• Сметана — 400 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик

• Сметана — 500 г
• Сахар — 100 г
• Шоколад — для украшения

• 1 банка сгущенного молока (варенного) 
• 2 яйца 
• 1 стакан сахара  
• 1 стакан муки  
• 0,5 чайной ложки соды (гашенной уксусом)  
• 250 гр сметаны  
• 100 гр сливочного масла
• Орехи, шоколад - для украшения 

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
Сливочное масло - 150 гр
Сметана - 100 гр
Пшеничная мука - 3 стак.
Куриные яйца - 1 шт.
Сахар - 1 стол. л.

НАЧИНКА:
Сахар (или по вкусу) - 1 стол. л.
Вишня (замороженная или консервированная в собственном соку)-  300 гр

ДЛЯ КРЕМА:
Сметана (сметану лучше брать жирную или можно заменить на жирные сливки) - 0.5 л
Сахар (или по вкусу) - 4 стол. л.
Ванильный сахар - по вкусу

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Шоколад - 50 гр
Миндаль (молотый, жаренный) - 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу помыть и осушить, разрезать на кусочки, сложить в миску. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Почистить и помыть морковь, натереть на крупной терке.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить лук и тертую морковь. Тушить, помешивая, 2-3 минуты. Сложить в казанок.

На сковороде в горячем масле обжарить до золотистого цвета с двух сторон кусочки курицы, по 2-3 минуты с каждой стороны (на среднем огне). Обжаренные кусочки выложить в казанок к овощам.

Чернослив хорошо промыть в горячей воде, очистить от косточки и нарезать на 4 части. Добавить к курице.

Сметану разбавить с водой (1:3). Посолить, прокипятить. 

Залить сметанным соусом курицу. Довести до кипения. Тушить под крышкой, на минимальном огне до готовности, около 40-50 минут.

Курица готова! Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Орехи грецкие — 100-150 г
• Сметана жирная — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — для формы
• Яйцо крупное — 4 шт.
• Мука — 2 стак.
• Мука — для формы
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Шафран молотый — 1 щепотка
• Соль — на кончике ножа

Приготовление:

1. Заранее, за 6–8 часов, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.

2. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.

3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.

4. Постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто.

5. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.

6. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 минут.

Приятного аппетита!

Источник

(Ист. Фото)

Приготовление:

1. Морковь и редьку вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.

2. Зелёный лук мелко нарезать.

3. Подготовленные овощи и зелёный лук сложить в глубокую миску, посолить.

4. Добавить сметану, перемешать.

5. Выложить в салатник. Украсить салат из редьки и моркови по желанию.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Отварная свинина – 300 г
• Картофель отварной – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Маринованные огурцы – 3 шт. (250 г)
• Фасоль консервированная –1 бан. (500 г)
• Зеленый лук – 1 пуч.
• Сметана 20% - 180 г
• Хрен – 1 ст. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Измельчаем мясо, картофель, яйца, зеленый лук и огурцы.

2. Консервированную фасоль и огурцы отцеживаем от лишней жидкости и добавляем к измельченным ингредиентам.

3. Для заправки смешиваем: сметану, хрен и черный молотый перец (соль по желанию).

4. Заправляем салат

Подробнее - см. ВИДЕО

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сметана — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 0,5 ч. л.

Начинка:

• Курага — 250 г
• Чернослив — 250 г
• Изюм — 250 г

Крем:

• Сметана жирная — 900 г
• Сахар — 220 г

Приготовление:

1. Для теста взбить яйцо, сахар, сметану и соду, добавить просеянную муку, перемешать. Завернуть в пленку. Убрать в холодильник минут на 30-40. Стакан объемом 250 мл.

2. Для начинки сухофрукты каждые по отдельности промыть, залить кипятком минут на 15, воду слить, просушить, пробить блендером.

3. Достать тесто, разделить на 8 частей. Каждую часть теста раскатать примерно в длину 28-30 см и 22-24 см в ширину. На раскатанное тесто намазать начинку, свернуть рулет, уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. В данном случае было 2 рулета с черносливом, 3 с изюмом и 3 с курагой. Между рулетами оставить расстояние, так как они при выпечке увеличатся.

4. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке минут 40. Остывшие рулеты разрезать на кусочки 2-3 см.

5. Для крема сметану взбить с сахаром. На дно тарелки, где будет торт, установить кольцо, налить немного крема или каждый кусочек рулетика нижнего слоя обмакнуть в крем и укладывать в кольцо/форму. Первый слой - с черносливом, второй с курагой, третий с изюмом. Можно рулеты укладывать в произвольном порядке, каждый слой обильно смазывать кремом. Оставить в кольце на ночь. Кольцо в диаметре 22 см.

6. Готовый торт освободить от кольца, украсить по вашему вкусу. Бока обсыпаны шоколадной крошкой, верх вафельной крошкой, спираль сделана из шоколада, грибы из безе.

Приятного аппетита!

Источник

Нужны лишь пряники, бананы и сметана. Не нужно ничего выпекать, разводить, взбивать или заваривать! Из приспособлений понадобятся - нож и ложка.

Ингредиенты:

• Пряники - 500 г
• Бананы (спелые) - 4-5 шт.
• Сметана 20% - 500 г

Приготовление:

Пряники нарезать на кусочки. Края пряников собрать в тарелку и измельчить в крошку. Бананы нарезать кружочками. 

Глубокую емкость (миску, кастрюльку, салатник) выстлать изнутри пищевой пленкой в несколько слоев.  Собираем тортик.

Нижний слой - кусочки пряников уложить плотно друг к другу. Затем  - сметана. Сахар можно не добавлять, пряники сладкие.

Следующий слой бананы. Затем опять пряники, сметана, бананы. Верхний слой - пряники и снова сметана.

Завернуть края пленки убрать торт в холодильник для пропитывания (6-8 часов). Если сделали с вечера, то утром можно уже подавать к чаю.

Тортик достать из холодильника, опрокинуть на тарелку, убрать пленку. Сверху немного обмазать сметаной и обсыпать крошкой.

Приятного аппетита!

Подробнее, см. видео (5 тортов без выпечки)

Источник

Ингредиенты:

Для теста:

— сливочное масло – 200 гр.;

— сахар – 150 гр.;

— яйца – 2 шт.;

— разрыхлитель – 1 ч.л.;

— мука – 150 гр.

Для крема:

— сметана 21% — 450 гр.;

— сахар — 1 ст.

Для украшения:

— кокосовая стружка – 15 г.

Приготовление:

Достаем масло заранее из холодильника. Мягкое масло помещаем в миску, добавляем к нему сахар и перемешиваем с помощью вилки. В масляно-сахарную смесь добавляем 2 яйца и перемешиваем миксером на низкой скорости. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем и замешиваем мягкое, эластичное, слегка липнущее к рукам тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Готовим крем. Для этого сметану взбиваем со стаканом сахара миксером до полного растворения сахара. Крем ставим в холодильник. Достаем тесто из холодильника, формируем из теста шарики диаметром 2 см и кладем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправляем шарики печься в предварительно разогретую до 200 градусом духовку на 15 – 20 минут. Во время выпечки шарики должны вырасти в ширину и высоту и из шариков превратится в коржики – не пугайтесь, так и должно быть. Готовые коржики достаем из духовки и даем им остыть.

Достаем крем из холодильника и формируем торт. Берем плоское блюдо, каждый коржик обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на блюдо, выкладываем горкой. Сверху торт смазываем остатками сметанного крема и украшаем кокосовой стружкой. Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа для того, чтобы он пропитался и стал однородным. Готовый торт разрезаем на порционные куски и подаем к столу.

Торт универсальный и очень быстрый в приготовлении. Не нужно возиться с выпеканием коржей по одной штуке за раз. Вы сразу выпекаете все шарики, а потом просто их перемазываете и оставляете застывать. Экономия времени – на лицо.

Новогодний торт «Снежный сугроб» готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

Приятного аппетита!

Источник

Понадобится: 200 г песочного печенья, 200 г нежирного творога, 100 г сметаны, 50 г сахара, 1 ч.л. растворимого кофе, ванилин - по вкусу. Какао, ягоды, листья мяты - для украшения.

Приготовление: Творог, сметану, сахар, ванилин смешать в блендере. Готовим кофе, окунаем в него каждое печенье на несколько секунд. Выкладываем в стеклянные стаканы слоями печенье и крем доверху. Сверху посыпаем через сито какао. Ставим в холодильник для пропитки. Перед подачей украшаем ягодами, листочками мяты.

Подробнее: Видео, как приготовить 4 порции десерта:

Ист. инфо

Ист. фото - видео: https://www.youtube.com/watch?v=0RCJSVJ_YZc

Как ни странно, мои киски, особенно Нора, любят что-нибудь сладенькое попробовать: ириски, сгущенку, гематоген и т.д. Все в хозяйку! Приготовлю-ка я медовые ириски, тем более, что медок уже давно застоялся.

САМОДЕЛЬНЫЕ МЕДОВЫЕ ИРИСКИ

Время приготовления: 40 мин.
+ 2 часа на остывание

Ингредиенты:
Сметана 10,0% жирности, сахар-песок, мед натуральный (мёд)

Рецепт:
1. Смешиваем сметану, сахар и мёд.

2. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения.

3. Уменьшаем огонь и варим 25 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, до загустения.

4. Капаем смесь в стакан с холодной водой - если капелька застыла, конфетки готовы.

5. Разливаем смесь в специальные формы или в обычную силиконовую форму. Остужаем, если нужно, нарезаем большой кусок застывшей массы на небольшие ириски.

Фото: shutterstock.com
 

Источник

Еще остались замороженные опята в холодильнике. Повезло с опятами в прошлом году. Попробую приготовить по этому рецепту:

Ингредиенты:
опята, сметана 12% жирности, сыр голландский, лук репчатый, масло оливковое

Потребуется:

• Опята - 400 г,
• Сметана - 200 г,
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Сыр Голландский - 150 г,
• Соль, черный перец, мускатный орех
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Грибы промыть, отварить в течение 25 минут. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавить обсохшие грибы и обжарить их тоже. Выложить сметану к грибам, добавить соль и специи, тушить 5-7 минут. В горячую массу высыпать натертый сыр и быстро размешать, снять с огня. Опята в сметане подавать горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!
 

Источник