Шампиньоны можно использовать любого размера. В случае с мелкими их лучше оставить как есть, не нарезая. Бальзамический уксус можно заменить на белый или красный винный. Вкус несколько изменится, но это не очень критично.

хорошая альтернатива для вегетарианцев.

Он будет вкуснее, если для маринада использовать домашний майонез.

Надо: помидоры - 5 шт., перец болгарский - 4 шт., шампиньоны - 8 шт., луковицы - 2 - 3 шт., майонез - 200 г, пряности по вкусу, соль по вкусу.

Промытые грибы и очищенные перцы нарежьте кусочками. Лук и крупные помидоры разрежьте на четвертинки (если помидоры маленькие, их можно использовать целиком).

Сложите нарезанные овощи в глубокую миску, перемешайте с майонезом, солью и перцем. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 1 - 2 часа, не более.

Перед майскими праздниками хочу поделиться неоднократно проверенным рецептом грибного шашлыка. Грибы получаются вкусными и сочными, причем этот шашлык можно готовить и на мангале, и в духовке!