Запеканка с рисом, яблоками и изюмом
Ингредиенты
500 мл молока
200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
100 г сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
200 г моркови
300 г яблок
100 г изюма
корица по вкусу
Рецепт приготовления
Молоко довести до кипения.
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить, на среднем огне, при помешивании, до готовности (около 20-25 минут).
Рис убрать с огня.
В горячий рис добавить масло, перемешать.
Морковь натереть на средней терке.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Можно добавить корицу, по вкусу.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Желтки добавить в рис, перемешать.
Добавить яблоки.
Следом добавить морковь.
Добавить изюм (изюм предварительно вымыть, можно замочить на 20 минут в теплой воде), хорошо перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в рисовую смесь, аккуратно перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки) форму (я использовала форму диаметром 24 см), разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 30-35 минут.
Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.
Приятного аппетита!
Рецепт от Анастасии Скрипкиной
Серия сообщений "кулинария":рецепты вкуснейших и полезных блюд
Часть 1 - Запеканка с рисом, яблоками и изюмом
Часть 2 - Пирожки к борщу
Часть 3 - Конкильони (фаршированные ракушки)
...
Часть 21 - Куриные шарики в сливочном соусе.
Часть 22 - Мумия из окорочков
Часть 23 - Тилапия в хрустящей картофельной корочке
