Быстрый «Вишневый пирог»

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 15:50 + в цитатник

Пирог очень простой, но до чего же вкусный…

Ингредиенты:
Тесто:

2 яйца
1 ст.саxара
0.5 ч.ложки соды или 1,5 ч.ложки разрыхлителя
200 г сметаны (лучше 20%)
100 сл. масла (можно сл. маргарин)
1 пак ван. сахара (здесь 3 ч.л.)
1,5 ст. муки (стакан 240 мл)
1 банка вишневого компота (вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 – 400 г

Приготовление:

Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать xорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой,
если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом

Форма-24 или 20*25 (здесь – 26 см, кексовая)

1. Растопить масло.
2. В большой миске слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар.
3. Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
4. В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
5. Печь при т-180гр. 35-40 мин. или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка - сухая зубочистка)
Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.