ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой. Слегка отобьем молотком.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.

Помидоры и сладкий перец нарежем мелким кубиком. Зелень порубим ножом.

В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок.

• 400 г мякоти баранины, говядины или птицы,
• 4 яйца,
• 0,5 ст панировочных сухарей,
• 1 ч ложка специй для мяса,
• соль,
• перец

• 250 г муки,
• 125 г сливочного масла,
• 25 г сахара,
• 1 яйцо

• 1 банка вареного сгущенного молока,
• 5 бананов,
• 400 мл сливок,
• 1 ч ложка растворимого кофе,
• 1 ч ложка сахарной пудры

 

• Куриное вареное филе – 50 г. 
• Жареные грибы – 50 г. 
• Луковица – 1 шт.
• Сыр колбасный – 50 г.
• Морковь по-корейски – 50 г. 
• Майонез – по вкусу. 
• Зелень – для украшения. 

Источник

• огурцы — 2 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• листья смородины — 12 шт.;
• листья вишни — 12 шт.;
• «зонтики» укропа — 5–6 шт.;
• чёрный перец горошком — 10–12 шт.;
• питьевая вода — 2–2,5 л;
• крупная соль — 3 ст. л.;
• лавровый лист — 1 шт.
• 

1. Подготовьте огурцы: отберите небольшие крепкие плоды, вымойте проточной водой и хорошо обсушите на бумажных полотенцах. Срежьте кончики.
2. Зубчики чеснока очистите и крупно нарежьте. Листья смородины и вишни, а также «зонтики» укропа вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
3. Банку для засолки огурцов простерилизуйте любым известным способом. На дно уложите по 2 листочка вишни и смородины, несколько горошин перца, «зонтик» укропа и немного чеснока.
4. Приготовьте рассол для огурцов. В кастрюлю налейте воду. Добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения. Варите 5 минут, снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Подготовленные огурцы уложите в банку слоями, перемежая оставшимися листочками вишни и смородины, укропом, чесноком и горошинами перца. Сверху накройте «зонтиками» укропа.
6. Залейте огурцы рассолом почти до края банки. Дайте остыть, закройте пластиковой крышкой и уберите в прохладное место. Примерно через 24 часа малосольные огурцы будут готовы.
7. Приготовленные классические малосольные огурцы можно хранить в холодильнике в закрытой пластиковой крышкой банке. Имейте в виду, что через пару-тройку дней они могут стать более солёными.

• 250 г слоеного теста,
• 130 г творога,
• 1 ст ложка сметаны,
• 1 лимон,
• 2 желтка,
• 2 ст ложки меда,
• 50 г изюма

• Сливочное масло - 200 гр;
• Яйца - 1 целое и 1 желток;
• Сахар - 200 гр ( или 150 гр);
• Соль и лимонная кислота - по чуть-чуть;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Мука - 2,5 стакана.
• Для украшения - орехи, по желанию.

Крем:

• Сливочное масло - 200 гр;
• Сахар - 200 гр ( и тут я беру грамм 150);
• Яйца - 2 шт.;
• Молоко - 1 стакан;
• По вкусу еще можно добавить - или 1-2 ст.л какао, или сок 1 апельсина, или просто немного какого-то сиропа.

Подробнее, см. Источник

Азербайджанский омлет с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко – 60 мл;
• Сыр – 80 грамм;
• Яйца – 4 шт.;
• Кинза – 20 г;
• Мята – 10 г;
• Зеленый лук – 30 г;
• Укроп – 20 г;
• Петрушка – 20 г;
• Куркума – 1/2 ч. л.;
• Растительное масло – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу.

Подробнее: см. Источник

Источник: https://www.sloosh.ru/pages/48683-ryba-v-appetitnom-kljare.html

• Крабовые палочки - 120 г (7-8 шт.)
• Капуста морская (готовая) - 250 г
• Яйца куриные (отварные) - 2-3 шт.
• Лук фиолетовый - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

• Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком.
• Лук нарезаем кольцами.
• Яйца, отваренные вкрутую (7-8 минут в кипящей воде), нарезаем мелким кубиком.
• Выкладываем все ингредиенты салата в миску.
• Морскую капусту отжимаем от жидкости и добавляем в салат.
• Заправляем салат майонезом или несладким йогуртом. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
• Перекладываем салат в салатник для подачи к столу.

• Минтай — 2 шт.
• Сметана (20%) — 130 мл
• Мука — 1 стак.
• Масло сливочное — 60 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рис — 45 г
• Сыр — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Минтай – 1 шт.
• Соль – по вкусу. 
• Перец черный – по вкусу (можно обойтись и без данного ингредиента).
• Лимон – несколько ломтиков. 

• Молоко — 500 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Сахар — 2–3 ст. л.

• Мука — 320 г
• Вода холодная — 1-2 ст. л.
• Мука для заливки — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Желтки — 2 шт.
• Сахар — 130 г
• Творог — 200 г
• Сметана — 200 г
• Фрукты или ягоды по вкусу — 200 г
• Яйца — 2 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг смородины
• сахар (в соотношении с сиропом - 1:1 или меньше)
• 1 стакан вина

1. Смородину (можно с хвостиками и листиками) поместить в кастрюлю из нержавейки с толстым дном. Всыпать стакан сахара и добавить вино. На медленном огне довести до кипения, изредка помешивая, но не кипятить. Снять с огня.
2. Дать слегка остыть и, если хотим очень прозрачное желе, - то подвесить в 3-х слоях марли. Если - "желе в теле", то через сито отцеживаем сироп.
3. Помещаем отцеженный сироп для желе опять в кастрюлю - взвешиваем и добавляем сахар, учитывая тот стакан, что всыпан сначала. Классический расчет 1:1, но можно добавить меньше: на 1 кг сиропа - 700 г сахара.
4. Варим либо 3 минуты и не больше, либо продолжаем варить 34 минуты на медленном или среднем огне, изредка помешивая деревянной ложкой.
5. 3-минутное желе из красной смородины очень мягкое - как заварной крем. 34-минутное желе более "стоячее". 
6. В горячем виде разлить желе из красной смородины по банкам, закрыть и оставить спокойно застывать.
7. Желе из красной смородины хорошо и так съесть, и в соусы, и с блинами, и т.д.

Подробнее, см. фото: Источник

Источник

• Сметана — 400 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик

• Сметана — 500 г
• Сахар — 100 г
• Шоколад — для украшения

• Баклажаны – 1 шт.
• Крабовые палочки – 5 шт.
• Помидор – 1-2 шт.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Майонез – 2 ст. л.
• Чеснок – 1-2 шт.
• Зеленый лук – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 0,1 ч. л.

1. Баклажан нарезаем пластинками.
2. Обжариваем ломтики баклажанов на растительном масле с двух сторон.
3. Обжаренные баклажаны солим и выкладываем на тарелку.
4. Подготавливаем начинку. Крабовые палочки натираем на терке.
5. Добавляем натертый сыр.
6. Далее добавляем зеленый лук, майонез, чеснок, соль и перец. Перемешиваем.
7. Выкладываем ломтики помидор.
8. И дополняем закуску подготовленной пастой из крабовых палочек.
9. Заворачиваем баклажаны и скрепляем шпажками.

Источник

• Говяжий фарш – 700 гр
• Яйца – 6 шт
• Лук – 1 шт
• Зелень
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло
• Мука – 100 гр
• Яйцо для кляра – 1 шт
• Панировочные сухари – 200 гр

1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.
2. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный лук и зелень.
3. Яйцо обмакнуть в муку и вложить в лепешку из фарша. Сформировать котлетку.
4. Обваляйте каждую котлету в муке. Затем во взбитом яйце и в сухарях.
5. Котлетки обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. Затем запечь в духовке 30 минут при t-ре 180° С.

Источник: https://www.sloosh.ru/pages/47938-jaica-v-farshe.html

1. Черный хлеб нарезаем квадратиками, корочку срезаем.
2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить очистить, разрезать на половинки.
3. Удалить из филе сельди все косточки, нарезать одинаковыми кусочками.
4. Плавленый сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.
5. На хлеб намазать массу из сыра, положить половинку яйца
6. Сверху положить пару кусочков филе, украсить зеленью. По желанию можно добавить кольца маринованного лука.

Ингредиенты: 

• 1 средняя луковица 
• 0,5 банки кукурузы 
• 200-250гр. корейской моркови 
• 150-200гр ветчины 
• 1 пакетик сухариков 

Приготовление: 

1. Использовать готовую корейскую морковь

или приготовить самим (см. рецепт ДАЛЕЕ).

2. Лук измельчить,ошпарить кипятком.

3. Добавить ветчину порезанную кубиками, кукурузу.

4. Перед подачей заправить сметаной и добавить сухарики. 

Приятного аппетита!

Вариант приготовления корейской моркови 

(только часть моркови - в салат) (ист.)

Ингредиенты:

• Шампиньоны-300 г
• Картофель-4 шт
• Соленые огурцы-2 шт
• Лук-1 шт
• Морковь- 1 шт
• Томатная паста-1 ст. л.
• Растительное масло для жарки
• Маслины-5-6 шт
• Лавровый лист
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками, морковь на тереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой или кубиками. 

2. Грибы нарезать пластинками. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь. Влить полстакана воды, добавить огурцы и грибы, тушить еще минут 10. Затем добавить томатную пасту и потомить еще несколько минут.

3. Картофель почистить, нарезать и поставить вариться.

4. Когда картофель будет почти готов, добавить к нему грибную зажарку и поварить еще 7-10 минут, добавить лавровый лист, соль, перец. 

5. Солянка готова. При подаче можно положить в солянку постный майонез, ломтик лимона и маслины, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты: 

• Капуста небольшая- ½ шт. 
• Кукуруза консервированная - ½ банки 
• Огурцы - 2 шт.
• Сметана - по вкусу 
• Укроп, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать. Можно вместо молодой капусты взять пекинскую (половина кочана ≈ на 300 г). 

2. Огурцы нарезать полукольцами.

 3. Смешать капусту, огурцы, кукурузу (≈ 130 г), чуть посолить и заправить сметаной. Посыпать мелко порубленным укропом.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• 80 г сахарной пудры,
• 50 г какао,
• 5 белков,
• лимонная кислота,
• 0,5 ст. сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 3 ст ложки шоколадной крошки

Приготовление:

1. Просеять сахарную пудру с какао. Взбить белки, добавив в них несколько крупинок лимонной кислоты, на высокой скорости до пиков. Не прекращая взбивать, постепенно, по 1 ст. ложке, вводить сначала сахар, потом смесь сахарной пудры и какао, потом ванильный сахар и взбить до твердых пиков.

2. Ввести в белки шоколадную крошку.

3. Выкладывать столовой ложкой на противни, покрытые бумагой для выпечки. 

4. Выпекать при температуре 150 градусов, через 15 минут поменять противни местами и выпекать еще 15 минут.

5. Затем оставить в выключенной духовке на 1,5 -2 часа — до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кочан
• Рис - 250 г
• Шампиньоны (маринованные) - 400 г
• Лук-порей (крупный) - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 2 шт.
• Оливки - 100 г
• Майонез (постный) - 100 г
• Соль - по вкусу
• Приправы (для грибов) - по вкусу

Приготовление:

1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку остывать.

2. Рис отварить.

3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов.

4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета (часть моркови - в начинку, остаток - при запекании сверху голубцов).

5. Нарезать оливки кольцами.

6. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать.

7. Завернуть начинку в листья капусты.

8. Слегка обжарить голубцы и уложить в форму для тушения.

9. Сверху уложить натертую морковь и полить постным майонезом. Если он густой, развести его водой.

10. Тушить в духовке при 200 градусах минут 20.

11. Подавать горячими.

Подробнее, см. Фото: Источник

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стакан (180 гр.)
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Майонез — 1 банка (250 мл.)
• Разрыхлитель для теста — 1 пакет (10 гр.)
• Изюм без косточек — 100 гр.
• Мука пшеничная примерно около 2 стаканов (280-300 гр.)
• Силиконовая форма 21 на 10 сантиметров

Приготовление:

Изюм промыть и оставить в воде на некоторое время (минут на 5-10)

Смешать, постепенно добавляя ингредиенты, при помощи вилки или венчика: сахар, яйца, майонез, разрыхлитель для теста, просеянную муку - до однородной массы.

Изюм немного обсушить и добавить в тесто. Перемешать.

Выпекать в силиконовой прямоугольной форме (21 на 10) см, или другой, смазанной маслом, при t-ре 180° С до готовности.

Достать из формы, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник, см. видео