Источник

Как раз только что я достала из духовки пирог с капустой. На вид получился не очень красивый, но на вкус - отличный. Тесто получилось как слоеное. А я просто добавила туда немного кефира и подсолнечного масла. Правда, не положила зелень и без томатной пасты. Тушила капусту с морковью в подсолнечном масле, слегка посолив. Как загружу фото - см. в комментариях.

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Базилик (Сушеный) — 1 ч. л.
• Капуста белокочанная — 500 г
• Соль (Сахар и соль в капусту добавляем по вкусу.) — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (Сухие) — 7 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Томатная паста — 150 г
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить опару. В теплое молоко добавить ст. ложку сахара и муки, оставить на 20 минут.

2. Замесить нелипкое тесто: в опару добавить яйцо, соль, базилик, сливочное масло и муку. Оставить подниматься на 40 минут.

3. Капусту, лук и морковь мелко нашинковать. Потушить 10 минут. Добавить томатную пасту и специи. Жарить еще 15. минут. Остудить. Добавить зелень.

4. Тесто разделить на части, раскатать, в середину положить начинку.

5. Скрепить края, смазать яйцом, посыпать кунжутными семечками и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Пирожки готовы.

Приятного аппетита!

Подробнее, см. Источник

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Мука — 180 г 
• Грибы — 250 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика 
• Укроп — 15 г 
• Масло — 1 ст л. 
• Лимонный сок — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец молотый — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до готовности (20–30 минут). 

2. Слейте воду, разомните картофель в пюре и приправьте солью и перцем. 

3. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите около 15 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп. 

4. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите пару столовых ложек теста и сформируйте их в плоские котлеты. Добавьте около половины столовой ложки грибной начинки, затем сверху закройте все картофельной смесью и сформируйте круглые картофельные лепешки. 

5. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте картофельные пирожки и обжарьте с каждой стороны около 2 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты

• 200 мл. тёплого молока
• 10 гр. свежих прессованных дрожжей (3-4 гр. сухих)
• 40-80 гр. сахара
• 1 среднее яйцо
• +/- 400 грамм муки
• 50 гр. слив. масла
• 0,5 ч. л. соли (или по вкусу)
• 250 грамм яблочной начинки

19 июля отмечается удивительный и вкусный праздник – День пирожков с малиновым вареньем. Начали его отмечать в 2015 году.

Эта ягода с давних времен почитаема и любима. Считалось, что малина способствует укреплению и сохранению брака, листья малины оберегают от сглаза, к тому же почитались её вкус и полезные качества.

Малину использовали как целебное средство против простуды, для повышения иммунитета и борьбы со старением. И до сих пор эта ягода любима и широко используется в кулинарии и медицине. 

ПИРОЖКИ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ (ВАРЕНЬЕМ)

Ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто дрожжевое слоеное - 500 г.
• Щавель - 200 г.
• Сахар - 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Щавель промыть, просушить, измельчить.

2. Добавить к щавелю сахар, перемешать. Смесь можно немного помять толкушкой.

3. Тесто комнатной температуры порезать на части для пирожков. Раскатать, сформировать пирожки, положив внутрь начинку.

4. Противень смазать растительным маслом, разложить пирожки свободно на некотором расстоянии друг от друга.  Поставить противень в духовку. Печь при температуре 200 градусов. 

Подробнее - см. ВИДЕО:

Ист. видео: https://www.youtube.com/watch?v=Ka0RE3N3jxY&feature=emb_logo

Источник

Как раз такие пирожки с сушеными яблоками сейчас у меня пекутся на противне в духовке. Тесто сделала обычное, сдобное на молоке, на дрожжах. Пирожки закрытые, смазала только растительным маслом. Как достану, смажу сливочным.

Ингредиенты:

• Молоко — 150 мл
• Вода — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 3 стак.
• Сахар (3 в тесто и 3 в начинку) — 6 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Дрожжи (Саф-момент быстродействующие) — 1 ч. л.
• Яблоко (сушеные ломтиками -1,5 литровая банка) — 1.5 л

Время приготовления: 30 мин.
+ 30 в пароварке

Ингредиенты:
капуста тушеная, морковь (по вкусу), перец (по вкусу), тесто пирожковое

Рецепт:
По классическому рецепту их готовят с говяжьим фаршем и капусту с луком добавляют сырыми. Но можно приготовить и этот вариант паровых пирожков.

Тушим капусту с лучком, да морковкой. Добавляем перчик молотый чили, кто любит поострей. Лепим круглые пирожки и отправляем в пароварку на 30 минут.
 

Приятного аппетита!

Источник

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингредиенты:
(на 3 порции) 

Тесто

• Вода 1 стак.
• Яйца 1 шт.
• Сахар 1 стол.л.
• Соль по вкусу
• Дрожжи 10 гр
• Мука 1 стак.

Начинка

• Яйца 2 шт.
• Зелёный лук 100 гр

Рецепт:
Возьмите пол стакана теплой воды. Размешайте в нем 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Получившуюся опару поставьте в теплое место минут на 10. В это время замешайте основу для теста. Смешайте еще пол стакана воды, яйцо, соль, сахар и муку. Добавьте туда опару, замешайте не очень крутое тесто, и поставьте его на пол часа в теплое место, чтобы подошло.

В это время готовим начинку: сварите яйца, мелко нарежьте зеленый лук. Яйца мелко разрубите большим ножом с широким лезвием или яйцерезкой, перемешайте с луком, посолите.

Когда тесто подойдет, отрежьте кусок, раскатайте небольшую колбаску и нарежьте на кусочки. Если «колбаса» получается 2-3 см в диаметре, то отрезанные кусочки в 2-3 пальца шириной. Обваляйте кусочки в муке, раскатайте скалкой. Лепите пирожки и переворачивайте их швом вниз. На сковороду пирожки выкладывают также швом вниз. Сверху накройте выпуклой крышкой. Когда переворачивают пирожки, то уже не накрывают. Подавать их к столу лучше с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

• 400 г муки
• 3 желтка
• 100 г сливочного масла
• 7 г растворимых дрожжей
• 0.5 стакана молока
• 1 яйцо

Для начинки

• 400 г квашеной капусты
• 2 средние луковицы
• 4 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• сахар, соль, перец

Последовательность приготовления пирожков:

Ингредиенты:

• Кефир — 1 Стакан
• Яйцо — 4 Штуки
• Вода  — 0,5 Стакана (теплая)
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Сливочное масло — 200 Грамм (50 гр. для смазывания пирожков)
• Мука — 7 Стаканов
• Соль — По вкусу
• Морковь  — 3 Штуки

Количество порций: 10-12

Из данного количества теста выйдет 10-13 средних пирожков. Тесто очень вкусное, поэтому предлагаю делать сразу двойную норму.

Для приготовления нам понадобится:

3 стакана муки;
1 стакан кефира;
100 мл растительного масла;
11 г сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 яичный желток для смазки;
начинка на ваш вкус.

1.
Рулеты с мясом

Ингредиенты для рулетов с мясом

• 600 г. мясного фарша
• 2,5 стакана муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 50 г. жареного миндаля
• горсть листьев базилика
• 2 дольки чеснока
• 6 помидоров
• 2 — 3 столовые ложки тертого пармезана
• соль
• перец

Приготовление рулетов с мясом

Замесить тесто из муки, яиц, растительного масла, 0,5 чайной ложки соли и 125 мл. теплой воды. Скатать в шар, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Базилик, чеснок, лук и щепотку соли измельчить в блендере, переложить в миску. Миндаль и немного соли помолоть до консистенции рисового зерна. Помидоры надрезать, ошпарить кипятком, снять кожу, мякоть нарезать.

Все смешать, добавить сыр (?) и фарш. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 0,5 см, выложить на тесто начинку, разровнять, скатать в рулет.

Смазать форму маслом. Рулет разрезать на 12 частей. Выложить в форму. Влить мясной бульон или подсоленную воду до половины высоты рулетов, накрыть фольгой. Запекать при температуре 220 градусов 40 минут.
Снять фольгу и запекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

2.
Вкусные домашние чебуреки

 Кто готовил чебуреки, тот знает, что основными ингредиентами теста для чебуреков являются мука и вода, начинка - фарш из говядины. Но если не знать всех тонкостей кулинарного искусства, то не сделать вкусных чебурек.

Посмотрите Рецепт домашние чебуреки, узнайте, какие нужно добавлять в тесто и фарш еще ингредиенты, кроме основных, чтобы получить вкусные чебуреки. Все не так просто, как кажется. Существует несколько секретов приготовления чебурек. Нужно знать, как приготовить тесто и фарш, как жарить чебуреки, чтобы домашние чебуреки получились вкусными и стали любимым блюдом.

Приятного аппетита!

Пирожки получаются мягки, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

Ингредиенты

• 1 стакан теплой воды;
• 50 гр. прессованных дрожжей;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла;
• 4 стакана муки;
• 1 стакан крутого кипятка;
• начинка любая

Приготовление

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что совершенно не нужно ждать - хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.

Источник: Вконтакте (Я женщина, мама, хозяйка, жена)

Ингредиенты

Маргарин — 200 г

Мука пшеничная — 3 стак.

Яйцо (на тесто) — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль щепотка

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)

Яйца отварные — 5 шт

Масло сливочное — 100 г

Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)