Овощное ассорти на зиму

Четверг, 25 Июня 2015 г. 23:40 + в цитатник

Продукты
На 3-х литровую банку:
Помидоры - 12-18 шт. (сколько уйдет)
Огурцы - 5-6 шт. (сколько уйдет)
Цветная капуста (по желанию)- 8-10 соцветий
Кабачки - 1-2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 2-4 зубчика
Лук репчатый (по желанию) - 1 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Перец острый - 1 кусочек (1-2 см)
Зелень сельдерея - 1-2 веточки
Зонтики укропа - 1-2 шт.
Листья хрена - 0,5 листика
Уксус 9% - 3 ст. ложки
Соль - 3 ст. ложки (без горки)
Сахар - 3 ст. ложки
Вода - сколько уйдет (1-1,2 л)

4709286_0_adb26_c0a971f9_XS (100x79, 18Kb)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №1

Как приготовить ассорти овощное на зиму:

Огурцы помыть. Замочить на 1-2 часа в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №2

Помидоры перебрать, помыть.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №3

Лук репчатый очистить, помыть.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №4

Чеснок очистить, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №5

Кабачки помыть, нарезать кружочками. Перец помыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Цветную капусту (по желанию) разобрать на соцветия, помыть.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №6

Банки помыть, простерилизовать. На дно банки выложить лавровый лист, чеснок, зелень, перец горошком, горький перец.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №7

Заполнить банку плотно овощами. На дно выложить лук репчатый (по желанию), перец красный, резанные кабачки, цветную капусту, огурцы, сверху помидоры.

Фото приготовления рецепта: Овощное ассорти на зиму - шаг №8

Вскипятить чайник. Залить овощи кипятком. Накрыть крышкой. Оставить на 15 минут. Вскипятить воду. Воду из банки слить. Налить в банку второй раз кипяток, оставить на 15 минут.