Цитата сообщения галина5819
Печень в томатном кляре
Недавно открыла для себя новый рецепт. Настолько понравился результат, что спешу поделиться с вами. Очень интересный и неожиданный вкус, необычное, приятное послевкусие - в общем, стоит попробовать!
![1124781_20815nothumb500 (500x375, 58Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/888/122888447_1124781_20815nothumb500.jpg)
![117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/888/122888911_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
Печень куриная — 500 г
Сок томатный — 250 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Перец душистый (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
![121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/889/122889015_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
Чеснок натереть на мелкой терке. Добавить соль, черный молотый перец, паприку сладкую, перемешать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/46/1124791_82781-640x480.jpg)
Куриную печень (можно взять любую, на ваш вкус) очень аккуратно отбить, слегка, что бы не повредить целостность. Переложить в миску, добавить молоко и специи (которые смешивались в предыдущем шаге). Тщательно перемешать и оставить на час.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/46/1124792_94752-640x480.jpg)
К томатному соку добавить яйцо, соль, базилик и сметану, взбить.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/46/1124793_36484-640x480.jpg)
Ввести муку и тщательно перемешать (взбить миксером), что бы не было комочков.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/46/1124794_87753-640x480.jpg)
А дальше по стандартной схеме. Окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/46/1124795_29014-640x480.jpg)
Печень получается очень необычной, с интересным вкусом. Надеюсь, рецепт придется вам по вкусу
![1124782_74299nothumb500 (500x375, 68Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/888/122888658_1124782_74299nothumb500.jpg)
povarenok.ru