Кекс "Хмельной"

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 20:37 + в цитатник

Ингредиенты для "Кекс "Хмельной"":

Яйцо куриное— 2 шт
Масло сливочное(мягкое) — 110 г
Сахар— 250 г
Мука пшеничная— 175 г
Какао-порошок(горький) — 50 г
Пиво светлое(у меня Holsten) — 200 мл
Сода— 1 ч. л.
Разрыхлитель теста— 1/4 ч. л.
Шоколад темный— 50 г
Сахарная пудра(для украшения)

4709286_0_f9af4_3ebb5055_XL (560x192, 87Kb)

Рецепт "Кекс "Хмельной"":

Готовится до неприличия быстро и просто.
Взбиваем масло с сахаром в пышную пену.

Добавляем яйца, взбиваем после каждого.

Медленно вливаем пиво в какао, размешивая так, чтобы не было комков.

Смешиваем муку с содой и разрыхлителем для теста.
Поочередно, небольшими порциями добавляем в масло то смесь пива с какао, то часть муки. Каждый раз вымешиваем.
В результате получается достаточно жидкая, как негустая сметана смесь.
Шоколад ломаем крупными кусочками, добавляем, перемешиваем.

Переливаем тесто в форму 20-22 см диаметра, застеленную пекарской бумагой и промазанную маслом.
Ставим в духовку примерно на 40 минут при температуре 180С. Но минут через 30 начинайте проверять зубочисткой, главное не пересушить кекс.
Готовый кекс остудить, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой. У меня пудра с ванилью. Можно добавить ванилин в само тесто.