---

  4  порции

Ингредиенты

• 1 небольшая головка брокколи, разобрать на соцветия, крупные порезать
• 1 небольшой желтый цуккини, порезать на полукружья
• 1 небольшой зеленый цуккини, порезать на полукружья
• 150-200 г шпината
• 6 яиц
• ½ чашки сливок (не жирных)
• 1 чашка натертого сыра, не утрамбованного (грюэр, эмментальский, гуда, ярлсберг и похожий)
• Соль
• Черный молотый перец
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка кайенского перца (по желанию)
• Оливковое масло для готовки
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить брокколи и готовить примерно 3-5 минут.

Добавить цуккини, готовить примерно 3-5 минут.

Добавить шпинат, готовить примерно 1 минуту, пока шпинат не «осядет».

Добавить немного соли и черного перца.

Разогреть духовку 170-180 С (350 F).

Стеклянную или керамическую форму размером примерно 23 см (9 “) смазать сливочным маслом.

В миске слегка взбить яйца. Добавить соль, перец, мускатный орех, шепотку кайенского перца, сливки. Перемешать. Добавить сыр, перемешать. Добавить овощи, перемешать.

Выложить на смазанную форму и печь примерно 17-20 минут. Самый центр должен быть почти пропечен, совсем чуть-чуть жидковат.

Достать из духовки, дать постоять 3-5 минут. Разрезать на порции и подавать с куском хорошего хлеба.

Можно охладить полностью и подавать как закуску, порезав на кусочки.

• Совет:

Брокколи можно заменить на цветную капусту.

Если нарезать киш на кубики, желательно брать квадратную или прямоугольную форму.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/?p=16107