Как правильно заморозить продукты
Ягоды и фрукты
Замораживайте клубнику, малину и ежевику в контейнерах, чтобы они не помялись. Смородину, вишню и крыжовник − в пакетах. Или заморозьте их в виде пюре − с сахаром или без.

Овощи
Перед заморозкой зелёный горошек и кукурузу отварите, цветную капусту и стручковую фасоль бланшируйте. Перец приготовьте как для фаршировки, огурцы порежьте кубиками, а помидоры дольками или сделайте из них пюре.

Грибы
Грибы хорошо промойте и просушите. Опята, грузди и шампиньоны можно замораживать сырыми. Остальные грибы для испарения лишней влаги обжарьте на растительном масле около 20 минут. Затем остудите, разложите по пакетам или контейнерам и заморозьте.

Зелень
Зелень перед заморозкой промойте и просушите. Затем мелко порежьте и разложите небольшими порциями в пакеты. Если обдать зелень кипятком и отжать, она займёт меньше места. Замораживайте зелень по отдельности или в виде микса.

ГРИБЫ ТОЖЕ МОЖНО ВЫСЕИВАТЬ.


Не все, правда. Мы расскажем о способе "засева" двух видах грибов - белом и подберёзовике. Он одинаков для обоих.Готовится грибная "рассада" - просто. Берётся шляпка уже перезревшего гриба. Перемалывается на обычной ручной мясорубке. Кладётся в бутыль с водой. Дальше идёт способ "пробуждения" спор грибов.

"Чтобы пробудиться споре в природе - ей нужно пройти по кишечнику зайчика или ежика.
Какая там на эту спору воздействует среда в этом кишечнике? Крайне агрессивная по отношению к пище - она, эта среда, пищу эту расщепляет. Сами споры не переваривает, а защитную плёнку с них снимает. И когда зайчик оставит всё под кустиком - на земле оказываются готовые к росту споры. И начинается рост грибницы." - так объясняет этот процесс Карпов Ф. Ф., грибник с 40-летним стажем.

Для воссоздания такой среды в домашних условиях кладётся на литровую бутыль пару чайных ложек французских дрожжей.
Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов. Её надо убрать. А всё, что сверху - слить в отдельную посудину.
Всё - посевной раствор готов.

Нужно учитывать концентрацию - в одном грибе - не миллион, и даже не миллиард спор. А триллион.
И поэтому не нужно поливать раствором такой концентрации.
Берётся пропорция - стакан готового раствора со спорами из бутылки на бочку воды. Пластиковую, двухсот литровую бочку.
И поливаются из обычной садовой лейки желательно около ТЕХ видов деревьев, около которых и был найден гриб.
Если подберёзовик был найден у берёзы, то и лить рядом с берёзами.
Если белый - около дуба (а и такое бывает) - то и лить около дуба.
Здесь дело в том, что и подберёзовик и белый гриб всегда находятся в тесной связи с корнями деревьев. И споры "помнят" и "умеют" выстраивать отношения с теми видами деревьев, около которых росла их мама.

И можно "сеять". Хоть - на даче. Хоть в соседнем лесу. Где душа пожелает.