Ингредиенты для "Капуста салатная":

Капуста белокочанная — 2,5 кг
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (небольшой) — 1 шт
Вода (для маринада) — 1 л
Масло растительное — 150 мл
Уксус (яблочный) — 100 мл
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 2/3 стак.

Рецепт "Капуста салатная":
Капуста салатная ингредиенты Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.

Капуста салатная ингредиенты Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.

Капуста салатная ингредиенты Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).

Капуста салатная ингредиенты Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.

Капуста салатная ингредиенты Приготовить продукты для маринада.

Капуста салатная ингредиенты Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

Капуста салатная ингредиенты Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

Капуста салатная ингредиенты После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно... У нас улетает очень быстро.
Угощайтесь! Приятного аппетита!!!


1.


2.


3.


4.


5.