинария - saptarasa.ru/

Индийские кулинарные рецепты (немножко, но с картинками) - www.jayaradha.ru/index.php

Целая куча мала рецептов с сайта Джаганнатх - www.jagannath.ru/recipes/index.php

А тут, ну столько всего...кладовая рецептов - narakeshvara.livejournal.com/113323.html

Ведическая кулинария (рецепты экзотических вегетарианских блюд) - veda.okis.ru/

Индийская кухня - www.iks.ru/~maximov/vegan/vegan.htm

Я никого не ем - www.hari-katha.org/svetik/

опять Ведическая кулинария - www.saptarasa.org.ua/

а тут, ну очень интересно - duff-kitchen.livejournal.com/

/p

Такие домашние конфеты мне в детстве готовила мама...

Состав:

Читать далее...

Замочила вчера с вечера зеленую чечевицу...сегодня утром думаю, что же делать с ней? решила приготовить чебуреки. Сто пятьдесят лет этого не делала - разве это не повод напомнить домочадцам об этом вкусном блюде?  Тем более, что времени они много не отнимают. Итак, начинаем...

для теста нам понадобится:

3 стакана муки

1 ч.л. соли

1 стакан кипятка

Сначала смешиваем 1 ст кипятка, 1 ст. муки и соль, смешиваем тщательно. Когда остынет, добавляем остальную муку; месим до тех пор,  пока тесто не станет эластичным и упругим. Делим на равные части, раскатываем каждую в тонкую лепешку. Это все манипуляции с тестом.

для начинки я брала

отваренную в подсоленной воде чечевицу,

немного сухого молока (не знаю зачем, захотелось)),

специи: все, что вы любите - асафетида, черный перец, паприка, зелень сушеная

есть и такой вариант начинки:

соевый фарш отварить, добавить все те же специи - асафетиду, кардамон, паприку, черный перец, карри, зелень, можно хмели-сунели.

На ваш вкус, в общем. Ах да, еще соль или соевый соус.

Жарить в масле, выкладывать на бумажное полотенце или салфетку, чтобы излишки масла впитались.

Такая вот вкуснота получилась, съели все, даже остыть не успели мои чубуреки...Пожалуйста, - с пылу, с жару:

 

Готовила сегодня невероятную вкуснятину под названием КОРОЛЕВСКАЯ КОФТА.

Давно уже заприметила это блюдо на сайте одной замечательной девушки - selima.ru и вот сегодня решила уже приготовить-таки, сколько можно облизываться. Немного предистории - это блюдо ведическое, относится к разряду сложных, но это такая вкуснота, друзья мои!!! Очень и очень рекомендую приготовить. Рецепт взят из книги "Ведическое кулинарное искусство" автор - Адираджа дас. Можно подавать с чатни - это по-индийски "соус", но мне и без соуса очень понравилось. Вот так наша кофта выглядит в моем исполнении (сразу оговорюсь, что выглядеть это должно вовсе не так , просто у меня не оказалось достаточного количества масла для жарки во фритюре и я решила пожарить кофты в виде зраз)...итак,  Наргизи Кофта:

 

в разрезе:

 

если внешний вид не напугал, готовим ....

Блюда индийской кухни: Сладости: Халава, бурфи, гулабджамун, сандеш и др.
 

www.indostan.ru/forum/20_1356_0.html

Витаминные чаи. Рецепты

Читать далее...

650 г отварной гречки ( сваренной в подсоленной воде)
1 большая луковица
2 отварные картофелины
1 яйцо
9 кусочков сулугуни
панировочные сухари
соевый соус
приправки по вкусу (у меня молотый мускатный орех, кардамон, чеснок молотый, сладкая папика, тимьян, черный перец)Читать далее...

или...Ода имбирю

 

Хочу поделиться своей подборкой рецептов и описанием целебных свойств имбиря. Я очень люблю этот корешок, люблю чай из него,а также как добавку к различным блюдам и, конечно же, его неоценимые целебные качества.

Чаи можно готовить несколькими способами.

 

Один из них (на фото) таков:

Для приготовления 2-х литров напитка потребуется:

небольшой корешок, размером в две фаланги пальца руки

половина лимона

20 ч.л. сахара ( я использую тростниковый), можно также и мед добавить, предварительно охладив напиток градусов до 40

Итак, воду вскипятить, бросить туда имбирь (мелко натертый) и сахар, кипятить все вместе минут 10. Затем убрать с огня и добавить лимон. настоять минут 7. Если нет корня, то смело используйте сухой - дозировка от половины до чайной ложки сухого имбиря (на фото как раз чай из сухого имбиря).

Такой напиток можно пить горячим до и во время еды.

В холодное время года напиток хорошо согревает (что очень актуально как раз сейчас), помогает бороться с простудными заболеваниями.

дальше всё самое интересное..

Самый часто задаваемый вопрос:)

как правильно отказаться от мяса.Вы с самого детства его не едите,или все-таки был момент,когда вы проходили этап отказа от него?Поделитесь,пожалуйста,советом:)что нужно кушать после полного исключения его из пищи,чтобы организм не чувствовал недостатка каких-то нужных ему веществ?

 

ОТВЕЧАЮ:)

Вкратце уже писала здесь - http://aauumm.ru/post218936839/

Ну и еще раз,поподробнее:)

Мне было легко переходить,так как особой тяги к мясу никогда не было.
И мне повезло (или это элемент гуд кармы?;)),мои домашние - муж и дочь,тоже не притязательны в этом вопросе, и сами отказались от мяса,когда мы стали жить вместе,то есть когда Вит стал жить с нами:)

Если есть тяга к мясу,но перейти на раст.пищу хочется,то переходи правильно:)
Готовь еду,по вкусу напоминающую мясо - добавляй специи и черную соль.
Иногда я жарю нутовые котлеты,так домашние говорят что по вкусу они как куринные)
А сыр или несоленная брынза в листах нори по вкусу напоминает рыбу:)
Ну и соя,я ее очень люблю:),главное правильно ее готовить,тогда ее от мяса тоже не отличишь.

Но самое главное,если дествительно ты морально готова отказаться от мяса,то надо держать в голове причину - почему ты пришла к этому,то есть не терять осознанность.

 

Что кушать чтобы организм не чувствовал недостатка каких-то нужных ему веществ?

 Всё растительное:..)В растениях есть все:)..Не буду сейчас конкретно останавливаться - что и где, в нете много инфы на эту тему,причем и ученые раскрывают тему,и продвинутые врачи, и маги-йоги-эзотерики.

 

Но переход на растительную пищу еще не говорит о том что чел перешел на ЗДОРОВОЕ питание:))..

Ведь можно обьедаться картошкой,макаронами,майонезами,сладостями,активно смешивать несмешиваемое,наедаться на ночь,переедать в течении дня,употреблять алкоголь,а все это приносит вред организму.

Вот так часто и живут вегетарианцы, и болеют, и многие винят в этом растительную "диету",хотя такой рацион нельзя называть диетой;)) 

 

Постный грибной рулет

-
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Опята замороженные - 250 гр
Мука - 1 стакан
Масло растительное - 130 мл
Соль, перец - по вкусу
Салат - по вкусу

Способ приготовления:

Очистить картофель, отварить, сделать пюре, всыпать муку и влить растительное масло (100 мл), поперчить, посолить по вкусу, перемешать. Мелко нарезать грибы.
Раскатать приготовленное картофельное тесто пластом, слоем выложить грибы, сверху сбрызнуть растительным маслом, свернуть все рулетом, сбрызнуть маслом.
Выпекать постный грибной рулет в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 мин, перед подачей остудить, выложить на листья салата.
Приятного всем аппетита!

Творожно-овощной салат


Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 1/2 стакана
Перец болгарский зеленый - 1/4 стакана
Помидоры - 2 штуки
Лук зеленый рубленый - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу

Рецепт приготовления:

Очистите помидор от семян и мелко нарежьте. Переложите в миску.
Добавьте творог, мелко нарезанный болгарский перец и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Этим салатом отлично фаршировать помидоры, перцы или подавать на листьях эндивия.
Приятного аппетита!

Рецепт постных котлеток из капусты

Ингредиенты:
Капуста - 1 кг
Лук - 1 шт
Мука - 0.5 стакана
Манка - 0.5 стакана
Укроп - по вкусу
Соль, чеснок, перец – по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Приготовление:
Вилок капусты разрезать на четыре части, отварить в подсоленной воде около 8 минут, затем измельчить на блендере или через мясорубку вместе с луком и чесноком (по желанию). Мелко порубить укроп. Смешать муку, капусту, лук, зелень, посолить и поперчить по вкусу, добавить манку, всё тщательно перемешать, сделать котлетки, обвалять в сухарях или муке, жарить на сковороде на растительном масле. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Я никого не ем вам не советую

Вот уже долгое время я вегетарианец. Часто приходится слышать в свой адрес, мол ты что одну травку жуешь?
Скудное у нас представление о вегетарианстве, но никак не является скудным вегетарианский стол. Как правило вегетарианские блюда купаются в масле и специях! Многие блюда готовить гораздо сложнее, чем блюда из мяса. Так же вегетарианец не отказывается от молочных продуктов, так как человек никого не убивает когда доит корову или оттапливает творог или сыр.
Главный постулат - мы не кого не едим и вам не советуем. Вокруг этого крутится истинное вегетарианство. Более того, употребление молочных продуктов является обязательным, так как в молоке и ржаном хлебе содержится почти все, что требуется организму!
Врачи говорят, что мясо полезно и без него не будет железа в организме и по этому гемоглобин упадет. Клетка - эритроцит живет максимум 120 дней. Она переносит кислород и должна была погибнуть и новые не сформироватся так как я больше года не ем мясо, рыбу, яйца. И что? гемоглобин где был, там и остался! Вес я набрал, жить стало полегче в плане пищеварения и здоровья!
Нагрузку держу отлично, занимаюсь в тренажорке - железом качаюсь. Не замечаю никаких отклонений от нормы, более того выносливости гораздо больше, чем у моих друзей по залу.
я не имею ничего против мяса и рыбы) кушайте на здоровье. Я пишу это для того, чтобы те кто хотят перейти на вегетарианство понимали, что это не вредно и не страшно, если с умом ко всему подходить.
Важно еще держать режим питания и после 6 вечера по солнцу ничего не кушать (можно молоко с медом выпить перед сном).
За рецептами отсылаю вас в интернет. Лично мое любимое блюдо - кичари.
По поводу яиц - аборты курицы не люблю), хоть вроде никого и не убиваешь.
Вот однажды бабушка сказала одна: "Ой бедненький, ты же ничего вкусненького не попробуешь. А я про себя думаю, ага бабка, моя селезенка и желчный останутся во мне и здоровыми будут)" а вот по поводу вкусненького - в еде не был обделен и что только не пробовал в своей жизни. Могу сказать, что самые яркие впечатления получил от вегетарианской кухни.

1.


2.

Пирог кабачковый с сыром (Вкусно.....)))и Варианты рецепта (29)
 

 

Читать далее...