Уникальное мороженого всего из 1 продукта!

Удивительно, но факт! Для приготовления этого мороженого потребуется всего один простой продукт ! Не поверите, но это… бананы!!! Итак, если вы любите бананы и любите мороженое – готовим вот такое простое банановое мороженое!

далее

черничный торт-мороженое с коржом из фундука

Корж:

несоленые крекеры или хрустящее печенье – 8 шт (или 1,5 стакана крошки)
рубленный фундук – ½ стакана
сливочное масло – 6 столовых ложки

свежая черника – 1,25 стакана
сахар – 2 столовых ложки
вода – 3 столовых ложки
сок лимона – 1 столовая ложка
ванильное мороженое - 950 г

Способ приготовления:
В процессоре смелите крекеры и орехи до крошки. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте снова. Выложите эту массу в форму для торта, плотно утрамбуйте корж. Поставьте в духовку, нагретую до 175 градусов, и выпекайте до золотистой корочки около 10 минут. Полностью остудите. 
В небольшой кастрюле смешайте чернику, сахар, воду и сок лимона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите пока черника не начнет взрываться (около 10 минут). Полностью остудите. Выложите 450 г мороженого на остывшую основу, половину черничной начинки и поставьте форму в морозилку на 30 минут. Затем достаньте и выложите оставшееся мороженое и чернику. Верните в морозилку и оставьте минимум на 2 часа. Достаньте за 10 минут перед подачей.http://xobi.com.ua/6269-chernichnyy-tort-morozhenoe-s-korzhom-iz-funduka.html

Мороженое "Розмариновый лимонад"

Это мороженое одно из моих фаворитов. Я очень люблю домашний лимонад, а это такая "усиленная свежесть и прохлада" :) А еще и с розмариновой ноткой, перед котороя я вообще устоять не могу! :)




Ингредиенты (на 10 формочек объемом 1/4 стак.):

• Вода - 1 стак.
• Сахар - 1 стак.
• Мед - 1 ст. л.
• Розмарин - 2 большие веточки
• Цедра одного лимона
• Сок лимонный - 1 стак.

Приготовление:

В кастрюле нагревайте, помешивая, воду с сахаром, пока сахар не растворится. Затем доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте мед, цедру и розмарин и поварите пару минут. Снимите с огня и оставьте как минимум на 15 минут остывать и настаиваться. Удалите розмарин и разлейте по формочкам. Уберите в морозилку на 4 часа.
Чтобы легко достать мороженое из формочки, подержите его под горячей водой несколько секунд.
http://dolphy-tv.livejournal.com/91865.html#cutid1

Молочный коктейль

Дома я много раз пыталась сделать такой коктейль, он получался вкусным - но не таким, как надо. Уж какое только мороженое я не покупала! И все равно не то. Мало пены и она какая-то жирная получалась.
Секрет коктейля оказался неожиданно простым и приятным. Надо использовать молочное мороженое! И молоко низкой жирности. Я как-то, наоборот, все старалась купить пожирнее, памятуя о том, что сливки у нас взбиваются лучше молока. Ан, нет. Похоже, с коктейлях жир, наоборот, затрудняет взбивание.
Кстати, приготовив по ТУ молочное мороженое, я поняла, что именно его любила всегда гораздо больше пломбира! Только продавали его обычно в кафе-мороженых, и ела я его редко (а то, что было в брикетах на вафлях, было какое-то другое).
Готовить молочное мороженое очень просто - сварить молочный кисель и заморозить его в мороженице.
А чтобы сделать коктейль, надо взбить в блендере 25г мороженого, 150г молока низкой жирности и 25г фруктового сиропа.



Но я больше любила ванильный коктейль, с ванильным сиропом. Смешно сказать, но делали его из сахара, воды и ванилина.
Кстати, меня тут спросили, почему я не использую натуральную ваниль. Отвечаю: я ее использую. Но в рецептах по ГОСТам ваниль не использовали, а сыпали ванилин. С ним получается совсем другой, "гостовский" аромат, и поскольку задача у меня "сделать как раньше", я специально покупаю ванилиновый сахар. Хотя мороженое и кремы с настоящей ванилью тоже очень вкусны!

Для молочного мороженого:
25г сухого молока
75г сахара
390г 3,2% жирности молока
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте сахар, ванильный сахар, сухое молоко. разбавьте понемногу молоком, хорошо растирая смесь. Долейте почти все молоко (оставьте 50г) и доведите до кипения. В оставшемся молоке размешайте крахмал и влейте в кастрюлю. Дождитесь, пока заварится, накройте крышкой и остудите. Поставьте в холодильник.
Готовый холодный кисель перелейте в мороженицу и замораживайте 30 минут. Переложите мороженое в контейнер и заморозьте в морозилке.

http://chadeyka.livejournal.com/