Этот супчик понравился очень многим. Да, на привычный нам рассольник он не похож. Но рецепт дошел до меня именно с таким названием "Рассольник по-польски", поэтому так мы его всегда и называем)) Очень рекомендую. попробуйте.

Такой салат можно готовить хоть каждый день. Потрясающе вкусный и полезный!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезаю полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на терке для моркови по-корейски. Соединяю все в миске.

 

В отдельное емкости смешиваю масло, соль, сахар, уксус, чеснок, молотый кориандр, черный перец и паприку. Перемешиваю.

 

Добавляю заправку к нарезанным овощам. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 15-20.

 

В это время брокколи разбираю на соцветия - не слишком крупные, чтобы на вилочку удобно было наколоть.

 

Опускаю капусту в кипяток минут на 8-10. НЕ КИПЯЧУ!!!

 

Затем перекладываю брокколи в ледяную воду - так она сохранит свой красивый цвет.

 

Через несколько минут воду сливаю и отправляю капусту к остальным овощам. Перемешиваю хорошенько и даю настояться 3-4 часа в холодильнике. Но если постоит чуть дольше - будет ещё вкуснее!

 

Можно подавать к мясу, к рыбе или с любым гарниром.

 

РЕЦЕПТ:

• Брокколи - 350 г

• Лук - 0,5 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Перец сладкий - 1 шт.

• Растительное масло - 2 ст.л.

• Соль - 1/3 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

• Перец черный молотый - щепот.

• Паприка - 1 ч.л.

• Чеснок - 1 зуб.

• Уксус яблочный - 2 ст.л.

Смотрите еще салаты по тегу

#кухня наизнанку салаты

#кухня наизнанку овощи

https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/prostoi-re...orane-5da6ce70df944400b19c7a28

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками - отличный вариант супа для вегетарианцев. Но, думаю, мясоедам он тоже очень понравится. Они могут добавить в суп немного филе курицы/индейки и он приобретет для них мясной вкус.

Для приготовления этого супа лучше всего подойдут эмалированные кастрюли Сербия. Их любят многие хозяйки не только за великолепный дизайн и широкую гамма деколей, но и высокое качество исполнения. Тот факт, что выполнены они из безопасных и экологичных материалов, гарантирует нам безопасность приготовления здоровой пищи.

Ингредиенты для приготовления супа:

На днях я гостей принимала.

Для закуски был террин из курицы с корневым сельдереем и зеленым яблоком.

Террины, как правило, готовят в прямоугольных формах и подают, нарезав ломтями.

Я готовила и подавала в огнеупорных стаканах.

Вы точно тоже самое можете проделать,

используя любые формы для выпечки, подходящие по объему.

Этот террин отличается от более классических мясных терринов меньшей жирностью.

Я использую нежирное куриное мясо и не добавляю большого количества дополнительного жира,

обходясь лишь 50 граммами сливочного масла.

Надо (на 2 банки весом ок. 200 г или 1 небольшой террин):
100 г зеленого яблока
100 г корневого сельдерея
200 г куриного филе
1 яйцо
50 г сливочного масла
горсть перца горошком
0.5 ч ложки соли

Время приготовления: 40-50 минут.

Духовку разогрейте до 160С.

Яблоко очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте кубиками.

Точно так же поступите с сельдереем – очистите его и нарежьте кубиками.

Куриное филе тоже необходимо нарезать.

Поставьте сковороду на сильный огонь,

растопите на ней сливочное масло и выложите сюда кусочки яблока и сельдерея.

Обжаривайте в течение 5 минут, помешивая.

Не нужно добиваться поджаристых кусочков,

достаточно будет того, что яблоко и сельдерей станут мягкими и слегка прозрачными.

Снимите сковороду с огня, пусть смесь остывает.

В блендер или кухонный комбайн сложите перец и соль, измельчите как можно мельче.

Добавьте сюда же курицу и взбейте, чтобы получить однородный фарш.

Добавьте яйцо и еще раз взбейте.

Теперь в чашу комбайна, к куриному фаршу, выкладывайте обжаренные сельдерей и яблоко.

Масло, оставшееся в сковороде выливайте сюда же.

Взбейте, чтобы получить однородную паштетообразную консистенцию.

Если у вас на кухне нет блендера или комбайна,

для всех этих манипуляций можете спокойно использовать обычную мясорубку.

Только перец в самом начале измельчите в ступке,

а потом смешайте его с солью и добавьте в фарш.

В крайнем случае используйте молотый перец.

Теперь разложите фарш по формам, крепко набивая их, чтобы не было пустот.

Для того, чтобы террин приготовился равномерно, лучше всего будет готовить его на водяной бане.

Для этого нужно найти форму для выпечки или противень,

чуть больше по размеру вашей формы,

выставить в нее утрамбованный по банкам,

стаканам или формам, фарш, а затем налить в противень горячую воду,

буквально на пару сантиметров.

В таком виде отправляйте будущий террин запекаться в духовку

при 160С в течение 30 минут.

Готовый террин нужно хорошо остудить,

а затем подавать с кусочками свежего хлеба и зеленым салатом.

Тот, что приготовите, например,

в прямоугольной форме, перед подачей выньте и нарежьте ломтиками.

Если вы готовили в банках, то закрыв их крышками,

можно хранить террин в холодильнике в течение 5-6 недель.

Если приготовите его просто в форме, то такой простоит неделю.

ПРОБУЙТЕ И УДИВЛЯЙТЕСЬ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://kalabasa.ru/snack/terrin-iz-kuricy-s-seldreem-i-yablokom.html