К лаванде у меня особенная любовь, заинтересовалась ещё больше, когда натолкнулась на сообщение "Лавандовые поля Прованса" BestDay, решила собрать всё вместе, о чем знала раньше или узнаю только сейчас. Буду благодарна, если добавите что-то интересное и полезное ещё.
Здесь буду добавлять рецепты блюд с добавлением лаванды. Я, правда, очень люблю этот аромат...

Варенье со слив с лавандой

- 500 г слив, твердых, средней степени зрелости
- 2 ст. ложки коньяка 
- 350 г сахара
- сок 1/2 лимона 
- 1 чайная ложка лаванды 

У слив удалить косточку.
Сложить в широкую посуду, пересыпая сахаром и лавандой. Влить коньяк и сок лимона. Оставить настояться на ночь.
Утром довести до кипения,  варить до загустения - 15-20 минут. Разлить по банкам и герметично закрыть крышками.

Вкусно, необыкновенно ароматно!!!

Печeночные конфеты с лавандой "Praline de foie"

Ингредиенты:
Масло сливочное — 200 г
Печень куриная (гусиная) — 120 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки (жирные) — 200 мл
Цветки (лаванды) — 1 ч. л.

Цветы лаванды обобрать - их нужна 1 чайная ложка. Сливочное масло растопить и слега подрумянить. Остудить до 50°C.  Печень,  желтки, сливки и масло с помощью  блендера измельчить до однородной массы. Добавить  цветы лаванды, соль и перец. Разлить по формочкам  и на водяной бане довести до готовности в духовке 1-1,5 часа при 65°C. Если у вас нет конфетных формочек, то в выстеленную пленкой форму вылейте содержимое и, когдабудет готово, разрежьте на кубики или ромбики. 
 
(подробнее на povarenok.ru)



Еще много рецептов нашла здесь