Ингредиенты:

• молоко – 1 стакан
• дрожжи сухие – 11гр
• маргарин – 180 гр
• соль – щепотка
• сахарный песок – 2 стол ложки
• мука – 4 стакана
• желток – смазать кулебяку

Расчёт ; на 3 -4 кулебяки

Для начинки понадобится:

• Рис отваренный – 1 стакан
• фарш домашний – 500 гр
• репчатый лук – 1 шт
• соль и специи – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Приготовление:

Делаем тесто ;
Маргарин натереть на крупной тёрке, добавить молоко.
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, соль и дрожжи; всё хорошенько перемешать и добавлять небольшими порциями к натёртому маргарину с молоком. Замесить тесто, слегка липнущее к рукам, скатать в шар, переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой или слегка влажным полотенцем. Оставить тесто подниматься часа на 2 и более.

Затем обмять и приступить к лепке.

Сделаем начинку:
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до румянца, добавить фарш, соль и специи.
Жарить до готовности, помешивая, слегка остудить и добавить варёный рис, перемешать до однородности
Тесто разделить на несколько равных частей.
Одну часть теста раскатать в прямоугольник, выложить в центр равномерно начинку.

Подтянуть края к центру и соединить их так, чтобы получился ровный выпуклый овал.
Защипать края.
Перевернуть швом вниз, смазать взболтанным желтком.
Украсить по желанию.
Оставить кулебяку расстраиваться минут на 20.
Отправить в разогретую духовку минут на 20 – 30 и более при температуре 180 гр.
Готовую кулебяку слегка остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник