Ингредиенты:

Для песочных коржей:

• ✓ 300 г маргарина для выпечки (из холодильника)
• ✓ 3 желтка
• ✓ 3 стакан муки (480 г) — просеять
• ✓ 1 ч. л. разрыхлителя
• ✓ 100-150 г грецких орехов

Для меренговой прослойки:

• ✓ 3 яичных белка
• ✓ 1 стакан сахарной пудры
• ✓ 1/2 ч.л. лимонного сока

Для крема:

• ✓ 1 банка (380г) вареного сгущенного молока
• ✓ 300 г сливочного масла
• ✓ 10 г ванильного сахара

Декор торта:

• ✓ жаренные орешки кешью
• ✓ 50- 100 г темного шоколада
• ✓ 50- 100 г белого шоколада

По желанию к орешкам

•  1 ст. ложка белка
• ✓ 1 ст. ложка меда
• ✓ 3 ст. ложки сахара
• ✓ 1/2 ч.л. соли

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
(на 8 порций)

• Слоёное тесто 400 гр
• Шоколад 200 гр
• Яйца 1 шт.
• Растительное масло по вкусу
• Грецкие орехи по вкусу

Шаг 1:Подготавливаем продукты для слоеного рулета с шоколадом. Чтобы разморозить тесто, оставляем его при комнатной температуре примерно на полчаса.
Шаг 2:Присыпаем стол (или лист пергамента на столе) мукой и слегка раскатываем на нём тесто.
Шаг 3:Плитку шоколада выкладываем точно посередине слоеного теста.
Шаг 4:На шоколад выкладываем кусочки орехов.
Шаг 5:Вырезаем углы теста.Делаем на тесте надрезы (полоски шириной 2 см): начинаем от плитки шоколада к краю теста, надрезая немного по косой.
Шаг 6:Складываем получившиеся надрезанные части теста на плитку шоколада крест-накрест, заплетая "косичку".
Шаг 7:Смазываем маслом пергамент для выпечки.
Шаг 8:Перекладываем слоеный пирог на противень, покрытый смазанным пергаментом. Яйцо взбиваем и смазываем верх пирога. Противень ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем слоеный рулет с шоколадом 20-25 минут.
Шаг 9:Рулет из слоеного теста, с шоколадом и орехами, готов.

Приятного чаепития!

Источник

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:
(на 5 порций) 

• Творог 200 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Сахарная пудра 50 гр
• Ванильный сахар 1 чайн.л.
• Курага 70 гр
• Горький шоколад 250 гр

Рецепт:
Шоколад растопил на паровой бане и смазал кисточкой каждую формочку толстым слоем шоколада, затем на пять минут поместил в морозилку. Вытащил и повторил смазывание шоколадом и снова - в морозилку на то же время.

Приготовил в блендере однородную творожную массу из творога, тертого теркой сливочного масла, ванильного сахарка, измельченной кураги и сахарной пудры. Это массу разложил по формочкам и залил сверху остатками топленого шоколада. 

Около получаса подержал в холодильнике и по полной насладился любимым лакомством. Здесь очень важно помнить: в морозилку кладутся только охлажденные продукты, а формы должны быть достаточно ровные, без многочисленных мелких деталей, иначе достать десерт из них не получится и его придется кушать прямо из формочек, что тоже очень вкусно. Впоследствии заменял курагу различными измельченными орешками, цукатами или сухофруктами.

Сырки глазированные готовы.

Источник

Спасибо автору, попробуем приготовить!

Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:
(на 3 порции) 

• Молоко 250 мл
• Темный шоколад 90 гр
• Кофе 200 
• Сливки 100 мл
• Шоколад 1 чайн.л. (для посыпки)

Рецепт:

Шоколад мелко порубить ножом.

Молоко налить в сотейник или ковшичек, добавить шоколад и понемногу нагревать. Помешивать, шоколад должен разойтись.

Увеличить огонь, довести массу до кипения и отставить в сторону (она должна быть густой, как кисель).

В бокал или фужер налить часть шоколадной массы. Сверху по лезвию ножа, а лучше по обратной стороне ложки налить кофе.

Сверху добавить взбитые сливки. Посыпать кофе по-турински шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• мука – 4 ст. ложки;
• яйца – 4 штуки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель — ½ ч. ложки;
• щепотка соли;
• кофе растворимый – 1 ч. л;
• какао-порошок – 1 ст. л;
• вода (кипяток) – 1-2 ст. л

Крем:

• жирная сметана (40%) – 200 грамм;
• сахарная пудра – 1 ст. ложка;
• загуститель для сливок – 1 пакетик

Кроме того:

• банан (спелый) – 1 штук;
• коньяк или ром – 1 ч. ложка
• шоколад (молочный или горький) – 100 грамм;

Приготовление:

Для теста: взбиваем белки, добавляя 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Взбиваем желтки с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно вливаем масло. Соединяем аккуратно желтковую смесь с белками. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешиваем, стараясь сохранить объем.

Отдельно смешиваем какао и кофе с водой до однородного состояния.
Застилаем противень (36х28 см) пергаментом (смазываем растительным маслом). Аккуратно выкладываем 2/3 теста. Разравниваем. В оставшуюся 1/3 теста добавляем смесь какао/кофе, аккуратно перемешиваем. Выкладываем при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс». При помощи зубочистки рисуем хаотичные узоры.

Выпекаем при 180 С в течение 15 — 20 минут до готовности.
Накрываем готовый пласт кухонным полотенцем, быстро переворачиваем и удаляем пергамент.
Аккуратно сворачиваем ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставляем остывать.

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и загустителем для сливок до густого состояния. Растопить шоколад на водяной бане. Разминаем банан до состояния пюре, соединить с растопленным шоколадом и коньяком, тщательно перемешав смесь. Смешиваем шоколадно-банановую смесь со сметанным кремом.

Остывший рулет разворачиваем, промазываем кремом и сворачиваем в рулет. Края подравниваем.
Подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

По материалам

Источник: http://coocook.me/42546

Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты:
(на 1 порцию) 

• Кофе 180 
• Сироп 2 стол.л.
• Мороженое 70 гр
• Взбитые сливки по вкусу
• Темный шоколад по вкусу
• Малина по вкусу
• Мята по вкусу

Рецепт:
Кофе Малиновый трюфель необычен на вкус, потому что сочетает в себе фруктово-шоколадный аромат. На основе кофейного запаха, эти два ингредиента звучат абсолютно по-новому.

Варим кофе любого сорта, того, который вам нравится больше всего. На 180 мл. воды следует положить три чайных ложки молотого кофе и довести до кипения, непрерывно помешивая. Если вы хотите, чтобы кофе был более ароматным, то положите в него несколько крупинок соли и три раза доведите до кипения, всякий раз убирая турку с огня.

В отдельной посуде смешиваем готовый кофе с шоколадным и малиновым сиропами. Чтобы все хорошо перемешалось, можно взбить смесь венчиком. Разливаем кофе с сиропами по чашкам.

В каждую чашку опускаем ложку мороженого, кофейного или шоколадного - не имеет значения, но в зависимости от вашего выбора усилится тот или иной вкус. Сверху покрываем взбитыми сливками и посыпаем тертым шоколадом или порошком какао.

Подаем на стол вместе со свежей малиной и веточками мяты.

Источник

Иногда купишь бананчики, а они на вкус, мягко говоря, не очень))) Самое время приготовить из них вкусненькое. Когда-то ели с подругой такую вкуснятину в кафе - бананчики в шоколаде.

Время приготовления: 30 мин.
+ 30 минут в холодильнике

Ингредиенты:
банан, горький шоколад, фундук жареный

Потребуется:

• Бананы - 4 шт,
• Шоколад темный - 150 г,
• Орехи дробленые (фундук) - 100 г
•  
• Палочки для мороженого - 12 шт

Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане, бананы очистить и нарезать каждый на 3 части. Бананы насадить на палочки и обмакнуть в шоколад, затем обвалять в дробленых орехах и положить на кулинарный пергамент. Поставить бананчики застывать в холодильник на полчаса, и можно угощаться!
 

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Банан	600	576	9	3	126
Горький шоколад	200	1078	12	71	96
Фундук жареный	100	703	18	66	9
Итого:	900	2357	39	140	232

Источник

---

 

Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине». 

Имя Джандуйя дало название популярной марке орехового шоколада «Джандуйя».

Ингредиенты:

Прослушав в записи вебинар Оксаны Мицкевич из Белоруссии, решила с вами поделиться. Сама Оксана очень позитивный человек, очень приятно ее слушать. Из вебинара можно вынести много полезной информации. Узнать о пользе и вреде шоколада. Дана полезная информация о влиянии шоколада и некоторых других продуктов на разные болезни: гипотонию, гипертонию, аллергию и др.

 

Любите ли вы шоколад, как люблю его я?  Шоколад — одно из самых желанных лакомств на Земле. Этот кондитерский продукт делают из какао-бобов. Известен он стал лишь в XVI веке благодаря Эрнану Кортесу, который попробовал напиток ацтеков «шоколатль», в основе которого лежали тертые какао-бобы. У шоколада, как и у многого другого есть довольно много занимательных и интересных фактов: Самые интересные факты о шоколаде: Первая шоколадная плитка в мире была выпущена в 1842 году английской шоколадной фабрикой Cadbury. Какао-деревья могут расти до 200 лет, но приносят плоды не более 25 лет. Каждое какао-дерево производит порядка 2500 бобов. geniavegas

Шоколад - против кашля!

Ученые рассказали о еще одном полезном свойстве шоколада. Оказывается, его запах способен повлиять на способность организма противостоять вирусам, сообщает ladyportal.info.

Исследование показывает, что запах шоколада повышает иммунитет. Дело в том, что после вдыхания запаха шоколада в организме ускоряется выработка иммуноглобулинов (антител) класса A.

Это не единственная заслуга шоколада в борьбе с простудными заболеваниями. Не так давно специалистами из Канады было доказано, что шоколад лечит кашель. В нем содержатся вещества теобромины, которые обладают противокашлевым действием.

Источник: http://smartinf.ru/news/nQ.f2D14F

 

Шоколад «Алёнка» — молочный шоколад, изготавливавшийся в СССР с 1965 года, а позднее производимый в России, в том числе на кондитерской фабрике «Красный Октябрь» (с 1966 года). Отличительной особенностью является кремовый, «жирный» вкус.
В настоящий момент марка шоколада «Алёнка» принадлежит компании «Объединённые кондитеры», в которую входят 15 предприятий, в том числе ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский». Кроме того, похожие марки шоколада встречаются в других постсоветских странах (например, украинская «Оленка» и белорусская «Любимая Аленка»).

История «Аленки» началась в феврале 1964 года на пленуме ЦК КПСС, где обсуждалось развитие сельского хозяйства. Именно тогда с трибуны и прозвучал призыв к советским кондитерам придумать вкусный, но недорогой шоколад. И непременно молочный.

– Московские кондитерские фабрики взялись за выполнение партийного наказа и стали работать над рецептом, – рассказывает Людмила Нумерова, директор Музея истории шоколада и какао фабрики «Красный Октябрь», на которой в итоге и придумали «вкусный, но недорогой» шоколад.