В миске соедините их с небольшим количеством (примерно 50 мл) теплого молока и 1 ч.л. сахара, перемешайте. Дождитесь появления на поверхности дрожжевой смеси пышной "шапочки".

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной t-ры.

В высокой миске взбейте яйцо с остальным сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности. Влейте оставшееся теплое молоко, слегка перемешайте.Добавьте активированные дрожжи, перемешайте.

В полученную массу добавьте остывшее сливочное масло и растительное масло, перемешайте.

Просейте примерно ¾ общего количества муки, перемешайте тесто ложкой, возможно понадобится меньше муки. Остальную муку подсыпайте понемногу, одновременно перемешивая тесто, ориентируясь на его консистенцию.

Приготовьте начинку для пирога. Яблоки помойте, обсушите.

Подробнее, см. Источник

• Минтай — 2 шт.
• Сметана (20%) — 130 мл
• Мука — 1 стак.
• Масло сливочное — 60 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рис — 45 г
• Сыр — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Мука — 320 г
• Вода холодная — 1-2 ст. л.
• Мука для заливки — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Желтки — 2 шт.
• Сахар — 130 г
• Творог — 200 г
• Сметана — 200 г
• Фрукты или ягоды по вкусу — 200 г
• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 175 г 
• Изюм — 50 г 
• Сливочное масло — 230 г
• Яблоко (среднего размера) — 3 шт.
• Яйцо — 2 шт. 
• Мука — 175 г 
• Молоко — 3 ст. л. 
• Лимон (цедра) — 1 шт. 
• Коньяк — 3 ст. л. (по оригинальному рецепту Кальвадос - ?) 
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• мука - 200 г
• сливочное масло - 115 г
• сахар - 220 г
• яйца - 2 шт.
• сметана - 125 г
• клубника - 400 г
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• разрыхлитель - 1 1/4 ч. л.
• соль - 1/4 ч. л.

• 230 мл молока
• 1 яйцо
• 11 гр сухих дрожжей
• 50 гр сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 500 гр муки
• 100 гр сливочного масла

• 30 гр чернослива
• 30 гр кураги
• 15 гр грецкого ореха
• 20 гр сливочного масла
• 5 шт. мармелада

Приготовление:

• Мука – 2 стакана.
• Морковь – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Орехи грецкие – 12 шт.
• Масло без запаха растительное – ½ стакана.
• Корица, разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.
• Соль.
• Сметана - 200 г

1. Мелко натираем морковь, измельчаем орехи.
2. Смешиваем морковь, масло, сахар, яйца с помощью миксера. Всыпаем в смесь муку, орехи, разрыхлитель, корицу, смешиваем до однородности.
3. Перекладываем в ёмкость для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную, запекаем в духовке при температуре 180° С не менее 30-40 мин.
4. Смазать взбитой сметаной с сахаром (по вкусу) или другим кремом, украсить орехами.

К Старому Новому году я испекла морковный пирог с заварным кремом. Получился небольшой тортик. Был использован старый рецепт из своего поста, только я применила половину всех указанных в рецепте продуктов, заменив некоторые ингредиенты и пропитав испеченный пирог заварным кремом. Делюсь рецептом!

ПИРОГ МОРКОВНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь тертая – 1 ст;
• сахар-песок – 0,5 ст.;
• маргарин или масло – 50 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• мука пшеничная - 1 ст..

Крем заварной

• Молоко – 1 ст. (250 мл);
• яйцо - 1 шт.;
• сахар-песок – 100 г. (0,5 ст.);
• мука - 20 г. (2 ч.л.);
• ванильный сахар - 1/4 ч.л.

Украшение для торта (по желанию)

• Грецкий орех - 4 шт., мягкая курага - 4 шт.,
• ягоды вишни из варенья (без косточек) - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Одну крупную морковку натереть на средней более мелкой терке, что должно составить 1 ст. (250 мл).

2. Растопленный маргарин, 2 яйца, сахар перемешать вилкой или венчиком до растворения сахара.

3. Добавить натертую морковь, муку, ванильный сахар,перемешать. Добавить соду, гашенную лимонной кислотой. Тесто получается немного круче, чем на шарлотку. Смазать форму маргарином или маслом. В данном случае применена форма размером 16 см. 

4. Выпекать в хорошо нагретой духовке до готовности, пирог сильно поднимается. Остудить. Разрезать поперек на 2 части.

5. Для приготовления крема в кастрюльке смешать яйцо, сахар, ванильный сахар. Добавить муку, развести холодным молоком, перемешать.

Поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Крем готов! Остудить.

6. Смазываем каждый корж полученным кремом. Укладываем коржи друг на друга. 

7. Украшаем торт (по желанию). Ядра от 4-х орешков измельчаем, разрезаем на части курагу, освобождаем от сиропа вишни из варенья. Вишенки можно разложить по краю, из кураги сделать снежинку и все посыпать грецким орехом.

 Попробуйте приготовить, все получится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тесто слоёное — 1 пласт
• Фарш — 200 г 
• Лук — 100 г
• Специи — по вкусу 
• Яйцо варёное — 3 шт. 
• Кунжут — по желанию

Приготовление:

1. Раскатываем пласт теста и выкладываем часть фарша небольшим слоем вдоль теста. 

2. На фарш выкладываем половины яиц и закрываем их оставшимся фаршем. 

3. Свободные бока теста надрезаем ёлочкой и заплетаем косичкой. 

4. Смазываем желтком и присыпаем кунжутом. 

5. Выпекаем 40–45 минут в разогретой до 180 ºC духовке (на режиме верх/низ).

Автор даёт совет: не используйте конвекцию, так тесто быстро подрумянится, а фарш останется сырым. Если все же увидели, что тесто подрумянилось, а фарш не готов, то просто прикройте фольгой (не плотно, оставляя воздух) и допекайте так.

6. Пирог готов!

Приятного аппетита!

Источник

В нашем доме сохранились вырезки из старых журналов, среди них - кулинарные. Журналы выписывала еще моя мама. Решила просмотреть и увидела много интересных простых рецептов.

Открытый пирог сливовый (фото из инета: ист.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Персики или сливы "Венгерка" - 1/2 кг
• Сливочное масло - 100 г
• Сахарный песок - 100 г
• Яйца -4 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1/2 пакетика
• Молоко -  5 ст.л.
• Грецкие орехи или миндаль - 30 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растереть масло с сахаром, желтками от 4-х яиц и соком или цедрой 1 лимона.

Прибавить муку, смешанную с разрыхлителем, молоком комнатной t-ры и очищенными и молотыми грецкими орехами или миндалем.

Все хорошо перемешать, добавить белки 4-х яиц, взбитые в густую пену.

Полученную массу переложить на противень, смазанный маслом. Сверху уложить 1/2 кг слив или персиков, очищенных от косточек, и поставить для выпечки в духовой шкаф.

Выпеченный пирог еще горячим обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Фото из инета: Слива "Венгерка Корнеевская"

Источник: Приложение к журналу "Болгарская женщина" № 11, 1968 г.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука пшеничная — 1 стакан (250 г) 
• Разрыхлитель — 4 г 
• Подсластитель — по вкусу

Для варенья:

• Замороженные или свежие ягоды (смородина, или вишня/черника) — 300 г
• Сахар — 4–5 ст. л.

Приготовление:

1. Кефир смешиваем с яйцом, сахаром и разрыхлителем. Добавляем муку и сахар. Возможно, муки нужно будет больше. Кефир можно заменить на творог. 

2. Делим тесто на 2 части, 1 часть должна быть больше, и обе отправляем охлаждаться, большую часть просто в холодильник, а поменьше кусок — в морозилку. 

3. Готовим варенье. В кастрюльку кидаем замороженные ягоды, сахар и варим минут 7–10.  Можно присыпать крахмалом (1 ч. л.) и варить до загустения. (key-note: крахмал в пирогах, тортах никогда не использую)

4. Кусок теста , который побольше, раскатываем его и кладем в форму. Тесто особо не поднимается, поэтому можно сильно тонко не раскатывать. Выкладываем на основу варенье. 

5. Достаем меньший кусок теста и трем на крупной терке — это наш третий слой. Удобнее натереть, если он будет подморожен. Равномерно распределяем на варенье. 

6. Отправляем в духовку румяниться, примерно на 25–30 минут при 178°C–182°C.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 230 г
• Cахар — 160 г
• Масло сливочное — 100 г 
• Яйца — 4 шт. 
• Сметана — 300 г 
• Малина — 350 г 
• Смородина (красная) — 150 г

Приготовление:

1. Муку просеять. Ягоды промыть. Масло положить в морозилку на 30 минут. 

2. Масло натереть в муку (для теста муки берём 200 г), растереть до крошек, добавить 1 яйцо и 1 ст. л. сахара, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут. 

3. Взбить 3 яйца с сахаром, сметаной и 3 ст. л. муки до однородности. 

4. Тесто уложить в форму, распределить по дну и бокам, наколоть вилкой. Выложить ягоды, залить заливкой. 

5. Выпекать при температуре 180 °С минут 40-45 до схватывания начинки.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 320 мл
• Масло сливочное к. т.— 50 г
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Для карамели:

• Масло сливочное — 60 г
• Сахар коричневый — 0,5 стак.
• Мед — 2 ст. л.

Для начинки:

• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Корица — 2 ч. л.
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Имбирь — 0,5 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.

Ингредиенты:

• Орехи грецкие — 100-150 г
• Сметана жирная — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — для формы
• Яйцо крупное — 4 шт.
• Мука — 2 стак.
• Мука — для формы
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Шафран молотый — 1 щепотка
• Соль — на кончике ножа

Приготовление:

1. Заранее, за 6–8 часов, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник (это нужно, чтобы пирог был ярче по цвету). Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.

2. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену.

3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.

4. Постепенно, небольшими порциями, добавить просеянную с содой и шафраном муку – должно получиться довольно густое тесто.

5. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.

6. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40–45 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Мандарины - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 150 г
• Сахар - 1 стак. (емк. 250 г)
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щеп.
• Сливочное масло - 20 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление:

Очистить и разобрать на дольки мандарины. Каждую дольку мандаринов разрезать на кусочки.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник, а желтки взбить с половиной сахара до пышной массы.

Затем в белки добавить щепотку соли и взбить их до устойчивых пиков с оставшимся сахаром.

Аккуратно соединить белковую и желтковую массу, перемешивая снизу вверх.

В муку добавить разрыхлитель, перемешать и просеять частями в яичную смесь. Аккуратно перемешать и добавить мандарины.

Выложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Отправить в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25-30 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Подробнее, см. ВИДЕО:

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Мука - 170 г. + на подсыпку
• Разрыхлитель для теста - 2 г.
• Ванилин - 1 г.
• Сахар - 110 г. + 70 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сливы (здесь крупные) - 500 г.
• Корица - 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешать для теста сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин и сахар - 110 г.

Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Всё перемешать вилкой.

Добавить яйцо, перемешать вилкой до однородной массы. Получится кусок мягкого теста.

Тесто завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник для затвердевания.

2. Полкило слив разрезать на половинки, достать косточки. Каждую половинку разрезать на 3 части, подобно долькам мандарина. 

Поместить сливы в миску, посыпать сахаром - 70 г, корицей, перемешать. 

3. Достать тесто из холодильника, раскатать в форме лепешки, положить на противень, смазанный маслом (в рецепте - на пекарную бумагу).

Сливы разложить на тесто, начиная с середины не доходя до края, затем от середины  разложить 2-й слой. Завернуть концы пирога.

4. Выпекать в духовке при 180° С.

Приятного аппетита! 

Подробнее - см. ВИДЕО

Источник

Рецепт 1.

Ингредиенты

Ингредиенты 

Тесто :

1.Мука - 400 г

2.Разрыхлитель-1ч.л

3.Соль щепотка

4.Сахар - 100 г

5.Сливочное масло - 180 г

Начинка :

1.Творог 5%-400 г

2.Сахар - 100 г

3.Ванильный сахар - 1 ч.л

4.Яйца - 3 шт

Способ приготовления:

1. Для теста: добавляем в муку сахар, соль,разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

2. Трем на крупной терке в муку холодное сливочное масло, затем перетираем руками в крошку.

3. Для начинки: соединяем творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцами, взбиваем все погружным блендером до однородной массы.

4. Берем разъемную форму (здесь 21 см в диаметре) для выпечки, застилаем пекарской бумагой. Визуально разделим крошку пополам, одну половину теста распределяем по дну формы. В получившуюся форму с тестом и бортами выливаем начинку и засыпаем оставшимся тестом.

5. Выпекаем в заранее разогретой духовке , 50 -60 минут при 180 градусах. Оставляем полностью остыть в форме.

Пирог нарезаем остывшим!

Приятного аппетита!

Подробнее - см. ВИДЕО

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко 200 мл
• сахар 3 ст.л
• дрожжи сухие 2 ч.л или 25 гр. свежих
• яйца 2 от
• соль 0.5 ч.л
• сливочное масло 120 г
• ванильный сахар 1 пакетик

• мука 450 гр. + 20 гр. на подпыл
• для сахарной посылки:
• масло сливочное 60 г
• сахар 120 г
• ванильный сахар 1/2 пакетика
• сливки 10,20% жирности 150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В теплом молоке смешать дрожжи и сахар, добавить 3 ст.л муки. Оставить для брожения. Когда поднимется шапочка, добавить яйца, соль, ванильный сахар, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Тесто должно липнуть к рукам, поэтому вымешиваем 5 минут прямо в ёмкости, где замешивали тесто. Дать тесту подойти в теплом месте, затянув его пищевой плёнкой и накрыв полотенцем.

Смешать сахар со сливочным маслом и ванилью и поставить в холодильник. Это будет сахарная посыпка.

Форму 24-26 см в диаметре смазать растительным маслом. Выложить тесто, равномерно распределить. Дать ещё раз подойти в теплом месте, накрыв пленкой. Затем пальцем сделать углубления по всей поверхности пирога. Посыпать сахарной посыпкой, которую мы отправили в холодильник.

Выпекаем при 180° 25-30 мин., но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый пирог заливаем сливками и отправляем в духовку ещё минут на 5-7 мин.

Подробнее - см. ВИДЕО

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Мука — 300 г  
• Масло сливочное — 150 г  
• Сахар —200 г  
• Яйца — 3 шт.  
• Малина —300 г 
• Сметана — 400 г 
• Ванильный сахар — 5 г    

Приготовление: 

1. Из муки (оставить 2 ст. л.), масла, 100 г сахара и одного яйца замесить тесто и распределить по форме.  

2. Поверх теста выложить малину.  

3. Перемешать сметану, 2 яйца, 100 г сахара, ванильный сахар и 2 ст л. муки. Смесь вылить на ягоды. 

4. Выпекать при 180 °С 35-40 минут.  

Приятного аппетита!   

Источник

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 200 г
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Кефир 250 мл
• Сливочное масло (дополнительно для смазывания формы) 50 г
• Мука 250 г
• Соль 1 щепотка
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Яблоки (твердых сортов) 2-3 шт.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Сахарная пудра 1 ст. л.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 градусов. Смешайте в миске 2 яйца и 200 г сахара. Используйте емкость достаточного размера, чтобы в ней поместилось все тесто. Если у вас есть кухонная машина, можете замесить тесто в ней.

Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного сахара. Тщательно взбейте смесь венчиком.

Добавьте 50 г мягкого сливочного масла и перемешайте массу до получения однородной консистенции.

Ингредиенты:

• мука – 400 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• растительное масло – 100 мл.;
• вода – 100 мл.;
• ванильный сахар – 10 гр.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• виноградный джем – 250 гр.

Приготовление:

В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавим щепотку соли и хорошо перемешаем. В мучную смесь добавляем растительное масло и перемешиваем вилкой, в результате образуется мучная крошка.

В отдельной миске смешиваем сахар, ванильный сахар, все заливаем теплой водой и перемешиваем до полного растворения сахара. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем однородное, не липнущее к рукам тесто.

Делим тесто на две неравные части, из меньшей части (1/3 от всего теста) делам шарик, помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку на 45-50 минут. Вторую часть теста (2/3 от всего теста) распределяем по форме, делая бортики и отправляем в холодильник.

Через 45 минут достаем тесто в форме из холодильника и выкладываем на тесто начинку. Достаем вторую часть теста из морозилки и натираем сверху на крупной терке, равномерно распределяя ее по начинке. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовому пирогу даем остыть в форме и подаем к столу.

Подробнее, см. ВИДЕО

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Соль — 1 ч. л. 
• Масло растительное — 1 ст. л. 
• Вода — 150 г 
• Фарш говяжий — 400 г 
• Кефир — 200 мл 
• Лук репчатый — 1-2 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В воде растворите соль и растительное масло. Добавьте посеянную муку. Замесите крутое, достаточно упругое тесто. 

2. Подготовьте начинку. Смешайте говяжий фарш, измельченный лук, кефир, соль и перец. Обратите внимание: кефира можно добавить меньше, но сочности немного убудет. Хорошенько перемешайте всю начинку и поставьте ее на 30 минут в холодильник. 

3. Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и положите на дно формы, смазанной растительным маслом. Сформируйте высокие бортики. 

4. Выложите мясную начинку толстым слоем. Начинки должно быть минимум 1,5 см. 

5. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Сверху смажьте яйцом, присыпьте кунжутом.

6. Выпекайте пирог в духовке при температуре 200 ºC 25–30 минут. 

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 г
• Лук – 250 г
• Мука – 1 стак. (емк. 250 мл)
• Сливочное масло (размягченное) – 50 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль – 1 щеп.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Заливка

• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Специи для рыбы – 1,5 ч.л.
• Сыр твердый – 150 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Замесить тесто из муки, масла, сметаны и щепотки соли. Тонко раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом (в данном случае форма Ø 24 см).

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

3. Приготовить заливку: для этого взбить венчиком яйца со сметаной и посолить.

4. Выложить обжаренный лук на тесто, поверх лука - рыбу, порезанную небольшими кусочками. Посыпать специями для рыбы.

5. Залить пирог заливкой и сверху посыпать натертым на крупную терку сыром.

6. Отправить в духовку на температуру 180 градусов примерно на 30-35 минут.

Подробнее - см. ВИДЕО

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г.
• Мука — 250 г.
• Сметана (15-20%) — 250 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Яблоко — 3 — 4 шт.
• Сода — 1 ч.л
• Масло растительное

Приготовление:

Миксером перемешать сметану, яйца, сахар и муку, добавить соду и мелко нарезанные яблоки. Перемешать и выпекать в смазанной маслом форме 30 минут при температуре 180° С

См. ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Приятного аппетита!!!

Источник

Ингредиенты:

• Слоёное тесто (или дрожжевое) — 500 г
• Миндаль — 200 г
• Желток — 3 шт. 
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 1 ст. л. 
• Ванилин — 1 щепотка
• Мёд —  20–30 г 
• Миндальные лепестки — по желанию

Приготовление:

1. Орехи мелко порубить. 

2. Взбить два желтка с сахаром и ванилином. Добавить растопленное масло и муку. Ещё раз немного взбить. Добавить орехи (можно оставить немного для посыпки пирога вместо лепестков) и перемешать. 

3. Тесто разморозить и раскатать в два тонких пласта. Вырезать два круга диаметром 24–25 см. 

4. В центр одного круга выложить начинку, отступая от края 3–4 см. Слегка смазать свободный край смесью желтка и молока. Накрыть вторым кругом и хорошенько защипнуть. 

5. Смазать верх пирога желтком с молоком. Из отрезанных уголков можно сделать ёлочку. 

6. Поставить в разогретую до 180 ºС духовку минут на 30.

7. Горячий пирог смазать мёдом при помощи кисточки. Если мед очень густой, то слегка его растопить. Посыпать оставшимися измельчёнными орешками или миндальными лепестками. Полностью остудить.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Варенье - 250 г.
• Сода - 1/2 ч.л
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сахар - 1/3 стакана
• Ваниль - 1 г
• Кефир - 250 мл (1 стакан)
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 400 г.
• Сахарная пудра - для присыпки сверху

Приготовление:

1. Смешайте варенье с содой. Тщательно перемешайте. 

2. Смешайте яйца, сахар, ваниль, кефир. Взбейте веничком. 

3. К полученной смеси добавьте смесь с вареньем. Перемешайте. Чуть-чуть посолите, постепенно добавьте муку. Консистенция теста должна быть густой.

4. Далее: залить тесто в форму для выпечки. Запечь в духовке при 180 градусов в течение 35-40 минут.

5. Достать из формы. Сверху присыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу. Приятного аппетита!

Подробнее, см. ВИДЕО

Источник

Ингредиенты:

• Тесто слоеное пресное — 500 г
• Бекон  — 150 г (можно заменить на ветчину из индейки) 
• Сыр твердый — 100 г 
• Яйца куриные отварные — 2 шт. 
• Чёрный перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу 
• Кунжут — по вкусу

Ингредиенты:

• Морковь - 500 гр
• Куриное яйцо - 4 шт
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 10 гр
• Сахарный песок - 160 гр
• Растительное масло - 50 гр
• Мука - 160 гр
• Разрыхлитель - 10 гр

Диаметр формы: 26 см

Приготовление:

1. В миску разбиваем куриные яйца, добавляем ванильный сахар и сахарный песок. Все взбиваем.

2. Добавляем растительное масло и перемешиваем. (Используйте масло, которое не имеет запаха).

3. В яичную смесь просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

Ингредиенты:

Для апельсиновой начинки:

• Апельсины — 2 шт.
• Сахар — 3–4 ст. л.

Для заливки:

• Сметана жирностью 20% — 300 г 
• Сахар — 100 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Тертая цедра апельсина — 0,5 ч. л.

Для творожной начинки:

• Жирный творог — 400 г 
• Сахар — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для теста:

• Мука — 2 стак.
• Сливочное масло — 200 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Сахар — 1 стак.

Приготовление:

1. Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно стать совсем мягким. Взбейте масло с сахаром в легкий крем, затем добавьте яйца и снова взбейте. 

2. Просейте муку, всыпьте в масляно-яичную смесь и быстро замесите тесто. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет грубым. 

3. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. 

4. Апельсины положите в миску и залейте кипятком, оставьте на 3 минуты, затем слейте воду. Повторите эту операцию еще 2 раза, чтобы удалить горечь.

5. Нарежьте апельсины вместе с кожурой, удалите косточки и измельчите блендером.

6. Переложите в сотейник, добавьте 3–4 ст. л. сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 20 минут, помешивая. Начинка должна немного загустеть. Остудите.

7. Творог разотрите с ванильным экстрактом и сахаром до однородности. Сметану смешайте с яйцом и 100 г сахара. 

8. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто и перенесите в форму для выпечки (вам понадобится круглая форма диаметром 30 см или прямоугольная такого же объема). Прокатайте скалкой по бортикам, удалите излишки теста. 

9. На дно теста выложите апельсиновую начинку и разровняйте, затем положите творожную. 

10. Залейте пирог сметанной заливкой и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.

11. Поставьте пирог в разогретую духовку и пеките 40–45 минут. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• Коричневый сахар — 150 г
• Сливочное масло — 125 г 
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 160 г 
• Сода — ⅓ ч. л. 
• Немного лимонного сока 
• Корица и мускатный орех — по вкусу 
• Сливы — 8–12 шт.
• Мороженое — по вкусу

Приготовление:

1. Сливы помыть, порезать пополам и удалить косточки. 

2. Яйца взбить с сахаром, после добавить размягчённое сливочное масло.

3. Постепенно вмешать муку, соду и корицу с мускатным орехом. 

4. Форму для выпекания смазать маслом, распределить тесто и разложить поверх сливы. Если сливы выкладывать шкуркой вверх от теста, то пирог получится влажным, а если шкуркой вниз, то более рассыпчатым. 

5. Сливы слегка присыпать сахаром и поставить выпекаться при температуре 170–180 ºС в течение 45–50 минут. 

6. Пирог слегка остудить и подавать теплым с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

• 500 г слив
• 2 стакана муки
• 4 яйца
• ¾ стакана сахара (может быть темным)
• 140-150 г сливочного масла
• 1ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. экстракта ванили
• цедра ½ лимона
• 1-2 чайные ложки молотой корицы
• масло для смазывания формы

Приготовление:

Мытые сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Затем вбейте к мучной смеси яичные желтки, добавьте ¼ стакана сахара, масло, ванильный экстракт и лимонную цедру. Замесите тесто. После чего вы можете поместить его на некоторое время в холодильник, но это не принципиально.
Спустя некоторое время выложите половину теста в смазанную маслом форму, а сверху разложите сливы.
Далее оставшийся сахар разделите на две части. Первую вместе с белками взбейте в пену. И промешайте с оставшимся сахаром, постепенно его подсыпая. Полученную массу распределите на сливах.
После этого сделайте верхний слой, натирая на терке оставшееся охлажденное тесто.
Наполненную форму поместите в прогретую до 180 ° C духовку и выпекайте пирог примерно 40 минут.
Готовое лакомство хорошо подать к столу теплым. 

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты

Тесто

• 3 яйца
• 200 гр. муки
• 150 гр. сахара
• 0.5 ч.л соли
• 1.5 ч.л разрыхлителя
• 1/4 ч.л соды
• 2 ст.л. какао
• 120 мл. молока или кефира
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. растительного(можно заменить все сливочным)

Заливка

• 3 ст.л. воды
• 3 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сахара
• сахарная пудра

Приготовление

Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить молоко или кефир, растительное масло и растопленное сливочное. Вкуснее даже будет если полностью заменить на сливочное. Муку смешать с разрыхлителем. Замесить тесто.

Тесто поделить на 2 равные части, получается ≈ по 450 г. каждая. К одной части теста добавить какао и соду.

Форму застелить пергаментом и поочередно в середину выливать тесто. Светлое, темное, светлое, темное. Затем зубочисткой нарисовать лепестки.

Выпекать при 170-180 ° около 30-40 минут. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Возможно времени понадобится меньше или больше. Если горит верх, то прикройте фольгой.

Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть полностью сухая.

Смешайте воду, сахар и лимонный сок, можно заменить апельсиновым соком. Доведите до кипения. Залейте пирог и дайте остыть. Подавайте, украсив сахарной пудрой, и со стаканчиком прохладного молочка.

Подробнее, см. ВИДЕО

Приятного аппетита!

Источник, Юля Добровольцева