Время приготовления: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:
(на 4 порции) 

• Капуста 200 гр
• Картошка 400 гр
• Лук репчатый 50 гр
• Морковь 150 гр
• Томатный соус 2 стол.л.
• Растительное масло 3 стол.л.
• Куриные грудки 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.

 

Рецепт:

Шаг 1: Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.
Шаг 2: Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку. Когда курица будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.
Шаг 3: Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.
Шаг 4: Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.
Шаг 5: Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.
Шаг 6: Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст.л. растительного масла
Шаг 7: Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.
Шаг 8: Добавляем томатный соус или кетчуп. Можно добавить свежие помидоры вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.
Шаг 9: Добавляем 4 ст.л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.
Шаг 10. В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.

Источник