Густой швейцарский суп с перловкой и чечевицей

Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 20:13 + в цитатник

4709286_syp_s_chechevicei (680x485, 60Kb)

Фото с сайта: https://kylinariya.ru/sup-iz-chechevitsy/

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа перловая - 0,5 стакана;
чечевица - 0,5 стакана;
колбаса (копченая, сырокопченая) - 150 г;
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.;
помидоры - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный - по вкусу;
лист лавровый - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.
вода - 1 литр
долька лимона - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи нарезать кубиками. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем овощи, все сразу.

Добавить промытую перловую крупу, перемешать. Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить 1 л. кипящей воды.

Нарезать копчености, добавить в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить, довести до кипения. Убавить огонь и варить до готовности перловки - ≈ 25 минут.

За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и, по желанию, выдавить дольку лимона.

Наваристый суп готов!

Приятного аппетита!

4709286_7102ab7bc123 (450x450, 119Kb)