хорошая альтернатива для вегетарианцев.

Он будет вкуснее, если для маринада использовать домашний майонез.

Надо: помидоры - 5 шт., перец болгарский - 4 шт., шампиньоны - 8 шт., луковицы - 2 - 3 шт., майонез - 200 г, пряности по вкусу, соль по вкусу.

Промытые грибы и очищенные перцы нарежьте кусочками. Лук и крупные помидоры разрежьте на четвертинки (если помидоры маленькие, их можно использовать целиком).

Сложите нарезанные овощи в глубокую миску, перемешайте с майонезом, солью и перцем. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 1 - 2 часа, не более.

Затем нанизывайте помидоры, перец, лук и грибы на шампуры и обжаривайте. Шашлык лучше готовить на углях, но можно и на гриле, при этом не забывайте поворачивать шампуры каждые 2 - 3 минуты.

Когда овощи станут мягкими, выкладывайте их на тарелки. Отдельно подайте хлеб, соус, петрушку, салат, кинзу, базилик и т. д.

http://www.kp.ru/daily/26073.3/2979354/