Соус, котрый заменит традиционный майонез. 2 рецепта.

Четверг, 13 Декабря 2018 г. 12:18 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заменяем майонез! 2 соуса не отличить от майонеза!

Сегодня поделюсь с Вами рецептами 2 соусов, которыми я заменяю майонез. По вкусу соусы практически не отличимые от магазинного майонеза, на мой вкус еще вкуснее, если никому не сказать чем заправлен салат, никто не догадается!

Ингредиенты (соус 1)

Яичные желтки – 2-3 шт.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Горчица – 1-1,5 ч.л.
Сметана (15) 20% - 200 гр.
Сахар 1/5 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Черный перец – по желанию

Ингредиенты (соус 2)

Подсолнечное масло - 100 мл.
Молоко - 50 мл.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л. (без горки)
Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)

Соус 1

В мисочку кладем три куриных желтка, к ним добавим примерно 1/3 ч.л. соли, немного сахара, 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. лимонного сока. Перетираем вилкой. Затем добавим 200 гр. сметаны и перемешаем. Соус пробуем и досаливаем по желанию. Ни в коем случае соус нельзя перебивать блендром, иначе он станет жидким. Сметану можно заменить белым йогуртом.

Соус 2

1) 50 мл. молока с растительным маслом 100 мл. взбиваем блендером на средней скорости 20-30 секунд не отрывая блендер от дна емкости. Через указанное время соус начнет густеть, можно будет оторвать от дна блендер и продолжить взбивание еще секунд 20-30.

2) Как только соус загустел, добавляем 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара без горки, соль, примерно 1/2 ч.л. и 1 ч.л. горчицы. Объединяем все ингредиенты блендером. Есть один нюанс, горчица отчетливо буде чувствоваться в готовом соусе, поэтому покупайте горчицу по своему вкусу, также острота горчицы у всех производителей разная, поэтому регулируйте ее количество по своему вкусу.

Соусы готовы! Густые, невероятно вкусные и без вредных добавок. Мне такие соусы нравится намного больше магазинных! Такими соусами можно заправлять любые салаты, где по рецепту необходим майонез, для запекания они не подходят.

Источник

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4714178/post445973546/">РЎРѕСѓСЃ, РєРѕС‚СЂС‹Р№ Р·Р°РјРµРЅРёС‚ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Р№ РјР°Р№РѕРЅРµР·. 2 СЂРµС†РµРїС‚Р°.</a><br/>Р—Р°РјРµРЅСЏРµРј РјР°Р№РѕРЅРµР·! 2 СЃРѕСѓСЃР° РЅРµ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ РѕС‚ РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°!

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РїРѕРґРµР»СЋСЃСЊ СЃ Р’Р°РјРё СЂРµС†РµРїС‚Р°РјРё 2 СЃРѕСѓСЃРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹РјРё СЏ Р·Р°РјРµРЅСЏСЋ РјР°Р№РѕРЅРµР·. РџРѕ РІРєСѓСЃСѓ СЃРѕСѓСЃС‹ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РЅРµ РѕС‚Р»РёС‡РёРјС‹Рµ РѕС‚ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРіРѕ РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°, РЅР° РјРѕР№ РІРєСѓСЃ РµС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅРµРµ, РµСЃР»Рё РЅРёРєРѕРјСѓ РЅРµ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ С‡РµРј Р·Р°РїСЂР°РІР»РµРЅ СЃР°Р»Р°С‚, РЅРёРєС‚Рѕ РЅРµ РґРѕРіР°РґР°РµС‚СЃСЏ!  
   РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ (СЃРѕСѓСЃ 1)

РЇРёС‡РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё вЂ“ 2-3 С€С‚.
Р›РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє вЂ“ 1 С‡.Р».
Р“РѕСЂС‡РёС†Р° вЂ“ 1-1,5 С‡.Р».
РЎРјРµС‚Р°РЅР° (15) 20% - 200 РіСЂ.
РЎР°С…Р°СЂ 1/5 С‡.Р».
РЎРѕР»СЊ вЂ“ 1/2 С‡.Р». (РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
Р§РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ“ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ (СЃРѕСѓСЃ 2)

РџРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 100 РјР».
РњРѕР»РѕРєРѕ - 50 РјР».
Р›РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє - 1 С‡.Р».
Р“РѕСЂС‡РёС†Р° - 1 С‡.Р».
РЎР°С…Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4714178/post445973546/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Помощь новичкам

-Приложения

-Я - фотограф

Те кто рядом снами

-Резюме

гришина людмила владимировна

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Соус, котрый заменит традиционный майонез. 2 рецепта.